Здоровое питание - часть 2, Полезные свойства продуктов их сочетание и рецепты Опции

[Багира]

Хочу поделиться рецептами блюд из пророшеной пшеницы.

"Пирог" из проросшей пшеницы
1 стакан проросшей пшеницы (росток не должен превышать 1-2 мм) и орехи (100 г) пропустить через мясорубку, добавить мед по вкусу (мед можно заменить финиками или изюмом). Полученную массу замесить гречневой мукой (0,5 стакана), положить на тарелку и накрыть слоем пропущенных через терку кисловатых яблок. Вместо яблок можно накрыть "джемом" из пропущенных через мясорубку замоченных сухофруктов.

Проращенная пшеница с орехами
Стакан проращенной пшеницы, 1 стакан орехов, 0,5 стакана морковного сока, зелень петрушки и укроп.
Пшеницу промыть и замочить на сутки. Когда появится беленькая точка зародыша, перемолоть зерна через мясорубку, внести в фарш сок моркови и густо обсыпать орехами. Если этим блюдом каждый день кормить ребенка на завтрак, он не будет знать, что такое простуда.

Котлетки из пророщеной пшеницы.
Покупаем обыкновенную пшеницу и замачиваем ее для прорастания:
- перебираем, промываем пшеницу и заливаем водой на ночь
- утром сливаем воду, заворачиваем тарелку в целлофановый пакет и ставим в теплое место для прорастания
- на следующий день она обычно готова, и перед приготовлением ее нужно залить водой, с утра до обеда пусть постоит, так она будет мягче
Котлетки можно готовить с разными сырыми овощами: морковкой, капустой, картошкой. С горохом или нутом, замоченными вместе с пшеницей.
Пшеницу перемалываем на мясорубке, вместе с овощами (овощей примерно четверть от объема пшеницы), добавляем соль, специи (куркуму, самбар и т.д.) Все перемешиваем руками, получается густая масса, и формируем котлетки, толщиной не более 0.5 см любой формы, можно панировать в сухарях, но совсем не обязательно. Жарим в небольшом количестве растительного масла на довольно сильном огне, до золотистого цвета.

Салат из проращенной пшеницы
 Проращенная [пшеница] 400 г
 Лавровый лист 1 шт
 Овощной бульон 800 мл
 Зелёный горошек глубокой заморозки 400 г
 Кукуруза консервированная 400 г
 Яблочный уксус 1 ст. л
 Растительное масло 5 ст. л
 Соль, перец
 Помидоры 4 шт
 Яйца 2 шт вкрутую
 Петрушка, зелень
Проращенную пшеницу промыть под проточной водой. Положить в овощной бульон и довести до кипения. Варить на слабом огне около 30 мин. Добавить размороженный горошек. Бульон слить. Открыть баночку консервированной кукурузы и слить содержащуюся в ней жидкость. В проваренные пшеницу и горошек добавить кукрузу. Приготовить маринад. Смешать уксус, растительное масло, соль и перец. Помидоры помыть и порезать мелкими кубиками. Смешать с пшеницей. Заправить маринадом. Яйца очистить. Разрезать на четвертушки. разложить салат по тарелкам. Нарядно украсить петрушкой, яйцами и другой зеленью.

[учитель]

БАГИРА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИКИ! ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ "ПИРОГ". И ВОПРОС КОТЛЕТЫ НАДО ТОЛЬКО ЖАРИТЬ ИЛИ МОЖНО ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ?

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

СОУС.

1 большая морковь
100 г овощного бульона
2 ч.л. лимонного сока
1/2 ч.л. корицы
имбирь,соль,перец,гвоздика по щепотке.
сок 1 апельсина.

Опустить все ингредиенты в блендер ,смешать.При необходимости добавить немного овощного бульона.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 e5ac27fb7bd6909231008b75896821e2_1_.gif ( 13.64 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Багира]

БАГИРА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИКИ! ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ "ПИРОГ". И ВОПРОС КОТЛЕТЫ НАДО ТОЛЬКО ЖАРИТЬ ИЛИ МОЖНО ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ?

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Можно и запекать, но я обычно их жарю, так как мою семью на здоровое питание перевести очень сложно , а жареные получаются повкуснее.

[Багира]

Котлеты "Здоровье"
2 ст. воды
различные приправы (по вкусу и главное те, которые воспринемает организм)
2 ст геркулеса или смеси из трех злаков
2 луковицы среднии
2 яйца

Вскипятить воду и добавить в нее приправы. Прокипятить в течении 5-7 мин, снять с огня и всыпать злаки, накрыть крышкой и дать постоять пока не разбухнут. Затем все перемешать и добавить мелко нарезаный лук и яйцо, снова все перемешать. Сформировать котлетки и обжарить их на масле с двух сторон.

[учитель]

Можно и запекать, но я обычно их жарю, так как мою семью на здоровое питание перевести очень сложно , а жареные получаются повкуснее.

СПАСИБО!

[учитель]

БИСКВИТ НА СКОРУЮ РУКУ.

200 г овсяной или рисовой муки
200 мл натурального йогурта
5 ст.л растительного масла
80 г сахара
4 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. ванильной эссенции.

Просеять в миску муку,пекарский порошок и сахар.В другой емкости смешать йогурт,масло и эссенцию.Соединить обе смеси и взбивать 2 минуты.Форму смазать маслом и обсыпать манкой.Выпекать при 180 С минут 25-30.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 image_2_.gif ( 203 байт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[учитель]

ГОРЯЧИЙ КРАСНЫЙ САЛАТ.

150 г клубники
150 г вишни
150 г сливы
150 г красного винограда без косточек
100 г апельсинового сока

Крупную клубнику и сливу разрезать пополам.Из слив косточки удалить.Сложить все в жаростойкую посуду и выпекать в духовке до выделения сока.Затем добавить апельсиновый сок и прогреть 1 минуту.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 f5ac5ee8f3e923c32c1c357ab5612cf6_1_.gif ( 19.35 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[учитель]

ГОРЯЧИЙ САЛАТ ИЗ ЦИТРУСОВЫХ.

На 1 порцию.

Апельсин дольками 1 шт.
розовый грейпфрут дольками 1 шт.
мандарин дольками 2 шт.
корица по вкусу


Положить фрукты ,разделенные на дольки на жаростойкое блюдо и выпекать около 10 минут в духовке.Подавать горячим,посыпав корицей.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 3426f8cc951a20f8d6855598f3c4374d_1_.gif ( 14.76 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[учитель]

САЛАТ ИЗ КИВИ.

1 небольшой ананас порезанный кубиками
2 мандаринки разделенные на дольки
8 шт клубники
3 киви
100 г апельсинового сока


Фрукты нарезать кубиками,мандарины разделить на дольки.Уложить в салатник ,добавить апельсиновый сок .

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 f6316fe75df56ee775ca1992487a98c5_1_.gif ( 14.67 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 nyzc4z7v5yljxllzmxxjhzukqp3yqjcg_1_.jpg ( 6.8 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 99r1s2aid15y7rrnnuc7hp7m88e8pu6a_1_.jpg ( 12.53 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[kleo]

Учитель, я много ваших рецептов почитала, спасибо вам за науку. Я всегда стремлюсь кормить своих здоровой пищей - без всяких там кубиков-шмубиков и пр. у вас нашла много интересного.

[учитель]

Учитель, я много ваших рецептов почитала, спасибо вам за науку. Я всегда стремлюсь кормить своих здоровой пищей - без всяких там кубиков-шмубиков и пр. у вас нашла много интересного.

НА ЗДОРОВЬЕ! И СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

[учитель]

БАНАНОВОЕ ПЮРЕ.

Бананы 2 шт
150 г натурального йогурта
1/2 ч.л. корицы


Бананы размять,добавить йогурт медленно помешивая и корицу .


БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 0f8913cbdc7a6d3612eb71835a55b0e0_1_.gif ( 24.58 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Алена]

БАНАНОВОЕ ПЮРЕ.
Мы его кушаем всей семьей с большим аппетитом. Хороший рецепт

[учитель]

ЯГОДНЫЙ САЛАТ.

На 1 порцию.
100 г клубники
50 г малины
50 г черной смородины
25 г голубики
веточка базилика.

Клубнику растолките.Разложите ягоды поверх клубничного пюре.Украсьте веточкой базилика.

ДОБРОГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ!

Прикрепленные файлы

 f5ac5ee8f3e923c32c1c357ab5612cf6_1_.gif ( 19.35 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0