Десерты, мороженое, желе, муссы,суфле и прочие сладости Опции

[светуня]

Stern,признавайся, как это такой десерт придумала???? Вкусненько получилось, да еще и шоколадным соусом !!!! Я посчитала, что было именно так и задумано. Умница!!! Продолжай так же!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Багира]

Рисовый пудинг

1000 мл молока
600 мл сливок
100 гр сахара
тертая цедра 1 лимона
150 гр десертного риса
25 гр сливочного масла
корица

Медленно нагреть молоко, сливки, сахар и лимонную цедру в кастрюле, пока сахар не растворится. Увеличить огонь и довести до кипения. Положить рис в огнеупорную формую для духовки вместимостью 2.5 л и залить горячей молочной смесью. Сверху посыпать корицей и положить кусочек масла. Запекать 45 мин в разогретой до 170 С духовке. Перемешать, готовить еще 40-45 мин, до образование золотистой пенки сверху и пока вся жидкость не впитается. Подавать холодным или теплым.

[Ксеня]

Рисовый пудинг

Багирочка, мне один раз довелось откушать этот пудинг в тёплом виде и с холдным, густым,кисленьким клюквенным морсом. Блюдо НЕОБЫКНОВЕННОЕ!!!

Прикрепленные изображения

 

[Багира]

Багирочка, мне один раз довелось откушать этот пудинг в тёплом виде и с холдным, густым,кисленьким клюквенным морсом. Блюдо НЕОБЫКНОВЕННОЕ!!!

Да Ксения, от такого описания даже слюньки потекли! У меня в семье лучьше в холодном виде едят, а мне теплый с корочкой нравиться.

[ва-юр]

Обещала я,что буду десерты делать,вот и делаю.

Урааа! Штернушка уже с желатином на "ТЫ"! Вон каким десертом нас балует! Думаю, что десертик очень нежный. А вид у него наикрасивейший!

"Брусника под снегом"

Как вкусно! И бруснику люблю и орехи люблю.

Рисовый пудинг

Это очень вкусно! Правда, делала уже очень давно.

[Багира]

Ореховые конфеты "Пьяная вишня" 2 белка,
1 стакан сахарной пудры,
2 пакетика порошка ванилина,
250 г молотых орехов,
натертый шоколад.
200 гр вишни консервираванной сбрызнутой апельсиновым лекером (Сointreau) или каким нибудь еще.


Взбить в крутую пену белки с сахарной пудрой и порошками ванилина, добавить молотых орехов. Смесь замесить и сформировать из нее мокрыми руками 25 одинаковых шариков.
В середину каждого шарика положить по одной "пьяной вишне". Взбить в пену белок и каждый шарик окунуть в пену, а затем обвалять в тертом шоколаде. Уложить конфеты в бумажные емкости для конфет и подать через 2—3 дня.

[Ludmila]

Багирочка, мне один раз довелось откушать этот пудинг в тёплом виде и с холдным, густым,кисленьким клюквенным морсом. Блюдо НЕОБЫКНОВЕННОЕ!!!

У нас в Латвии едят такие блюда (пудинги, запеканки) в холодном виде с жидким ягодным киселем. Очень люблю такую вкуснятину

[Багира]

У нас в Латвии едят такие блюда (пудинги, запеканки) в холодном виде с жидким ягодным киселем. Очень люблю такую вкуснятину

Вот у меня сын и муж тоже любят с киселями и в холодном виде. а я обажаю теплым!

[Багира]

Шоколадное суфле
12 яиц,
сахарный песок 1 стакан,
шоколад 150 г, молоко 1,025 стакана,
мука 2 ст.л.,
масло сливочное 2 чайн .л.,
сахарная пудра 1 ст.л.
Шоколадд натереть на крупной терке и соединить с растертыми с сахаром желтками и мукой, после чего развести горячим молоком и проварить до загустения. Полученную массу смешать со взбитыми белками, уложить в смазанную маслом форму и запечь. При подаче посыпать сахарной пудрой.

[Ludmila]

Шоколадное суфле

Сама конечно такие вкусняшки не ешь, а нас дразнишь....

[Багира]

Сама конечно такие вкусняшки не ешь, а нас дразнишь....

Да я не специально ! Просто я за несколько лет привыкла обходиться без сладостей, а у меня много подружек-сладкоежек, их хлебом не корми дай сладенького и ребенок маленький поедатель сладостей, так что десерты готовлю по несколько раз за день и стараюсь разные, вот я вас таким образом и провоцирую (поверьте не специально, просто хочеться поделиться хорошими рецептами) простите-е-е-е-е-е "правокатора" ести можете!

Прикрепленные изображения

 

[Махоня]

Аленкин, Баклава - бесподобная. Я долго-долго собиралась сделать такую, рецепт есть, тесто тоже в холодильнике лежит, но чего-то не хватало. Энтузиазма, что ли? А теперь я думаю повторить твой рецептик.
Stern, вкусно, красиво, аппетитно. Правильно Ва-юрчик подметила, что ты уже с желатином на ТЫ. Значит скрывала от нас такой талант. Ты не только стихоплетством занимаешься, но и десертиками нас балуешь. Так сказать девушка-загадка. Теперь ты от нас никуда не денешься. Ждем следующих шедевров.

[Барбара]

Скажите, пожалуйста, мне такой темной!
А БАКЛАВА и ПАХЛАВА это одно и то же, или два разных блюда?

[Ludmila]

Скажите, пожалуйста, мне такой темной!
А БАКЛАВА и ПАХЛАВА это одно и то же, или два разных блюда?

Это одно и то же

[Багира]

Кокосовые трюфеля

100 мл сливок
200 г белой шоколадной глазури
25 г сливочного масла
1 ч ложка ванильного сахара
100 г кокосовой стружки
кокосовая стружка для посыпки
Вскипятите в маленькой кастрюле сливки. Нарежьте глазурь и масло маленькими кусочками. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте глазурь и масло и, помешивая, расплавьте их. Подмешайте ванильный сахар. Поставьте массу в холодильник на 2,5 часа. Слегка взбейте кокосовую массу ручным венчиком и подмешайте 100 г кокосовой стружки. С помощью двух чайных ложек вырезайте из массы маленькие шарики и осторожно обваливайте их в кокосовой стружке, насыпанной на тарелку. Шарики разложите в бумажные манжетки.