 ХОЛОДЕЦ |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
  |
 29.5.2008, 12:43
Сообщение
#1
|
|
 Эксперт кулинарии  Группа: Форумчанин Сообщений: 488 Регистрация: 29.1.2007 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 3,135  |
Девочки, я к вас с большим ХЕЛП...ом! Свекровь для меня передала мяса, чтоб холодец сготовить. И в пакетах лежит голова с большими глазами и зубами. Готовила холодец и вроде всегда вкусно получалось из чего готовила. Но тут ГОЛОВА... с глазами и зубами (я уже даже по этому случаю нашла историю, она "в нашей беседке" ну в точ- точ про меня.) Девочки, что делать с зубами и глазми, куда это дело? Я ведь сама не смогу это все дело перебрать. Если не сложно напишите более прощу (для моего мужа). Я его заставлю это дело сделать. Как ли надо зубы удалять и про глаза.
Заранее вам спасибо большущее. Только выручите с этими зубами и глазами. |
 |
 
|
|
29.5.2008, 15:20
Сообщение
#2
|
|
 Умница-Разумница Группа: Форумчанин Сообщений: 4,111 Регистрация: 8.5.2007 Из: Киев Пользователь №: 4,528 |
ой какой кошмар!!! я этих голов сама боюсь
 обычно беру копытца.... чищенные уже 
|
|
|
|
|
29.5.2008, 17:18
Сообщение
#3
|
|
 Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды:   |
разруби на куски и свари как обычно варишь мясо для холодца, ну а потом отдели мясо от костей и кости, зубы, глаза (вареные) выбрось.... ну и все
|
|
|
|
|
30.5.2008, 14:03
Сообщение
#4
|
|
 Таежный охотник Группа: Форумчанин Сообщений: 1,020 Регистрация: 14.7.2006 Из: г.Екатеринбург Пользователь №: 170 |
А голова чья ???? Если говяжья или свиная, то обработай её снаружи паяльной лампой (чтобы волосы удалить), после этого промой хорошо под проточной водой и соскреби ножом "пригарки", разруби на части, обязательно удали мозг и язык (все это отдельно очень вкусно готовится), зубы - в мусорное ведро или дворовым собакам
Затем еще раз хорошо промой разрубленные куски холодной водой и вари как обычный холодец  Я рекомендую добавить 1 небольшую рульку "для вязкости" или куринных крылышек или бедрышек - вкус у холодца получается ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ  Я еще на сайте рецепт размещал "лосиная губа", так что можешь им руководствоваться (без добавления губы и рульки, заменив все это курятиной или телятиной, а в идеале отварным ЯЗЫКОМ ) - получается очень вкусно Про горчичку и хреновинку не забудь.... супругу и гостям не забудь рюмочки и графинчик с водочкой поставить .... и хлебушек свежий черный, чтоб рядом был..... Рецепт здесь |
|
|
|
|
1.6.2008, 20:05
Сообщение
#5
|
|
|
Эксперт кулинарии Группа: Форумчанин Сообщений: 488 Регистрация: 29.1.2007 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 3,135 |
Спасибо вам дорогие мои!
Голова свиная в мешке  . Зубы выдерем, глаза выковыриваем, стопочку нальем, хлебушек испечем 
|
|
|
|
|
22.7.2008, 18:34
Сообщение
#6
|
|
 Постоянный посетитель Группа: Форумчанин Сообщений: 84 Регистрация: 18.4.2008 Из: Палестина Пользователь №: 5,906 |
Цитата(drumofsun @ 21.7.2008, 11:37)  сколько желатина добавляете? В магазинах продают пакетики для холодца ,там же и приправа и желатин. Свет`ОК Про зубы я не помню ,Но глаза нужно удалять (я сама ковырялась в говяжей )
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 22.11.2024, 19:52 |