 А что у нас на завтрак ?, Поделимся рецептами вкусных завтраков... |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
  |
 11.6.2007, 0:23
Сообщение
#196
|
|
 Модератор-Муза вдохновительница  Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46   |
Цитата(Ирэн @ 10.6.2007, 6:44) [snapback]88716[/snapback] А у нас сегодня на завтрак пончики с черничным джемом по рецепту Аленкин (вчера нажарила  )Угощайтесь!!!! Какие красавцы! С черничным джемом очень, наверное, вкусно. Так давно не пекла ничего в масле. Очень хочется беляшей и так жарко стоять у плиты.....  |
 |
 
|
|
11.6.2007, 6:21
Сообщение
#197
|
|
 Шеф-повар Группа: Форумчанин Сообщений: 747 Регистрация: 11.5.2007 Из: Омск Пользователь №: 4,538 |
Kati, учитель, ва-юр спасибо
!Цитата(ва-юр @ 11.6.2007, 2:23) [snapback]88755[/snapback] ... Очень хочется беляшей .... Мне тоже захотелось  , а какое тесто обычно вы используете 
|
|
|
|
|
12.6.2007, 0:04
Сообщение
#198
|
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Цитата(Ирэн @ 11.6.2007, 6:20) [snapback]88781[/snapback] Kati, учитель, ва-юр спасибо !Мне тоже захотелось , а какое тесто обычно вы используете Чем проще тесто для беляшей, тем вкуснее. Жиры не кладу, если только руки смазываю раст.маслом, что бы тесто вымесить. При жарке тесто и так навпитает в себя масло. Тесто завожу на 1/3 молока, и 2/3 воды. 1 яйцо на 3 стакана муки. И самое главное, тесто не должно быть крутым. Чем мягче тесто, тем воздушнее будет тесто у беляшей. Когда тесто уже отыграется ( поднимется пару раз), я раскидываю его на смазанный раст. маслом стол небольшими колобочками. А затем разминая руками каждый колобок в лепешечку формирую беляши. Ну, а если брать по раскладке, то получается на 1 стакан жидкости (молоко с водой) - 1 яйцо, 15 г прессованных дрожжей, 1 ч.л. соли и 1 столовая ложка сахара, 3 стакана просеянной муки без верха (сначало отмерить, а затем просеять). Иногда получается 2 стакана муки + 2/3 стакана. Зависит от муки. |
|
|
|
|
12.6.2007, 0:11
Сообщение
#199
|
|
 Наше Солнце Группа: Форумчанин Сообщений: 3,340 Регистрация: 8.12.2006 Из: New York, USA Пользователь №: 1,463 |
Цитата(ва-юр @ 11.6.2007, 18:04) [snapback]88836[/snapback] Чем проще тесто для беляшей, тем вкуснее. Надо будет попробовать. Тесто, похоже, действительно не сложное. А с фаршем какого мяса ты делаешь? |
|
|
|
|
12.6.2007, 0:33
Сообщение
#200
|
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Цитата(АЛЁНКИН @ 12.6.2007, 0:11) [snapback]88837[/snapback] Надо будет попробовать. Тесто, похоже, действительно не сложное. А с фаршем какого мяса ты делаешь? Аленкин, солнышко, привет! Так приятно тебя видеть вновь. Буквально пару дней назад я тебя вспоминала. Ну а с фаршем еще проще. Кто к какому привык. Я беру пополам говядину со свининой. Люблю фарш крупного помола, что бы кусочки чувствовались. Ну и конечно соль, перец, лук. Мясо хочется всегда побольше в беляшах. Поэтому, что бы оно пропеклось и не осталось с сырцой, я его не кладу кучкой, а "расшлепываю " по тесту лепешкой. Затем формирую обычный беляш, и при жарке мясо само стягивается в комочек и в это время успевает хорошо прожариться. И еще люблю, что бы фарш был сочный. Ох, разбередила себе душу! Как немного жара спадет обязательно нажарю и наемся до отвала!
|
|
|
|
|
12.6.2007, 5:25
Сообщение
#201
|
|
|
Шеф-повар Группа: Форумчанин Сообщений: 747 Регистрация: 11.5.2007 Из: Омск Пользователь №: 4,538 |
Цитата(ва-юр @ 12.6.2007, 2:04) [snapback]88836[/snapback] Чем проще тесто для беляшей, тем вкуснее... Спасибо большое!!!! 
|
|
|
|
|
12.6.2007, 23:42
Сообщение
#202
|
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Цитата(Ирэн @ 12.6.2007, 5:25) [snapback]88843[/snapback] Спасибо большое!!!! Пожалуйста, Ирен. Спасибо за цветочек! 
|
|
|
|
|
13.6.2007, 6:20
Сообщение
#203
|
|
 Светлячок нашего форума Группа: Форумчанин Сообщений: 5,202 Регистрация: 21.10.2006 Из: Москва Пользователь №: 727 |
Цитата(Ирэн @ 10.6.2007, 8:44) [snapback]88716[/snapback] А у нас сегодня на завтрак пончики с черничным джемом по рецепту Аленкин (вчера нажарила )Угощайтесь!!!! А БОЛДЕТЬ!!!!!!!!!!!!!!! ТыЩу лет не ела пончики!!!! Ирэн, какая ты молодец!!! |
|
|
|
|
16.6.2007, 8:31
Сообщение
#204
|
|
 Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Не успела на форум заглянуть и началось-слюной обливаюсь с головы до ног!!!
 Ирэн пончиками охмуряет вкуснющими,а Ва-юрчик беляшами душу травит! Ну а меня прямо из машины послали на...кухню,булочки Людочкины печь. Сегодня сделала на свежих дрожжах-на мой вкус,так лучше.  
|
|
|
|
|
16.6.2007, 8:38
Сообщение
#205
|
|
 Наша Ивушка Группа: Форумчанин Сообщений: 15,778 Регистрация: 28.8.2006 Из: Питер Пользователь №: 322 |
ТАК!!! НАЧАЛОСЬ....!!!!
АХ!!!! Я так больше не могу !!!ОХ!!!! Когда же я такую красивую булочку сьем???? 
|
|
|
|
|
16.6.2007, 9:21
Сообщение
#206
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Алёночка,начинай прямо сейчас!
Будешь такой же толстой, как я после отпуска!
|
|
|
|
|
16.6.2007, 9:28
Сообщение
#207
|
|
|
Наша Ивушка Группа: Форумчанин Сообщений: 15,778 Регистрация: 28.8.2006 Из: Питер Пользователь №: 322 |
А ты ТОЛСТАЯ
 ??????
|
|
|
|
|
16.6.2007, 9:36
Сообщение
#208
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Ага!Выложу фотки-увидишь!
|
|
|
|
|
16.6.2007, 11:33
Сообщение
#209
|
|
 Cладкая пчёлка Группа: Форумчанин Сообщений: 2,871 Регистрация: 24.1.2007 Пользователь №: 2,935 |
Цитата(Stern @ 16.6.2007, 9:31) [snapback]89269[/snapback] Не успела на форум заглянуть и началось-слюной обливаюсь с головы до ног!!! Вот... вот не успела на форум заглянуть и хочет чтоб мы тут теперь до 19 слюной так и обливались  |
|
|
|
|
16.6.2007, 11:47
Сообщение
#210
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Хочу!!!
|
|
|
|
|
18 чел. читают эту тему (гостей: 18, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 27.11.2024, 18:10 |