дрожжевое тесто и выпечка из него, булки, булочки сюда, пожалуйста! Опции

[Наташа]

Ва-юрчик-соблазнительница булочки супер-аппетитные напекла

[учитель]

БУЛОЧКИ ПРОСТО ЗАГЛЯДЕНЬЕ!!!!!!!!!

[Ludmila]

Масленица прошла, все своими блинами нахвастались, а я со своей " мыльницей" и не успела. Но, так как мы празднуем масленицу дважды (второй раз по- эстонски, называется этот праздник " Vastla Pдev"), то я похвастаюсь булочками, которые пекут только именно на этот праздник.

ва-юр я обалдела от такой красоты. Пошла читать рецепт

[ва-юр]

GuNa, Stern, Алена, Светуня, Лелишна, АЛЁНКИН, Учитель, Наташа, Людмила, спасибо вам , девочки, большое!!!

А я уже прочитала и у меня есть вопрос.

Если я правильно поняла,тесто разделываем на булочки сразу после замеса?Не оставляем тесто подниматься?Оно должно подняться уже когда булочки на противне лежат?

Даем тесту пару раз подняться. Прости, я не подумала, когда писала. Всегда почему -то кажется, что если ты знаешь, то значит знают все. А ведь сама когда читаю рецепт где-нибудь, то возмущаюсь, почему не написано ск-ко грамм стакан, баночка майонеза, пачка маргарина? Нужно ли поставить тесто в холодильник или дать ему подняться.

[Stern]

Даем тесту пару раз подняться.

Вот это другое дело!Всё ясно теперь!

[ва-юр]

Вот это другое дело!Всё ясно теперь!

[светуня]

Хочу поделиться. Тесто для рогаликов делала на ряженки. Такая вкусняшка получилась, муж остановиться не мог. Конечно с Ва-юрчик мне не сравниться в красоте, но вкус отменный. GuNa, Почитала твой рецептик теста. А можно маслица поменьше класть???? Я вообще стараюсь без него делать, но иногода хочется все-таки, но для меня 200гр многовато. А вот кипящее молоко - класс!

[Алена]

Не доганяю я что то,а где рецепт рогаликов?

[Stern]

Показали,подразнили,а рецептика -фигушки.

[GuNa]

GuNa, Почитала твой рецептик теста. А можно маслица поменьше класть???? Я вообще стараюсь без него делать, но иногода хочется все-таки, но для меня 200гр многовато. А вот кипящее молоко - класс!

Светуня, тт масло можно и меньше брать, но тогда в тесте будет отсутствовать слоеность.будет ближе к обычном дрожжевому, если меньше положить, но вкс от этого не страдает

[Наташа]

Светуня, рогалики - загляденье
Но, рецептик поставь, не томи

[ва-юр]

Хочу поделиться. Тесто для рогаликов делала на ряженки. Такая вкусняшка получилась...........

Очень хороши рогалики получились! Все разные, все румяные, красивенькие.

[Алена]

Рулет с маком.
Пол пачки дрожжей,3/4 стакана теплого молока
200гр сливочного маргарина
1яйцо
2ст.л. сах песка,соль щепотка
3стакана муки.
Тесто поставить в холодильник на два часа.
Начинка.Мак залила кипятком и оставила на 1 час
Потом проварила 30мин+сах.песок+изюм.
Свернула рулет,смазала взбитым яйцом и запекала-20мин.

[светуня]

Показали,подразнили,а рецептика -фигушки.

А рецепт то самый обыкновенный, кто как делает свое дрожжевое, только вот сказала, что делала на ряженке. Ну если народ требует , то пожалуйте. У меня оставался 1ст. ряженки, я в пакет из под нее долила еще два стакана теплой воды, ополоснула, т.е. всего 3ст.,1п. сух. дрожжей (11 гр), соль, сахар - все по вкусу и 6ст. муки. Оставила опару постоять (чем дольше стоит, тем лучше). Затем добавила примерно 12-14 ст.л. с горкой муки (уже точно не помню), но люблю, чтобы тесто было слегка жидковатым, мне кажется что потом после выпечки изделие более нежное. В пакет, в холодильник. Тесто всегда делаю вечером, утром все готово. Даю только ему согреться чуть. Разделываю на раст. масле.

[ва-юр]

Рулет с маком.

Какая вкуснота! В моем вкусе!

А рецепт то самый обыкновенный, кто как делает свое дрожжевое, только вот сказала, что делала на ряженке. Ну если народ требует , то пожалуйте. У меня оставался 1ст. ряженки, я в пакет из под нее долила еще два стакана теплой воды, ополоснула, т.е. всего 3ст.,1п. сух. дрожжей, соль, сахар - все по вкусу и 6ст. муки. Оставила опару постоять (чем дольше стоит, тем лучше). Затем добавила примерно 12-14 ст.л. с горкой муки (уже точно не помню), но люблю, чтобы тесто было слегка жидковатым, мне кажется что потом после выпечки изделие более нежное. В пакет, в холодильник. Тесто всегда делаю вечером, утром все готово. Даю только ему согреться чуть. Разделываю на раст. масле.

Светунечка, 1 пачка, это сКОКО? А то кто нибудь из начинающих кулинаров захочет приготовить твое тесто и растеряется.