Первые блюда, борщи, супы, рассольники, солянки и другие первые блюда Опции

[Stern]

Какой интересный борщик! Наверняка вкуснятина!!!

[Алена]

И правда борщик интересный,я с ботвой только холодный свекольник делала.Зеленая фасоль думаю мне понравилась бы. в борще.Спасибо за рецептик.

[Kati]

Stern,Алена,мне очень приятно,что Вам рецептик понравился!

[Ludmila]

Суп со свекольной ботвой (вариация под борщ)

Катенька спасибо тебе за рецептик. Появится молодая свекла обязательно сварю.
Рецептик скопировала
Ты сметану прямо при варке борща добавояешь, как я поняла, правильно ?
А сколько этой ботвы добавялять нужно ?

[podruga]

Катюша,весной сразу запахло.Я варю почти такой же борщ.Как только свекла появилась молодая,вытаскиваю ее из грядки,мою,тру,ботву режу и дальше как обычный борщ варю.Вкус весны.....Свежесть да и только.

[GuNa]

Суп со свекольной ботвой (вариация под борщ)

Какой вкусный супчик

[Kati]

Катенька спасибо тебе за рецептик. Появится молодая свекла обязательно сварю.
Рецептик скопировала
Ты сметану прямо при варке борща добавояешь, как я поняла, правильно ?
А сколько этой ботвы добавялять нужно ?

С молодой ботвы еще вкуснее получится! Ее надо по вкусу,у меня в этот раз было ботвы с четырех крупных свекол,ее и положила на большую кастрюлю.У меня муж супы любит понаварестее и погуще,по-этому я туда еще овощей всяких напихала,а задумывала вообще простой легенький супчик сварить.Ну я же как всегда,задумаю одно,а сделаю другое. Сметану обычно при варке не добавляю в борщ,но в это раз почему-то протушила овощи вместе со сметаной,все равно вкусно получилось.

Подружка,Гуна,спасибо!
Леночка,ты права,свеженький супчик!У меня он тоже с детства с весной ассоциируется! А еще крапивный борщик...мммм....Размечталась ,где бы еще крапиву достать

[keul]

Если мне не хочется возиться с приготовлением, а муж обед без супа обедом не считает, и меня приучил суп, есть каждый день, я делаю
«Укропный суп»
Беру кусок мяса, говядина или свинина не важно, главное, что бы была косточка (для наваристости), но и мяско присутствовало и варю из него бульон.
Вытаскиваю сварившееся мясо, а в бульон закидываю картошку (примерно 5-6 средних картофелин, но это кому как нравится, мы любим жидкие супы), и сыплю сушеного укропа (много). Если укроп свежий, то его нужно закидывать минут за 5 до окончания варки.
Когда картошка практически готова, взбалтываю яйцо (я обычно и соль туда же добавляю), и тоненькой струечкой, постоянно помешивая суп, вливаю его в кастрюлю (тогда яйцо схватывается не комком, а небольшими хлопьями). Мясо разбираю на кусочки и кидаю обратно в кастрюлю.
Довожу до кипения и выключаю.
Суп готов, получается по-весеннему красивый, легкий и в то же время достаточно сытный.

[Алена]

.И правда весенний супчик получается.Спасибо.

[Kati]

«Укропный суп»

Очень легенький и вкусный супчик!

[ва-юр]

Если мне не хочется возиться с приготовлением, а муж обед без супа обедом не считает, и меня приучил суп, есть каждый день, я делаю
«Укропный суп»

Вкусный супчик! Красиво будут смотреться яичные хлопья на фоне укропчика.

[Stern]

Мы супы едим редко,но рецептик очень заманчивый!При случае испробую.Спасибо!

[keul]

Рада что вам понравился.
А это совсем весенний суп
"Суп из дикого щавеля"
(из дикого потому что он растет недалеко от дома, и культурный мы у себя и не садим )
Щавель шинкуется, вариться, солится.
В тарелку добавляется резанное варенное яйцо и сметана
До безобразия просто и быстро.
Что интересно, моя мясоежка в других вариациях его не признает, я как-то пробовала заикнуться, что можно же и мясной бульон сварить и картошечки добавить, получила категорическое - "НЕЕЕЕЕТ только так иначе есть не буду".
Ну нет так нет, нашим легче. Тем более, что в таком исполнении, он мне тоже нравится.
Скоро можно будет собирать щавель и варить.
Девочки, подскажите, как его можно консервировать?

[Алена]

Такой суп с щавеля я тоже делаю И тоже люблю Вкусно!!!

[Stern]

Мы такой супчик холодным едим. Вкусненько.

А щавель законсервировать проще простого. Нарезать,разложить в банки,залить кипящим рассолом(на 1 литр воды- 50 гр соли) и закатать.