Первые блюда, борщи, супы, рассольники, солянки и другие первые блюда Опции

[Ludmila]

А я считала, что это все одно и тоже - что клецки, что галушки. Надо попробовать, рецептик очень аппетитный.

честно говоря, я тоже так всегда думала

[ва-юр]

Не давно сделала борщ. Очень уж захотелось......

До чего же я люблю свекольный цвет! Это моя слабость. Махонечка, твой борщик не только вкусный, быстрый в приготовлении, но и очень красивый.

[Ludmila]

Ваюрчик пусть не обижается,я отвечу за нее.
Это спецальная подложка,фирмы TUPPERWARE,очень удобная.К ней ничего не пристает,если на нее чистить грибы,стрехнул и все.Легко расскатывать тесто и работать с тестом.Даже детям лепить.

Вещи хорошие, но дорогие ыот тебе ссылка ......

Не давно сделала борщ.

Какой борщик красивый

[Stern]

Махоня ,борщик на все 100!!!

[светуня]

Махоня,борщок то, что нужно !!!! Цвет просто отпадный. У меня вопросик сразу - а зачем водичку слила из фасоли? Так надо? Я правда редко покупаю ее, варю сама обычно,но если для супчика использую баночную, то водичку не выливаю, а в супчик тоже пускаю. А в борщок так нельзя???? Я очень хочу такой борщ сварить.

[Stern]

Почему нельзя,Светуня?!Можно!Я вместе с жидкостью фасоль добавляю.

[светуня]

Stern, тут как тут - спасибки огроное. Ты ж мне рассказывала про борщок с сырой фасолью, а тут баночная. Надо все до мелочей выяснить !!!

[Stern]

[Махоня]

Махоня,борщок то, что нужно !!!! Цвет просто отпадный. У меня вопросик сразу - а зачем водичку слила из фасоли? Так надо? Я правда редко покупаю ее, варю сама обычно,но если для супчика использую баночную, то водичку не выливаю, а в супчик тоже пускаю. А в борщок так нельзя???? Я очень хочу такой борщ сварить.

Светуня, я часто смотрю кулинарный канал (американский) и там говорили вот о чем. Если делаете блюдо, где основа ... (то что из банки), то не надо сливать жидкость или промывать этот продукт, а если дополнение к блюду, то лучше слить, чтоб не забивать вкус остальных компонентов. А вообще, кто как хочет. Я так сделала, чтоб вкуса баночного не чувствовалось

[Лелишна]

Расписываю сегодняшний обед.
Вариация на тему любимого супчика-пюре.
Все началось с того, что терпеть не могла лук в супе, поэтому сначала ложила целую луковицу, а потом ее выбрасывала... Так жалко ведь стало... Стала ее растирать, дальше больше - стала все растирать... Ну и любимый плавленый сырок..
Почитывая дамские романчики из аглицкой жизни, частенько встречала огуречный сливочный суп, даже где-то рецепт видела, но уже не помню...а сегодня в холодильнике обнаружила, неизвестно когда туда попавший огурец.. Нет, он не испортился (зимние огурцы у нас не портятся, не знаю уж из чего их делают), зато подмерз.Вот так родился огуречно-сливочный суп-пюре.
Огуречно-сливочный суп-пюре с гренками
Куриный бульон
картошка
луковица
корешки петрушки, пастернака и сельдерея(сушеные)
майоран, петрушка -сушеная зелень
сварить до готовности картошки, протереть
добавить
тертые плавленый сырок
огурец
Варить на слабом огне до растворения сыра (минут 20)
В тарелку положить гренки и шкварки .(это гренки не подгоревшие, это половина из ржаного хлеба)

[Махоня]

Лелишна, супчик-пюре вкусненький, а какой сытный .
А у нас все по-простому и быстренько! Суп куриный на потрахах (ножки, шея и сердечко).

[Kati]

Вариация на тему любимого супчика-пюре.

Огуречно-сливочный суп-пюре с гренками

Ох,какой интересный и красивый супчик!Обожаю сырные супчики,но вот с огурцом никогда не пробовала,надо поэксперементировать!

А у нас все по-простому и быстренько! Суп куриный на потрахах (ножки, шея и сердечко).

Очень красивый и вкусный супчик!Такой бульончик прозрачный!Лублю я такие супчики легенькие и вкусные,но муж любит погуще и понаварестее...

[светуня]

Светуня, я часто смотрю кулинарный канал (американский) и там говорили вот о чем. Если делаете блюдо, где основа ... (то что из банки), то не надо сливать жидкость или промывать этот продукт, а если дополнение к блюду, то лучше слить, чтоб не забивать вкус остальных компонентов. А вообще, кто как хочет. Я так сделала, чтоб вкуса баночного не чувствовалось

Век живи, век учись - ..........!!! Вот просветила незнайку !!!! Спасибки тебе, Махонечка!!!

[GuNa]

Лелишна, Махоня, каких супчиков вкусных наварили

[Kati]

Суп со свекольной ботвой (вариация под борщ)

• Свинина
• картофель
• капуста
• свекольная ботва
• зеленая фасоль
• помидоры
• томатная паста(жаренные томаты с базиликом)
• сметана
• морковь
• лук
• чеснок
• соль,перец,зелень

Масо нарезать кусочками,поставить вариться в подсоленой воде(я варю всегда долго,часа 2,5-3 ,что бы мясо было мягкое).Затем добавляем в кастрюлю капусту и картофель.Морковь натереть на терке,лук нарезать,обжарить до мягкости на раст.масле.Добавить ботву(можно ее не обжаривать,а сразу положить в бульон,и проварить.Варить долго ее не надо,добавьте ее в кастрюлю,когда картофель будет полуготов.В этот раз мне просто захотелось ее немного обжарить) ,зеленую фасоль и нарезанные помидоры.Когда фасоль будет почти готова добавьте томатную пасту(ложки 3-4),продавленный чеснок и сметану(ложки 3),протушить помешивая и положить в кастрюлю с мясом,картофелем и капустой.Дать закипеть на тихом огне и снять с огня.