Любимые рецепты из птицы, Курочка,индейка,гусь... Опции

[Kati]

olechkaa2005,добро пожаловать на форум! Очень вкусненький рецептик курочки,спасибо!У нас здесь много любителей птички.

[ва-юр]

На днях были у нас на ужин куриные окорочка в "Ореховой панировке". Иногда и рыбку так делаю. На ротерной терке ( можно в блендоре или вручную) измельчаю не в совсем мелкую крошку ломтики белого батона и грецкие орехи. Перемешиваю. Окорочка мою, обсушиваю бумажной салфеткой, натираю солью, перцем и растертым чесноком.(Чеснок я кладу почти во все блюда). Окунаю окорочка в яичный кляр, а затем в ореховую панировку. Выкладываю окорочка в смазанную сковородку и еще немного сверху кисточкой смачиваю окорочка яичным льезоном и посыпаю панировкой. Прижимаю ладонью панировку плотнее к окорочкам (чтобы лучше держалась) и ставлю в духовку. Корочка получается красивая, хрустящая и пахнет очень вкусно жареными орехами.

[Лисичка]

Прикольная курочка. Ва-юр, а ты любишь эту ореховую панировку.

[ва-юр]

Прикольная курочка. Ва-юр, а ты любишь эту ореховую панировку.

У меня ,считай ,родня с кавказа. А на кавказе орехи добавляются почти во все блюда. Поэтому там так и много долгожителей. Зелень, орехи, натуральные виноградные вина в больших количествах употребляют, вот тебе и здоровый образ жизни!

[Kati]

Ва-юр,аппетитный окорочек!Надо все-таки попробовать эту ореховую панировку,я уже давно глаз положила,а все никак не решаюсь.

[KiKi]

Вот и курочка появилась! Буду пробовать. Так интересно.

[ва-юр]

Вот и курочка появилась! Буду пробовать. Так интересно.

Курочка сейчас для многих, и для меня в том числе, самое доступное мясо по цене. Праздники позади, так что буду переходить на окорочка. Ждите рецепты, а я жду ваши "куриные секреты".

[Tanja]

Девочки вчера курочку делала, очень вкусная, нежная получилась:

Куринный шашлычок в духовке

1 курицу (разрезать на небольшие кусочки)
2 луковицы (порезать полукольцами)
Соевый соус
майонез
перец чёрный и красный
Немного горчицы
1ст.л уксуса разведёная в пол стакана воды
соль по вкусу(много не добавлять, так как соевый соус солённый)
Всё перемешать и оставить на ночь в холодильнике мариноваться.
На следующий день в духовку на противень и запечь до готовности.

[Kati]

Tanja,Танюш,вкусненькая курочка должна получиться!И майонез,и горчичка,и соус соевый...Вкусно!

[Лисичка]

Куринный шашлычок в духовке

Прикольненько.
А я купила соевый соус он жидкий, корчиневый и запаха почти не имеет и не соленый. Может это что-то не то????

[Kati]

А я купила соевый соус он жидкий, корчиневый и запаха почти не имеет и не соленый. Может это что-то не то????

Жидкий он и должен быть,и коричневый.Но он пахнет немного,и имеет ярко выраженный соленый привкус...

[Ludmila]

Прикольненько.
А я купила соевый соус он жидкий, корчиневый и запаха почти не имеет и не соленый. Может это что-то не то????

Да, да - он и жидкий и коричневого цвета и если пробовать просто так - не вкусно, но при добавлении в блюда (мясные, рыбные, из птицы) во время их приготовления придает неповторимый вкус и аромат, только нельзя "переборщить" .Нужно смотреть на этикетку - он бывает более крепкий и менее крепкий .

[Kati]

"Кармашки" из куриной грудки с сыром.

• 2 куриные грудки(филе)
• прямоугольный кусочек твердого сыра
• 1 яйцо
• мука и панировочные сухари
• 300 гр шампиньонов
• 100 гр сметаны
• 1 ст. теплой воды
• соль,сухая зелень и чеснок

Филе вымыть,обсушить,завернуть в пищевую пленку и немного отбить.Муку смешать с солью,яйцо с сушеной зеленью,панировочные сухари с сушеным чесноком.На филе положить кусочек сыра,сложить пополам,обвалять в муке,затем окунуть в яйце,и обвалять в панировочных сухарях.Обжарить с двух сторон на раскаленном раст.масле до румяной корочки(5 мин. с каждой стороны,это для того,что бы "кармашки" не разваливались).Шампиньоны вымыть,если крупные,то разрезать пополам или на четвертинки,отварить минут 5-10 в подсоленой воде.В жароустойчивую форму уложить "кармашки" и отварные шампиньоны.Сметану смешать с теплой водой,и этим соусом залить "кармашки" с шампиньонами.Поставить в разогретую духовку минут на 40.Подавать "кармашки" политые соусом,в котором они запекались.
Блюдо немного похоже на жульен,очень вкусно!За счет панировки и быстрого обжаривания филе сохранило сочность.

[Ludmila]

А я сначала подумала, что это ножки куриные.
Какая аппетитная курочка, а у меня дома ее не любят , а я обожаю....
Грибы люблю во всяких видах, в том числе и сырые шампиньоны. Очень вкусное блюдо.

[Лисичка]

А я сначала подумала, что это ножки куриные.

И мне так показалось. Блюдо конечно же вкусное.
А почему ты в пленке отбиваешь? а если кусочки пленки отвалятся и намясе останутся?