Украшение тортов., Крема,глазури,помадки,мастика,марципан.... Опции

[saule]

alorenburg какая шоколадная красота
Пошла за тарелкой мне очень очень маленький кусочек-как деймовочке

[лапусик]

alorenburg какой красивый тортик .девченки а почему тортик трескается когда уже украшенный я чето не понимаю.а еще хотела спросить а какой еще крем можно делать для украшения?

[saule]

девченки а почему тортик трескается когда уже украшенный я чето не понимаю.

Ага, вот это и я хотела бы знать.
Думаю что чевото не хватает в продуктах. А если спрашиваешь про мастику-может от того что тугая была.

а еще хотела спросить а какой еще крем можно делать для украшения?

Я лично люблю заварной или шоколадный, можно и творожно желейный(как Стерн писала десерт) иди же лучше всего мастикой покрыть и хлопот с кремом меньше. Но это мне так.

[alorenburg]

alorenburg какой красивый тортик .девченки а почему тортик трескается когда уже украшенный я чето не понимаю.а еще хотела спросить а какой еще крем можно делать для украшения?

крем нельзя долго взбивать или неставить в xолодильник без крышки чтобы не обветривался

[лапусик]

а мастику у нас не любят и с кремом мне больше нравиться работать.а у меня крем треснул это первый раз произошло такого не когда не было клянусь.я бы хотела узнать рецепт крема который в россии делают кондитеры он не слишком жирный и приятный на вкус я егот обожаю

[Лорик]

Девочки, здраствуйте
Я здесь новенькая
Я в восторге от ваших тортиков !!!
У меня есть вопросы :
Как крепить к мастике мастику?
Как делать оборочки на торт из мастики?
Как делать белую мастику?
И еще кое что :
Я делала крем "Шарлот" , но он у меня сначала был жидкий , а потом расслоился.
В чём моя ошибка?
Заранее спасибо

[Ludmila]

И еще кое что :
Я делала крем "Шарлот" , но он у меня сначала был жидкий , а потом расслоился.
В чём моя ошибка?
Заранее спасибо

Возможно неправильно соединили масло с молочно-яичной массой. Нужно маленькими порциями массу добавлять к маслу.После каждого добавления крем хорошо взбить и только после этого, прибавлять следующую порцию молочно-яичной массы.
Еще может быть от того, что масло было холодным.

Про мастику не знаю, пусть знатоки ответят, я ей не занимаюсь.

[Kati]

У меня есть вопросы :
Как крепить к мастике мастику?
Как делать оборочки на торт из мастики?
Как делать белую мастику?

Мастику креппят слегка смочив(совсем капельку) нужную деталь(например,лепестки для цветов) и так закреплять.
Белый цвет можно получить с добавление пищевого красителя,или же сделать желатиновую матику,она белая.
С обтягиванием мастикой торта у меня и у самой проблемы,подождем наших спецов.

[лапусик]

Лорик добро пожаловать к нам!!!!!!!! мастику я прикрепляю зубачистками.насчет крема нужно положить побольще масла это уже проверенно.у меня иногда это тоже происходит так что попробуй положить больше масла

[Лорик]

Спасиво вам большое
Применяю ваш совет сразу в дело
Завтро у дочери День рождение не знала прям что делать
спасибо еще раз
А мастика на желатине твёрдая не будет?

Мастику креппят слегка смочив(совсем капельку) нужную деталь(например,лепестки для цветов) и так закреплять.
Белый цвет можно получить с добавление пищевого красителя,или же сделать желатиновую матику,она белая.
С обтягиванием мастикой торта у меня и у самой проблемы,подождем наших спецов.

А чем смачивать?

[Kati]

А мастика на желатине твёрдая не будет?
А чем смачивать?

На желатине мастика тверже,чем из маршмелоу.Но мне намного больше нравится работать с марципаном.
А смачивать обычной водой,или лимонным соком.Только не переборщите!Воды нужно совсем крохотное колличество!

[alorenburg]

Как для милой мамочки испекла я пряничек.

тортик украшен зефирными лепешами(рецепт зефира я сегодня писала в разделе десерты), а так же ванильным шоколадным кремами.


у мaмы завтра день рождение

[Kati]

тортик украшен зефирными лепешами(рецепт зефира я сегодня писала в разделе десерты), а так же ванильным шоколадным кремами.

Ой,а мне почему-то открывается какая-то картинка с кусочком торта и надписью Cake Central.com это так и должно быть?

Маму с наступающим днем Рождения!

[alorenburg]

Ой,а мне почему-то открывается какая-то картинка с кусочком торта и надписью Cake Central.com это так и должно быть?

Маму с наступающим днем Рождения!

а сейчас нормально видно? просто я свои фото на сакесептрал тоже ставлю,думала что пройдет. Ну нет так ннет.. Спасибо за поздравление я ей сеодня передам

[светуня]

а сейчас нормально видно? просто я свои фото на сакесептрал тоже ставлю,думала что пройдет. Ну нет так ннет.. Спасибо за поздравление я ей сеодня передам

А сейчас отлично видно!!! Тортик оригинальный получился - сердечком для мамочки Умничка , дочка!!!