Первые блюда, борщи, супы, рассольники, солянки и другие первые блюда Опции

[ва-юр]

Куриный супчик со шпинатом на сливках.

Замечательный супчик! Очень вкусный!

[Kati]

Светуня,Ва-юрушка,спасибо,девочки!

[Nerazumna]

из субботнего:
у нас наконец-то появились "молодые" овощи по "нормальным" ценам...
и я вспомнила любимый рецептик

Первый весенний супчик
4-5 картошечек
1 небольшой кабачок
1 небольшая цветная капусточка
1 морковочка
1 маленький помидорчик
пучок зеленого лука, петрушки
1 куриное филе
масло слив+подсолн.
чеснок

Я это супчик "складываю" в казанчике:
(солю между добавлениями продуктов по немногу)
подогреваем 2 ст.л. раст.масла, + 2ст.л.сливочного
добавляем морковку и филешку порезанеы кубиками
немного обжариваем
режем "белое" лука + чеснок = в казан
уменьшаем огонь - пусть "томится"
нарезаем картошку кубиками = в казан
нарезаем кабачок соломкой,
разбираем на бубочки цветнушку = в казан
заливаем кипятком (или бульоном)
кипит минут 10
добавляем зелень лука и петрушки+ мелко нарезаный помидор
кипит еще 2-3 минуты. выключаем.
я люблю что б супчик постоял минут 30.


казанчик у меня на 3 раза покушать, так что подяю я его с разными соусами:

1. сыр твердый тру на дно тарелки, потом заливаю грячим супом
2. соус - майонез+сметана+меееленько нарезаный лук и сол.огурчики
3. просто сметана (майонез), иногда с чесночком и укропом

Лето набирает ход, и я "утяжеляю" супчик зеленым горошком, спаржей, перчиком = что на душу ляжет!
Мне протсо очень нравится "схема" приготовления, быстро, мало посуды мыть... и быстро готовится!

[светуня]

Супчик такой должОн быть вкусным - с сыром ммммммммммммммм!!!ЛЯПОТА!!!

[Stern]

Вкуснячий супчик!!! Ещё и с родненькими "бубочками"!!!

[Kati]

Первый весенний супчик

Очень вкусный и смачный супчик!

[ва-юр]

из субботнего:
у нас наконец-то появились "молодые" овощи по "нормальным" ценам...
и я вспомнила любимый рецептик

Первый весенний супчик

Как это вкусно!

[Nerazumna]

Спасибо, Девченочки!!!!!!

Наше вам с кисточкой

[Стас]

Холодный свекольник.

Свеклу отвариваю,потом тру на крупной терке.Когда есть ботва ее тоже добавляю.И свеклу добавляю обратно в отвар.
Зеленый лук,укроп,зелень петрушки мелко режу и перетираю немного с солью.
Яйца,мясо или буженину режу кубиками.И свежие огурцы.
Уксус, соль, сахар кладу по вкусу.
Свекольник остужаю.
Сметану в тарелку.
(иногда что то изменяю,смотря под настроение )

Замечательное блюдо, сегодня у нас как раз такой на ужин приготовлен ... Только я вместо уксуса или, как многие делают, лимонной кислоты добавляю в уже готовый свекольник свежевыжатый лимонный сок - вкус насыщеней и самое главное, что каждый "едок" сам "регулирует" кислинку в своей тарелке

[Kati]

Сливочный суп с окрой и шпинатом.

Сварить мясной бульон(я взяла свинину),варить часа 2,5-3(я солю после закипания и снимаю пенку).Затем добавляем нарезанный картофель.Когда картофель будет почти готов,добавить всего понемножку:шпинат,стрючковую фасоль и окру(бамия)-я нарезала.Влить сливки(у меня оставалось грамм 100).Когда закипит добавить сливочный сыр(тоже грамм 100) и зелень.Я сыру даю расплавиться в стакане.Ложу сыр,заливаю его горячим бульоном и интенсивно размешиваю до полного расплавнения.Затем вливаю в кастрюлю с супом и даю закипеть,выключаю.

Суп варила из всех остатков,все,что ложила не сообразила взвесить Но можно "подогнать" по своему вкусу,кому что больше нравится,то и положить побольше.У меня больше всего было окры

[ва-юр]

Сливочный суп с окрой и шпинатом.

Вау! Слов нет, какая вкуснятина! Суп, наверное, очень нежненький, не говорю уже о вкусе. Понятно и так, что пальчики оближешь!

[Kati]

Вау! Слов нет, какая вкуснятина! Суп, наверное, очень нежненький, не говорю уже о вкусе. Понятно и так, что пальчики оближешь!

Ва-юрчик,большое спасибо!Суп действительно очень нежный получился за счет сливок и сыра. А бамия предала супчику некую приятную вязкость В общем нам понравилось!Муж сказал делать еще! В следующий раз попробую сделать с курочкой и добавлю немножко риса.Предполагаю,что так суп только выиграет!

[Stern]

Катюша,спасибо за рецепт!Супчик замечательный!Обязательно сделаю!
А что это такое бамия(окра)?Овощ какой-то?Или крупа?

[светуня]

А я пробовала супец с БАМИЕЙ - ОЧЕНЬ вкусненько. Она придает очень интересный вкус. Нам нравится!!!

[Kati]

А что это такое бамия(окра)?Овощ какой-то?Или крупа?

Это овощ,вот так выглядит целый и нарезанны.

sadogorod.newmail.ru
Недозрелые стручки бамии вместе с семенами кладут как приправу в супы и соусы, которые от этого обогащаются приятным вкусом и приобретают вязкую консистенцию. Недозрелые зерна вполне могут заменить зеленый горошек, а из зрелых и прожаренных приготовляют кофе “гомбо”.
.......................
Бамия богата полезными веществами, в том числе аскорбиновой кислотой и другими витаминами. В семенах содержится до 20 % масла типа оливкового. Замечено, что бамия помогает восстанавливать истощенные силы организма. Благодаря тому что стручки бамии богаты слизистыми веществами, они представляют ценность для больных язвенной болезнью, а также страдающих гастритом. Отвар из плодов бамии применяют при бронхите. Во всех случаях бамию используют лишь в фазе 3–5-дневных завязей, позднее они быстро грубеют, становятся жесткими и несъедобными
.........................
В некоторых странах бамию широко используют в пищу. Например, в Болгарии из сваренных в подсоленной воде плодов молодой бамии готовят салат. В него добавляют сок лимона, смешанный с подсолнечным маслом, затем кладут мелко нарезанную зелень петрушки, добавляют черный перец по вкусу. Салат перемешивают, выкладывают на тарелку и украшают ломтиками помидоров.

Посмотри в морозилках рядом с пакетами с замороженными овощами.Я вообще чисто случайно в первый раз купила эту бамию,со стрючковой фасолью перепутала Пакеты рядом лежали, ну я и схватила первый попавшийся.