Свиные ребрышки в апельсиновом маринаде Опции

[ва-юр]

Свиные ребрышки помоем, а затем и посыпем их солью, перцем и какими-нибудь специями. Например для гриля.



Наливаем 0,5 литра апельсинового сока (любой из пачки, но не очень сладкий), добавляем к нему 300г кетчупа или томатного соуса, желательно не очень кислого. И все перемешиваем.



Укладываем ребрышки в форму выпуклой стороной вниз и заливаем подготовленным апельсиновым маринадом. Пока разогревается духовка, пусть маринуются.



Духовку разогреваем до 180*. Форму закрываем фольгой или подходящей крышкой и отправляем в духовку. Время запекания- 3 часа.



Через 1,5 часа ребрышки переворачиваем выпуклой стороной вверх, снова форму закрываем и продолжаем запекать. За 20-30 минут до окончания запекания фольгу (или крышку) снимаем и даем допечься.



Мяско получается очень мягкое и ароматное.

Обсудить рецепт можно здесь.