Рыбка,и не только., Рецепты из всего,что плавает. Опции

[ва-юр]

Наташа
Сегодня на ужин попробывала ваш рецепт, было вкусно, но у меня картошка развалилась. Наверно я что не так сделала?

Может быть сорт картошки не подходящий? А я когда делаю такое блюдо, то картошку не кружками нарезаю, а тонкой соломкой. Ничего не отваливается. Ну подождем Наташу, что она скажет.

[Наташа]

Наташа
Сегодня на ужин попробывала ваш рецепт, было вкусно, но у меня картошка развалилась. Наверно я что не так сделала?

Ирина, даже не знаю, что сказать Возможно, как писала Ва-юр, сорт картошки не подошел , возможно нужно было поплотнее прижать уже разложенную на рыбе картошку картошку , возможно необходимо было выкладывать рыбу на раскаленную сковородку, и когда картошка схватилась уменьшить огонь. Других причин по которым могла бы развалиться картошка, пока в голову не приходят Очень жаль, что так получилось

[Ирина71]

Наташа
Вы только рыбу в яйце обваляли картошку нет?

[Наташа]

Ирина, может на "ты" перейдем

Да, картошку тоже в яйце обмакивала.

[Наташа]

Рыба под маринадом



на 6порций:
400г любого рыбного филе,
0,5 ст. муки,
0,5ст. растительного масла,
З крупных моркови,
3 луковицы,
свежая зелень петрушки,
1ст. томатного пюре,
специи по вкусу
1ст. бульона.
Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.
Для маринада: морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать сложить в глубокую сковороду, добавить 2-3 ст. ложки растительного масла, и слегка обжарить все в течении 10-15 мин. Затем добавить томатное пюре, пряности по вкусу(лавровый лист, перец, гвоздику, корицу) накрыть крышкой и тушить 15-20мин, периодически помешивая.
После этого влить в кастрюлю немного уксуса, стакан бульона или воды , прокипятить и заправить солью, сахаром и охладить Залить маринадом рыбу.

Я немного изменила рецепт. Вместо томатного пюре взяла 3 помидорки в собственном соку(Зеленый великан) без кожи, измельчила и смешала с 0,5 ст.сока. Бульон добавила вместе с томатами, поэтому маринад получился не очень жидкий. Из пряностей добавила только лавровый лист и перец горошком.

[Алена]

Наташа.
Рыба под маринадом очень аппетитно смотрится.И вкус я думаю тоже заслуживает похвалы.
Я тоже люблю такую рыбку и делаю ее очень часто

[ва-юр]

Рыба под маринадом

Приехала на обед, а здесь такая ВКУСНЯТИНА! Ну так и хочется вилочкой подцепить кусочек!

[Kati]

Наташа,рыбка чудесная!Смотрится очень заманчиво!

[Наташа]

Девочки спасибо, и... угощайтесь

[Ирина71]

Наташа
Ну вот, а я картошку не обмакивала в яйце. Вот ворона! Теперь все понятно почему не получилось! Спасибо.

[podruga]

Рыба под маринадом

Наташ,я часто делаю такую рыбку.Очень вкусно,внесу и свои дополнения.Муку не использую,а вместо томат.пасты беру иногда кетчуп,тогда не добавляю ни уксус ни сахар,получается тоже вкусно.
Мои домашние любят это блюдо холодным,а я тепленьким.
Спасибо за напоминание,надо будет сделать!

[Наташа]

Ирина, очень жаль, что так получилось

[Наташа]

podruga , а ведь и правда, с кетчупом не надо заморачиваться и добавлять приправ , спасибо за совет

[Kati]

Рыбные маффины.

Для 4 маффин

• 300 гр филе рыбы
• 1 яйцо
• панировочные сухари
• немного сливочного масла
• 1 помидор
• тертый сыр
• майонез
• зеленый лук
• соль,перец

Рыбу нарезать маленькмими кусочками,посолить,поперчить,добавить яйцо,перемешать с сухими сухарями до однородности массы.Формочки для маффин смазать сливочным маслом,уложить в них рыбную массу,сверху положить кружек помидора,присыпать тертым сыром и запечь в духовке минут 15.Вытащить,положить на каждый маффин по 0,5 ч.л. майонеза,присыпать зеленым луком и вернуть в духовку еще минут на 5.

Получилось очень вкусно,муж даже не мог понять,что это рыба.

[Ludmila]

Рыбные маффины.

Катяяяяяяя, какая красота....
А рыбка у тебя какая была, из жирных или тощих пород?
Сделаю обязательно. Просто шедевр кулинарного творчества