Закуски, Интересные закуски Опции

[Алена]

Наташа
ва-юр,светуня,Алена , девочки, спасибо rolleyes.gif Напишите какие идейки будут на счет начинки wink.gif

Одна идейка уже сейчас кружится в голове.Если сверху икра,то я попробую тертый сыр,мелкие креветки,маринованые мидии и соус -Дары моря-

[Stern]

Наташа,огурчики-вкуснющее заглядение!!!
А как ты думаешь,можно вместо свежего огурца завернуть начинку в обжаренные ломтики кабачков или баклажанов?

[ва-юр]

Наташа,огурчики-вкуснющее заглядение!!!
А как ты думаешь,можно вместо свежего огурца завернуть начинку в обжаренные ломтики кабачков или баклажанов?

Да конечно же, можно во все, что тебе подскажет полет твоей фантазии. В чего я только не заворачивала за свою кулинарную жизнь! Правда, я не Наташа, извиняюсь, что влезла.
Начинки тоже можно разнообразить по своему вкусу. На Новый Год в фаршированных поросят (яйца) я положила все разные начинки.
Сырный крем:
яйцо (вкрутую) - 1 шт.; брынза (несоленая) - 30г; сметана - 3 ст.л.; соль, перец (свежемолотый) - по вкусу; петрушка (мелко нарубленная) - 1 ч.л.;
Ветчинный крем:
ветчина (постная вареная) - 70г; сметана - 2 ст.л.; красносмородиновый ликер - 1 ч.л.; белый перец (свежемолотый) - по вкусу; мускатный орех (свеженатертый) - по вкусу;
С креветками и огурцом:
75 г отваренных, очищенных креветок (отложить 12 для украшения, остальные мелко нарезать)
25 г огурца, очищенного и мелко порезанного
рубленный вареный желток яйца
1 ч л томатного соуса
1 ст л лимонного майонеза
для украшения: веточки фенхеля или укропа
Ореховая:
40 г ветчины, мелко порезнаной
4 половинки грецкого ореха, очень мелко порубленных
мелко рубленное вар. яйцо
1 ст л дижонской горчицы
1 ст л майонеза
1 ч л белого винного уксуса
несколько щепоток кайенского перца
для украшения: молотая паприка и маринованные огурчики

Еще у меня были закусочные заполнители из гусиной печени (готовые консервы). Печень я смешала с рубленным луком, яйцом, маринов. огурчиком, вареной морковью и майонезом.
Печень трески смешанная с рубленным яйцом и луком.
Сыр тертый с чесноком, тертой вареной морковью, рубленными яйцами с майонезом.
Еще я сделала немножечко салата из риса, свежего огурца, крабовых палочек, рубленного яйца с майонезом и заполнила этим салатом корзиночки.

[Stern]

Ва-юрчик,спасибо тебе большое за такой подробный и богатый идеями ответ!!!
Особенно меня вдохновили сырный и ветчинный крем.Обязательно воспользуюсь твоими рецептами.
Я тоже очень люблю заворачивать.В таком виде самые обычные продукты по-новому воспринимаются.Я часто заворачиваю в листья зелёного салата тёртый сыр(твёрдый или правленный или мягкий уже готовый),чеснок,майонез.И вкусно,и красиво,и есть удобно,и витамины свежие.

[ва-юр]

Ва-юрчик,спасибо тебе большое за такой подробный и богатый идеями ответ!!!

На здоровье! Как нибудь при случае напишу еще.

[Stern]

На здоровье! Как нибудь при случае напишу еще.

Спасибо!Буду очень рада! У верена,что не только я.

[АЛЁНКИН]

На здоровье! Как нибудь при случае напишу еще.

Ты пиши-пиши, я люблю всякое такое делать. Но такой богатой фантазии как у тебя, у меня нет

[podruga]

Ва-юрчик,умничка наща,пиши ,мы все в предвушении,ученики твои

[Наташа]

Алена
Одна идейка уже сейчас кружится в голове.Если сверху икра,то я попробую тертый сыр,мелкие креветки,маринованые мидии и соус -Дары моря-

Алена, замечательная идея

Stern, как Ва-юрчик написала можно заворачивать во что угодно, к чему душа лежит

Ва-юр, ну, ты прям кладезь идей, чесслово , буду пробовать по предложенным тобой рецептикам Спасибо!!!!

[Алена]

Первая закуска без рецепта,я ее точно по Ваюрчику сделала.А она рецепт ставила.Но чтоб вы еще немного меня похвалили скажу,что таких тарелочек я сделала пять,чтоб на все столы поставить.
И вобще все делала на много тарелок.

[АЛЁНКИН]

Первая закуска без рецепта,я ее точно по Ваюрчику сделала.А она рецепт ставила.

Ну ты хоть ссылку на рецептик дай. Где мы искать-то будем?

[Алена]

здесь тоже писать нечего,просто редиска.


вот эту закуску я очень сама люблю.Берем перцы и фаршируем смесью из брынзы,майонеза,немного,чеснока,зелень,черный перец и порезаные мелко попки от перца.Плотно все это укладываем в перец и в холодильник.Часа через три он хорошо режется на тарелочку.

Аленкин
Ну ты хоть ссылку на рецептик дай. huh.gif Где мы искать-то будем?

Не умею. Может придет Ваюрчик и подскажет.

[АЛЁНКИН]

вот эту закуску я очень сама люблю.Берем перцы...

И я такой перчик на НГ делала! Я его еще разноцветный брала, чтобы красочно на тарелке было!

[Алена]

С грибами тоже все ясно,я их мнооого замариновала в этом году,бери да выкладывай,масло+лук


без слов


Тру морковь,добавляю соль,сахар специи для карейской моркови и заливаю горячим маслом с уксусом.
Делаю по своему вкусу.И конечно чеснок.

[ва-юр]

Аленка, как чудесно смотрятся твои фотки! И не хочешь, соблазнят!
А салат с сельдью в яблоках вот здесь.