Блюда из сыра и творога, рецепты из любых видов сыров и подобного Опции

[Ludmila]

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

диаметр формы 22 - 23 cм

Тесто
500 гр 9% творога
3 яйца
2 ст ложки сахара (можно больше)
2 ст ложки манной крупы
100 гр сливочного масла
100 гр изюма
Масло необходимо растопить и остудить до комнатной температуры. Яйца взбиваем с сахаром, прибавляем манную крупу, остывшее масло, творог и все хорошо взбиваем миксером. Прибавляем изюм и осторожно ложкой размешиваем. Форму смазываем маслом, обсыпаем мукой и выкладываем ровным слоем тесто.

Посыпка (штрейзель)
Делать посыпку нужно быстро, чтобы масло не успело растаять.

1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки какао порошка
3/4 стакана муки
1/2 чайной ложки соды
50 гр сливочного масла (холодного)

Смешиваем в миске муку, сахар, соду и какао.Прибавляем холодное масло и вилко начинаем разминать пока масса не станет коричневеть (как шоколад). Штрейзель готов. Высыпаем сверху ровным слоем на тесто.
Ставим в духовку и выпекаем 40 минут при температуре 200 гр Цельсия.


Фото из альбома Receptes 5 сайта MoiFoto.ru


Фото из альбома Receptes 5 сайта MoiFoto.ru

Надо было еще поставить здесь фото той тарелки на которой лежала эта запеканка (диметром 24 см ), но уже сегодня утром...

[Лисичка]

Людмила, вкусненько. Наверно такая нежная твоя запеканка. А я про штрейзель не поняла - там столько соды. Он крошечками получается?

[Mira]

Вкусно Людмила. Тебе хоть от себя кусочек достался?

[Ludmila]

Людмила, вкусненько. Наверно такая нежная твоя запеканка. А я про штрейзель не поняла - там столько соды. Он крошечками получается?

Исправила - это компьютер так дроби изуродовал, а я не обратила внимания...
штрейзель получается крошечками, но низ припекается к запеканке, поэтому он не сыпется, только чуть - чуть сверху. Очень замечательный шоколадный вкус....
Сама запеканка должна быть чуточку выше, у меня просто форма большего диаметра чем нужно, поэтому я написала, какого диаметра должна быть форма. Запеканка делается очень быстро по времени, точно так же и съедается...

[Kati]

Какая вкуснатина!Фото такое аппетитное!

[Викуша]

Ой,Людмила,очень люблю запеканки.И рецепт такой не встречала.Так вкусненько смотрится.И творог дома есть.(сама делала,но видно много,уже надо куда-то в выпечку определять).Но у нас жараааа!!!!На градуснике(в тенечке у мамы 32),А у меня все окна выходят на солнечную сторону.Мой градусник зашкалило.А если включить духовку....Буду ждать,может хоть тучки появятся.

[Ludmila]

Ой,Людмила,очень люблю запеканки.И рецепт такой не встречала.Так вкусненько смотрится.И творог дома есть.(сама делала,но видно много,уже надо куда-то в выпечку определять).Но у нас жараааа!!!!На градуснике(в тенечке у мамы 32),А у меня все окна выходят на солнечную сторону.Мой градусник зашкалило.А если включить духовку....Буду ждать,может хоть тучки появятся.

[ва-юр]

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

УУх! Какая запеканочка! Творожок с шоколадным штрейзелем это что-то! Вкуснотааа....

[KiKi]

Буду ждать,может хоть тучки появятся.

Во-во. На кухне - как на раскаленной сковородке. А что летом будет .

[Ludmila]

Господи, да где же это такая жара?
У нас +12 - +14...
Замерзли мы........здесь

[Натали]

Людмила, ух какой кусочек. Ну скажи как можно отказаться ?

[Ludmila]

Людмила, ух какой кусочек. Ну скажи как можно отказаться ?

Мне вот сегодня от новых джинсов пришлось отказаться, а ты про какую то запеканку....
Могу когда ОЧЕНЬ надо, но бывает и трудно тоже....

[Викуша]

Вчера делала СОЧНИ с творогом.Рецепт переписывала давно, кажется с Кухарки,не помню точно,но автору-большое спасибо - очень вкусно!!!!И верно подмечено-вкус детства.
ТЕСТО
1-1.5 ст. муки(у меня получилось два стакана)
1\3 ст. сахара
75 гр. масла
3 ст.л. густой сметаны
1 яйцо
1\4 ч.л. соды
чуть соли

НАЧИНКА
150 гр. творога
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
1 ст.л. сметаны
1 белок

ДЛЯ СМАЗКИ
1 желток

Взбить размягченное масло,постепенно добавить смесь сметаны с яйцом,сахаром и солью.Затем добавит муку,перемешанную с содой и быстро замесить тесто.
Все продукты для начинки смешать.Тесто раскатать в пласт 7-8 мм.Круглой гофрированноой выемкой(я брала обычный стакан) вырезать лепешки диаметром 8 см,на них положить начинку.Загнуть одну половинку лепешки над начинкой.Смазать желком.Печь при 200 градусах 10-15 минут(в моей загадочной духовке они пеклись минут 20 и все равно остались бледными).
Девочки,вид у них не очень,уж очень бледненькие они,но вкусные очень!!!! Попрробуйте.

Прикрепленные файлы

 ____________001.jpg ( 56.75 килобайт ) Кол-во скачиваний: 153

 

[Kati]

Не наговаривай на свой замечательные булочки!Очень симпатичные,ровненькие,аппетитный!Ну и что,что не румяные,зато вкусные-это главное!

[Ludmila]

Знаю Викуша такие булочки, очень вкусные!!!
А то, что они бледненькие, так это на вкусе не отражается. У меня тоже духовка уже век свой отжила наверное и тоже бывает, что сверху одна сторона пирога горит уже, а другая еще и не собиралась румяниться.