Пост, и другие вегетарианские рецепты Опции

[Алена]

Лиза
Алёночка! а ты пост строго держишь? Там ведь ни молочное, ни яйца, ни мясо и кажется даже рыбу нельзя? А как ты будешь это с ВН совмещать? Если не тяжело напиши поподробнее как ты держишь пост. Спасибо

Я буду стого сидеть две первых недели поста и последнию,самую строгую.Остальное время я буду отходить от поста.У меня слабое здоровье и церковь разрешает отступления.В это время на ВН меня не будет.

Багира
Грибной рулет

Большое спасибо за рецепт,я такого вкусного не знала,хотя на посту уже 20лет.
Картофельные голубцы-я делаю.

[Алена]

Салат-ОГОНЕК-

1 свежий огурец,1 качан листового салата,1сладкий красный перец,0.5 сока лимона,0.5ч.л. сухой горчицы,соль,перец по вкусу.

С огурца снять кожицу,натереть на крупной терке,перец и салат нарезать соломкой.Все перемешать,посолитьпоперчить и залить смесью лимонного сока,горчицы и масла.


и кушать с горячей картошечкой

[Алена]

Фаршированный перец-АДМИРАЛ-
Сладкий перец,1.5стакана отварного риса,1стакан отварных грибов,2луковицы,соль и перец-по вкусу.

Заполнить перец начинкой,уложить на сковороду,поджарить немного на растительном масле.Затем залить водой посолить,поперчить и тушить пока перчики не станут мягкими.

[Свет`ОК]

Здравствуйте девченочки. Просмотрела все рецепты (и мало, что подходит для истинного паста). Если есть у кого рецепты, посоветуйте пожалуйста. Не хочется опять повторять свою рецептуру в этом году. Будем своей маленькой семьей очень благодарны вам.

[Ксеня]

Здравствуйте девченочки. Просмотрела все рецепты (и мало, что подходит для истинного паста). Если есть у кого рецепты, посоветуйте пожалуйста. Не хочется опять повторять свою рецептуру в этом году. Будем своей маленькой семьей очень благодарны вам.

Свет`ОК, специально для тебя пишу несколько рецептиков.
ЗАКУСКИ
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СО СВЁКЛОЙ И ФАСОЛЬЮ
пропорции произвольные. Отварные картовель и свёклу нарезать мелкими кубиками, добавить вареную белую фасоль, рубленную зелень. Всё заправить растительным маслом, уксусом, сольюи перцем по вкусу и перемешать.
САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ,ГРИБОВ И ЛУКА
Отваренные картофель, морковь и грибы нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный репчатый лук и рубленную зелень. Заправить всё растительным маслом и уксусом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
САЛАТ ИЗ ЛУКА
Лук нарезать полукольцами, залить кипятком на 20-30 минут, затем токинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь воде. Всё заправить растительным маслом с уксусом, посолить, поперчить и дать постоять 30 минут.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
ЛУКОВЫЙ СУП С ГРИБАМИ
400 гр. репчатого лука мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить 2 ст.л.муки, перемешать и снять с огня. 200 гр. любых свежих грибов крупно нарезать и отварить в 1,5 л. подсоленной воды до готовности. Затем добавить жаренный лук с мукой и варить ещё 10 минут. Посыпать зеленью. К супу можно подать гренки.
БОРЩ С ФАСОЛЬЮ
1 свёклу, 1 морковь натереть на терке, добавить 1 луковицу,4 ст.л. растительного масла, 1ст.л. уксуса и тушить всё вместе до готовности. Добавить 2 ст.л. томатной пасты итушить ещё 2 минуты. 400 гр. белокочанной капусты нашинковать и отварить в 3 л. подсоленной воды до готовности. Добавить тушенные овощи, зелень, измельчённый чеснок и варить ещё 2 минуты.
ВТОРЫЕ БЛЮДА
ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ЛУКОМ (можно и с грибами)
В обычную гречневую кашу добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук (и отварные гррбы). Всё перемешать и есть.
ГОРОХОВЫЕ ОЛАДЬИ
Горох отварить до мягкости в небольшом количестве воды, растереть, добавить жаренный лук, зелень, пшеничную муку (0,5 ст. на 750 гр. гороха). Из полученного теста сформировать оладьи, обвалять в муке и обжарить.
ВЫПЕЧКА
КЕКС С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ
Мука пшеничная - 4 ст., сахар -2 ст., масло растительное - 1 ст., изюм - 1 ст., орехи - 1 ст., отвар (сок) яблочный - 2 ст., сода - 1 ч.л., корица - 1 ч.л., уксус 3%-ный - 1 ст.л., соль по вкусу.
Сахар и масло растереть, добавить соль, изюм, мелко рубленные орехи, развести яблочным отваром, добавить соду. Понемногу всыпать муку, корицу, влить уксус и перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать 50-55 минут при температуре 180 градусов.
Если нужно я потом ещё напишу.

[Ludmila]

Сколько новых рецептов............ спасибо

[Ирина71]

Если нужно я потом ещё напишу.

Если можно то еще напишите. У меня свекровь сидит полностью пост, ну и мы с ней. Поэтому нужно готовить по-разнообразнее.

[Алена]

Чебуреки постные.
0.5 воды 700гр муки 1 стакан масло раст.
соль,перец по вкусу.
Начинки-Грибной форш
квашенная капуста,жаренная с луком.
лук жаренный с морковью.

В воде развести соль по вкусу,добавить перец молотый,просеянную муку и замесить тесто.Тесто должно быть эластичным.Раскатать тонкие лепешки толщиной 3мм и диаметром около 20см.На одну сторону лепешки положить начинку,а другой стороной накрыть,хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах.Жарить в раст. масле.

[Свет`ОК]

[quote name='Ксеня' date='17.2.2007, 17:02' post='54658']
Свет`ОК, специально для тебя пишу несколько рецептиков.
Спасибо ОГРОМНЕЙШЕЕ ПРЕОГРОМНЕЙШЕЕ.

[ва-юр]

Чебуреки постные.
0.5 воды 700гр муки 1 стакан масло раст.
соль,перец по вкусу.
Начинки-Грибной форш
квашенная капуста,жаренная с луком.
лук жаренный с морковью.

В воде развести соль по вкусу,добавить перец молотый,просеянную муку и замесить тесто.Тесто должно быть эластичным.Раскатать тонкие лепешки толщиной 3мм и диаметром около 20см.На одну сторону лепешки положить начинку,а другой стороной накрыть,хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах.Жарить в раст. масле.

Как вкусно! На кутабы похоже.

[Репка]

Ксеня,спасибо большое!Я тут как раз меню на ближайшие дни составляю и твои рецепты очень даже кстати.В процессе и я своими делиться буду

[Алена]

ОВОЩНОЙ ПЛОВ
2стакана риса,1 головка репчат.лука,2моркови,2помидора,1 стрючек сладкого перца,зелень,чеснок,раст.масло,соль.

Рис сварить до готовности на медленном огне.Перемешивать не нужно.В это время подготовить овощи-обжарить в масле лук,морковь,перец и помидоры,соединить их с рисом.Перемешать и дать потушиться вместе под крышкой еще 5 мин.В последние 5 мин добавить чеснок.

[Лиза]

девочки с началом Поста и удачи!!!!
Буду к вам заглядывать периодически. Рецептики таскать. Вот уже утащила рецепт голубцов с гречкой и картошкой.

[Алена]

ГРИБНОЙ САЛАТ
300гр помидор,300гр вареных грибов,200г вареного картофеля,луковица,1ст.л. раст.масла.

Грибы нарезать соломкой,картофель кубиками,помидоры-четвертинками.Все перемешать,посолить,украсить салат кольцами лука и заправить раст. маслом.

ОВОЩНОЙ СУП.
Картофель,морковь,капуста,лук,кабачок,репку-все сварила, посыпала сухими специями,добавила давленый чеснок.Можно было обжарить лук и морковь,я сегодня не стала.Я обжарю на масле гренки из черного хлеба и положу в суп перед едой.

[Сапсик]

Здравствуйте девченочки. Просмотрела все рецепты (и мало, что подходит для истинного паста). Если есть у кого рецепты, посоветуйте пожалуйста. Не хочется опять повторять свою рецептуру в этом году. Будем своей маленькой семьей очень благодарны вам.

Я уже писала этот рецепт в Салаты 2: на 1 кружку чечевицы 100 г кураги, средняя луковица, 1/2 (можно больше) стакана герцких орехов, зелень петрушки.
Чечевицу замочить часа на 2, отварить. Лук и курагу мелко нарезать. Сначала на разогретую сковороду высыпают лук, обжаривают до золотистого цвета, затем добавлят курагу. Обжаривают пока курага не изменит цвет. Высыпать отваренную чечевицу, накрыть крышкой и тушить мин. 10-15 (можно подлить воды) за 5 мин. до готовности всыпать орехи, а за 3 мин. - мелко нарезанную зелень. Очень вкусно и сытно и именно для поста, это мама из монастырской кухни взяла.
Яблоки фаршированные: из яблок вынимается серединка, яблоко крошится и смешивается с квашенной каустой и в духовку.