 сухие дрожжи, пропорции |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
  |
 26.7.2007, 8:37
Сообщение
#1
|
|
 Богиня морей  Группа: Форумчанин Сообщений: 3,417 Регистрация: 25.5.2007 Пользователь №: 4,592  |
Девочки, подскажите сколько нужно взять сухих дрожжей, если в рецепте указано 30г. обычных. Забыла, какое соответствие
 У меня пакетик сафф-момента.
|
 |
 
|
|
26.7.2007, 13:12
Сообщение
#2
|
|
|
Богиня морей Группа: Форумчанин Сообщений: 3,417 Регистрация: 25.5.2007 Пользователь №: 4,592 |
Девоньки, неужели никто с сухими дрожжами не печет? Я сырые только перед пасхой вижу в магазинах... С дозировкой разобралась:
1ч.л.сухих дрожжей=4г. сырых Может быть кому-нибудь пригодится. |
|
|
|
|
26.7.2007, 17:27
Сообщение
#3
|
|
 Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24  |
Цитата(Sea @ 26.7.2007, 6:12) [snapback]96666[/snapback] 1ч.л.сухих дрожжей=4г. сырых  А у меня другая пропорция: 1 ч.л. сухих=25 гр свежих дрожжей.
|
|
|
|
|
26.7.2007, 17:59
Сообщение
#4
|
|
|
Богиня морей Группа: Форумчанин Сообщений: 3,417 Регистрация: 25.5.2007 Пользователь №: 4,592 |
Цитата(Kati @ 26.7.2007, 17:27) [snapback]96682[/snapback] А у меня другая пропорция: 1 ч.л. сухих=25 гр свежих дрожжей.Кати, я сегодня пекла со своей пропорцией - вроде нормально получилось. Тесто поднималось хорошо. В пироге дрожжевого привкуса не было. |
|
|
|
|
26.7.2007, 19:34
Сообщение
#5
|
|
 Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Я очень часто пользуюсь сухими дрожжами.На пакетиках у меня написано,что его содержимое заменяет 25 гр свежих дрожжей и рассчитано на 500 гр муки.
Таким образом получается,что 25 гр свежих дрожжей-2 чайные ложки сухих. |
|
|
|
|
26.7.2007, 20:19
Сообщение
#6
|
|
|
Богиня морей Группа: Форумчанин Сообщений: 3,417 Регистрация: 25.5.2007 Пользователь №: 4,592 |
Что-то я совсем
засомневалась Но это мне знакомая подсказала. У меня получилось 7,5 ложек сухих дрожжей.Поднималось тесто (надо думать при таком кол-ве дрожжей) ждорово! |
|
|
|
|
26.7.2007, 20:49
Сообщение
#7
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Может быть,дрожжи саф-момент иначе "работают"?
|
|
|
|
|
26.7.2007, 23:23
Сообщение
#8
|
|
 Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды:  |
62 грамма свежих дрожжей равны трем пакетикам по 7 грамм (21 гр) сухих активных. Один пакетик 7 грамм = 2 1/4 чайных ложек сухих дрожжей.
10г мокрых = 3,5г сухих |
|
|
|
|
27.7.2007, 15:04
Сообщение
#9
|
|
|
Богиня морей Группа: Форумчанин Сообщений: 3,417 Регистрация: 25.5.2007 Пользователь №: 4,592 |
Цитата(Людмила @ 26.7.2007, 23:23) [snapback]96770[/snapback] 62 грамма свежих дрожжей равны трем пакетикам по 7 грамм (21 гр) сухих активных. Один пакетик 7 грамм = 2 1/4 чайных ложек сухих дрожжей. 10г мокрых = 3,5г сухих По идее очень похоже на мою дозировку - у меня был пакетик 12г. и ушел он почти весь (но не совсем, думаю где-то 10гр.). А в рецепте нужно было 30гр. свежих дрожжей. Если взять половину Людмилиной дозировки, на 31гр. нужно взять 1,5 пакетика по 7гр. (т.е. 10,5гр.) - очччень похоже! Вот какой расчет произведен 
|
|
|
|
|
27.7.2007, 16:58
Сообщение
#10
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Цитата(Sea @ 27.7.2007, 15:04) [snapback]96817[/snapback] Вот какой расчет произведен Высшая математика! |
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 26.11.2024, 1:20 |