Первые блюда, борщи, супы, рассольники, солянки и другие первые блюда Опции

[светуня]

У меня супчики с щавелем очень все любят . А заготавливаю я его РАЗ в ТРИ года. Т.Е. делаю по много баночек и стоит он у меня три года. Не портится, и ничего с ним не делается. Баночки маленькие - на один раз (собирала долго из под майонеза, джема и т.д. по 250гр) Хранятся на антресоли, где особо и не холодно у меня.

Банки стерилизую в духовке сразу все (ставлю , сверху укладываю друг на дружку). Затем мою и просушиваю полотенцем, как Ва-юрчик писала щавель. Режу и ооооооооочень плотно укладываю в банки. Вот напихала я их все, а дальше совсем просто - кипячу чайник, и из него заливаю . Укупориваю закручивающимися крышками. ГОТОВО!!! Ничего не добавляю - не портится за счет повышенного содержания щавелевой кислоты. Если не получается напихать много щавеля в банку сразу, то можно добавить после заливки кипятка вилочкой, (на вилку нанизать, засунуть тудЫ и об край снять - понятно???)

[keul]

Ва-юр, Светуня, спасибо за советы обязательно ими воспользуюсь!!!

[Стас]

«Суп-гуляш из телятины»
Вчера возвращаясь, домой с работы, долго думал, что сделать с куриным бульоном, который моя супруга сварила накануне, куриного супа ну никак не хотелось, позвонил шеф повару ресторана моего друга (я как-то о нем рассказывал на сайте в темке салаты) и спросил что же можно такого сделать оригинального и одновременно простого на основе бульона и получил вот данный рецепт, который на поверку оказался действительно ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ

Берем : 700 гр. хорошей телячьей вырезки, 200 гр. картофеля, 200 гр. моркови, 150 гр. болгарского перца, 300 гр. томат-пасты, щепотку сушеной паприки, щепотку майорана, 1 литр мясного или куриного бульона (я делал на курином).
Итак :
-режем телятину на кубики и обжариваем на раскаленной сковороде (сотейнике) минут 5-7
- добавляем в сковороду томат-пасту, паприку и жарим еще минут 5-10
- заливаем бульоном
- добавляем порезанные картофель, морковь, болгарский перец
- варим на очень медленном огне около 15 минут
- минут за 5-7 до готовности добавляем майоран, солим и перчим по вкусу

Приятного Вам аппетита !

[Stern]

Ой как вовремя рецептик подоспел!!!Спасибо!!!У меня как раз бульон бесхозный свино-индюшиный стоит!

[Стас]

Ой как вовремя рецептик подоспел!!!Спасибо!!!У меня как раз бульон бесхозный свино-индюшиный стоит!

Рад, что рецепт пригодился На самом деле очень вкусно, только томат-пасту нужно хорошую использовать (натуральную, без добавок и красителей)

[Stern]

только томат-пасту нужно хорошую использовать (натуральную, без добавок и красителей)

Обижаешь,начальник!!!

[Алена]

А я подумала,что и порционно в горшочках здорово будет. Спасибо за рецептик!

[светуня]

А я подумала,что и порционно в горшочках здорово будет. Спасибо за рецептик!

Как мне нравится !!!!!!!!!!!!!!!

[Kati]

«Суп-гуляш из телятины»

Рецепт действительно замечательный!Судя по всему очень вкусный супчик получится!

[светуня]

Про окрошку можно???????????? Скоро все начнут ее делать - думаю, что большенство любят . Хочу поделиться. Раз в котлетки никто не кладет горчицу, а это блюдо вы с ней делаете??? Знаю, что из всех моих знакомых так никто не делает точно.

У меня есть несколько жестких правил по которым я готовлю окрошку:

- обязательно должна присутствовать редиска (наверное все кладут);

- обязательно зеленый лук ТОЛКУ с солью;

- уже в готовую окрошу ОБЯЗАТЕЛЬНО по-вкусу, конечно, кладу - ГОРЧИЦУ, ХРЕН, СМЕТАНУ И МАЙОНЕЗ. Вот только сколько чего - это уже индивидуально.

Мы с девчонками летом когда собираемся я готовлю окрошу. И каждый сам себе добавляет на свое усмотрение.

Если кто-нибудь так готовит - только рада. Очень получаетсяя интересный вкус. Муж когда впервые попробывал "мою" , то сказал, что в жизни такой не ел. А когда своим мужикам на работе рассказал, как я готовлю , то все оболдели " горчица и хрен????? и толченный лук??????????? " Но когда их жены приготовили - ооооооооо, это что-то.

Попробуйте!!!!!!!!!!!!

[Алена]

Хороший рецептик Вчера или позавчера смотрела кулинарную передачу,там делали окрошку,тоже с редисом и горчицей,вообщем все тоже самое только без хрена.Горчицу расстирали с желтками,а лук зеленый с солью.Мне рецепт понравился,хотя сама я окрошку не люблю.
Я люблю холодный свекольник летом есть

[светуня]

Алена!!!!!!!!! Напиши рецептик твоего любимого !!!! Мы тоже их любим!!!!

[Алена]

Холодный свекольник.

Свеклу отвариваю,потом тру на крупной терке.Когда есть ботва ее тоже добавляю.И свеклу добавляю обратно в отвар.
Зеленый лук,укроп,зелень петрушки мелко режу и перетираю немного с солью.
Яйца,мясо или буженину режу кубиками.И свежие огурцы.
Уксус, соль, сахар кладу по вкусу.
Свекольник остужаю.
Сметану в тарелку.
(иногда что то изменяю,смотря под настроение )

[Ludmila]

А ты окрошку делаешь на квасе ?

У нас в латвии таку. (на квасе) не делают. Называют такой суп - холодным и делают его на кефире с добавлением сметаны. Кладут туда вареный картофель, редис, св. огурцы, укроп и зеоеный лук. Есть еще окрошка с маринованной свеклой - все то же самое, только еще добавляют маринованную свеклу, получается очень акусный и красивый супчик.

А для доказатеоьства, что я тоже горчицу кладу, вот моя окрошка

и со свеклой

Свеклу замариновать можно самим, вот рецепт

[Stern]

сама я окрошку не люблю.
Я люблю холодный свекольник летом есть

Мы с тобой точно "из одного яйца"!!!