Блинный курник, это пирог с несколькими начинками Опции

[ва-юр]

Курник, это пирог с несколькими начинками. Начинки отделяются блинами. Я приготовила три традиционные начинки.

Отварной рис с добавлением вареных яиц, зелени и зеленого лука. А так как рис сам по себе суховат, то для мягкости и сочности я добавила в него еще и жареный лук.



Жареные грибы с луком. Грибы могут быть любые. У меня из заморозки домашней заготовки рыжики.



И вареное куриное мясо. Куриный супчик мои съедают с удовольствием, а вот отварную курицу всегда приходится куда-нибудь пристраивать. К курочке для сочности я тоже добавила жареный лук и вместе их обжарила.



Берем форму ( лучше взять разъемную), хорошо смазываем ее маслом и выкладываем тонкие блинчики приготовленные по любому любимому вашему рецепту. Первыми выкладываем блинчики по кругу по бокам так, что бы они свисали с внешней стороны. Затем застелаем дно, уложив 3-4 блинчика друг на друга.



Первой я выложила половину рисовой начинки.



Закрыла рисовую начинку, положив на нее 3-4 блинчика.



На блинчики я положила начинку из мяса курицы.



Мясо я тоже закрыла блинами (3-4 штуки). На блины выложила грибы.



Снова закрыла грибную начинку блинами и выложила оставшуюся рисовую начинку. Сфоткала до разравнивания начинки, что бы было хорошо видно, что все начинки перекрываются блинами.

[ва-юр]

Пирог нужно закрыть. Поднимаем боковые блины и укладываем их стягивая к середине.



Накрываем сверху блинами (3-4 штуки).



Смазываем верхний блин сметаной.



Раскладываем кусочки сливочного масла.



Посыпаем панировочными сухарями. Они придадут корочке "хрусткость". И отправляем курник в духовку (разогретую заранее до 180*) до красивого зарумянивания.



Пирог "Блинный курник" готов. А аромааат.....



Вот так пирог выглядит в разрезе.



Все комментарии можно оставить здесь.