Пост, и другие вегетарианские рецепты Опции

[Ксеня]

Девочки, вот вам ещё рецептии: ( вместо РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО я буду везде писать присто МАСЛО, так быстрее).
ОВОЩШОЙ ПЛОВ
2 ст. риса, 1 луковица, 2 моркови, 2 помидора (можно кансервированных или томатную пасту), 1 стручок сладкого перца, 1 кабачок ( перец и кабачок лично я замораживаю с лета), зелень, чеснок (не обязательно), масло, соль.
Мелко резанный лук, тертую морковь; перец, помидоры и кабачок кубиками в данной очерёдности положить в кастрюлю с разогретым маслом и слегка потушить. Добавить промытый рис, 3,5 ст. кипящей воды, посолить (кубик) и варить до готовности. Добавить зелень и чеснок, потушить ещё 1-2 минуты.
РУЛЕТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ, КАШИ И ГРИБОВ
1 кг. свежей белокочанной капусты, масло, 50 гр. сухих (или 250 гр. варёных), 1ст. гречневой крупы, 2 луковицы, соль, перец, зелень.
Ошпаренный кочан разобрать на отдельные листья, срезать ножом утолщения и уложить на полотенце ( или пищевую плёнку) так, чтобы каждый лист покрывал часть соседнего листа.На листья выложить начинку. свернуть рулетом, аккуратно переложить на противень ( а можно сразу делать в нём), смазанный маслом, и запечь в духовке.
Начинка:сварить вязкую гречневую кашу, охладить, добавить вареные рубленные и поджаренные с луком грибы, соль, перец, всё перемешать. При подаче к столу разрезать на порционные куски и посыпать зеленью.
ЛОБИО
Пропорции произвольные.
Лук обжарить в масле, добавить томат-пасту, можно измельчённые грецкие орехи, консервированную фасоль в собственном соку и немного разбавить этим соком. Когда смесь начнет кипеть, снять с огня и добавить рубленную зелень, соль и чеснок по вкусу. Можно есть и в горячем виде и в холодном.
МОРКРВНЫЕ КОТЛЕТЫ
10 шт. моркови, 3 кислых яблока, 0,5-1 ст. манки, 0,5 ст. муки, масло, сахар и соль по вкусу.
Сырую морковь и яблоки натереть на крупной тёрке, положить в кастрюлю, влить немного вды, добавить мсало и тушить до готовности. Затем добавить манную крупу, сахар, соль и хорошо перемешать ( если очень жидкое тесто, добавить муки). Сделать котлеты, обвалять в муке и жарить в разогретом масле.

[Багира]

Спасибо Ксения! Интересные рецептики!

[irunja]

А кабачки к обеду.
Кабачки жаренные,соус чесночно-мучной.

Алён кабачки жареные понятно ,а вот соусик к ним ,мучной с чесночком , как его замутить ????

[ва-юр]

Мой завтрак
Сразу поясняю,серый хлеб на воде и без яиц испечен.

А кабачки к обеду.
Кабачки жаренные,соус чесночно-мучной.

Всегда удивляюсь, как люди могут так вкусно поститься.

Да, Людочка, я тоже соблюдаю пост. Правда, к моему стыду, соблюдаю только строгий пост.

Какая молодец! Попробую на следуюший год к вам примкнуть. Хотя очень боюсь, как же я и без мяса?

Это блюдо тоже на обед.
Соус постный,картофель и капуста.

Красотища!

Картофельные котлети

Все так же, как делаем с мясом. Только в данном случае заменили мясо на овощи. Очень вкусно и сытно!

Девочки, вот вам ещё рецептии: ( вместо РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО я буду везде писать присто МАСЛО, так быстрее).

Сколько рецептов! Спасибо!

Алён кабачки жареные понятно ,а вот соусик к ним ,мучной с чесночком , как его замутить ????

Муку поджарь немного на раст. масле и быстро размешивая ( что бы комочки не образовались) разведи водичкой. Добавляй соль, специи, чесночок и доведи до кипения. Можно и в сырой воде развести муку, как мы разводим крахмал для киселя, а потом довести до кипения. Но при этом случае будет присутствовать привкус сырой муки. Это уже на любителя.

[irunja]

Ва-Юрчик Спасибо за ответ !!Люблю я такие соусики , но вот почему-то чеснок меня смутил , наверно клинит моя головушка немного может от мороза У вас наверное тоже мороз-морозяка ?

[Ludmila]

....для меня рождение ребенка было благословением

ты права

[ва-юр]

..... У вас наверное тоже мороз-морозяка ?

Вчера ночью было -27*.

[Ludmila]

Алён кабачки жареные понятно ,а вот соусик к ним ,мучной с чесночком , как его замутить ????

А я делаю еще так соус:
обжариваю на масле луковицу, потом туда же к луку подсыпаю муку, она впитает масло и как будто комочками станет, это не страшно. Жарим до кремового цвета муки. Потом беру горячую воду и вливая тонкой струйкой мешаю интенсивно, чтбы не было комков. Довожу до кипения, потом добавляю специи, соль и сожно чеснок, выдавленный через пресс.

У вас наверное тоже мороз-морозяка ?

У нас вчера было - 18 градусов утром, а сегодня -15

[elenka]

Девочки я так понимаю у вас тут не только тема "пост" ну и другие тоже блюда?!

[Ксеня]

Девочки я так понимаю у вас тут не только тема "пост" ну и другие тоже блюда?!

Еленочка, здесь мы стараемся придерживаться только темы "ПОСТ". Ну и обсуждать конечно эти постные блюда.

[Барбара]

Всегда удивляюсь, как люди могут так вкусно поститься.

Девочки! Ни в коем случае никого не хочу обидеть! Сама ханжой никогда не была и не буду, просто замечание в тему! Пост - это ведь не просто поедание блюд растительного происхождения. Это ограничение во всем, в том числе в чревоугодии. Любые удовольствия во время поста не приветствуются. Я одно время пост совмещала с похудением, так мне батюшка сказал, что мотивы должны быть духовные.

[Ксеня]

Девочки! Ни в коем случае никого не хочу обидеть! Сама ханжой никогда не была и не буду, просто замечание в тему! Пост - это ведь не просто поедание блюд растительного происхождения. Это ограничение во всем, в том числе в чревоугодии. Любые удовольствия во время поста не приветствуются. Я одно время пост совмещала с похудением, так мне батюшка сказал, что мотивы должны быть духовные.

Э-хе-хе... пост это конечно хорошо, только не очень хочеться " ласты склеить" с голодухи ... Сколько я пыталась собдюдать разных постов, а через неделю-другую начинаю чувствовать себя козой ... Без мяса ещё могу как-нибудь потерпеть, но колбасу или там сосиску какую укусить очень надо.

Прикрепленные файлы

 01.gif ( 7.62 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 26.gif ( 4.68 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Барбара]

Э-хе-хе... пост это конечно хорошо, только не очень хочеться " ласты склеить" с голодухи. Сколько я пыталась собдюдать разных постов, а через неделю-другую начинаю чувствовать себя козой. Без мяса ещё могу как-нибудь потерпеть, но колбасу или там сосиску какую укусить очень надо.

Просто у тебя, Ксеня, желание поститься есть, а внутреннего настроя нет! У меня тетка верующая, такая правильная. Так она перед каждым постом ходит в церковь к батюшке за благословлением на пост. И говорит, что один раз не смогла сходить, так весь пост жутко промучалась, тяжело ей очень было. Вот что внутренний духовный настрой делает с человеком!

[ва-юр]

А я делаю еще так соус:
обжариваю на масле луковицу, потом туда же к луку подсыпаю муку, она впитает масло и как будто комочками станет, это не страшно. Жарим до кремового цвета муки. Потом беру горячую воду и вливая тонкой струйкой мешаю интенсивно, чтбы не было комков. Довожу до кипения, потом добавляю специи, соль и сожно чеснок, выдавленный через пресс.

Делаю точно так же, если соус с луком, только вливаю не горячую, а холодную воду.

Просто у тебя, Ксеня, желание поститься есть, а внутреннего настроя нет! У меня тетка верующая, такая правильная. Так она перед каждым постом ходит в церковь к батюшке за благословлением на пост. И говорит, что один раз не смогла сходить, так весь пост жутко промучалась, тяжело ей очень было. Вот что внутренний духовный настрой делает с человеком!

Это все правильно твоя тетя говорит! Пост, это в первую учередь духовное очищение.

[Алена]

"Сколько отнимешь у тела,столько придашь силы душе"
(Св.Василий Великий)
"Пост тела есть пища для души"
(Св. Иоанни Златоуст.)
"Только досыта ничего не вкушай,оставляй место Святому Духу"
(Св. Серафим Саровский)

Я прочитала эти выражения-мне понравились,я их поняла. На посту всегда сидела с большим удовольствием и легкостью.Теперь в строгости только какое то время и допускаю послабления поста или
полностью с него схожу,по состоянию здоровья.

И для непросвещеных.
Больным,беременным женщинам и занятым тяжелым трудом допускаются некоторое послабление в строгости поста.

Постный борщ.