 Хлеб-всему голова!, хлеб,булочки,каравай... |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
  |
 16.2.2007, 21:27
Сообщение
#196
|
|
 Модератор - Леди изящество  Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды:    |
Цитата(Ксеня @ 16.2.2007, 1:58) [snapback]54351[/snapback] Девочки, помогите пожалуйста! Рецептов всякой дрожжевой выпечки знаю много: пироги, пампушки, пирожки, кулебяки, кексы, куличи и т.д. А недавно столкнулась с необычной для меня проблемой: Я НЕ ЗНАЮ КАК РАЗДЕЛЫВАТЬ ТЕСТО ДЛЯ СЛАДКИХ БУЛОЧЕК!!!!!!!!! Знаю, что булочки бывают самых разнообразных видов, а как это сделать? Нигде не могу найти ни одной картинки, везде только про пироги и пирожки. Ксеня я несколько вариантов знаю, но как тебе это показать ? 
|
 |
 
|
|
16.2.2007, 22:11
Сообщение
#197
|
|
 Свой человек Группа: Форумчанин Сообщений: 212 Регистрация: 30.6.2006 Из: г.Москва Пользователь №: 156 |
Цитата(Людмила @ 16.2.2007, 22:27) [snapback]54501[/snapback] Ксеня я несколько вариантов знаю, но как тебе это показать ? Людмила, может быть есть ссылка на какой нибудь сайт или хотябы пошаговые фотки (как в мастерклассе). |
|
|
|
|
17.2.2007, 1:35
Сообщение
#198
|
|
|
Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды: |
Цитата(Ксеня @ 16.2.2007, 9:11) [snapback]54527[/snapback] Людмила, может быть есть ссылка на какой нибудь сайт или хотябы пошаговые фотки (как в мастерклассе). Тады искать надо У меня мастер-класс в голове 
|
|
|
|
|
17.2.2007, 8:17
Сообщение
#199
|
|
|
Свой человек Группа: Форумчанин Сообщений: 212 Регистрация: 30.6.2006 Из: г.Москва Пользователь №: 156 |
Цитата(Людмила @ 17.2.2007, 2:35) [snapback]54574[/snapback] Тады искать надо У меня мастер-класс в голове GuNa, Людмила, Stern, спасибо ВАМ , девочки, огромное! Как раз то, что нужно! Теперь в понедельник обязательно напеку плюшек! Цитата(Людмила @ 17.2.2007, 2:35) [snapback]54574[/snapback] У меня мастер-класс в голове Людмила, а может тебе и правда сделать мастеркласс про булочки? Пускай другие тоже порадуются.
Прикрепленные файлы
|
|
|
|
|
17.2.2007, 8:25
Сообщение
#200
|
|
 Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Ура!
 Значит,в понедельник будем плюшками баловаться! 
|
|
|
|
|
17.2.2007, 9:15
Сообщение
#201
|
|
|
Свой человек Группа: Форумчанин Сообщений: 212 Регистрация: 30.6.2006 Из: г.Москва Пользователь №: 156 |
Цитата(Stern @ 17.2.2007, 9:25) [snapback]54597[/snapback] Ура! Значит,в понедельник будем плюшками баловаться! Я попробую не телефон сфоткать, цифровой фотокамеры у меня нет, не знаю получится или нет. |
|
|
|
|
17.2.2007, 9:31
Сообщение
#202
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
А веб-камера есть?Я ,пока фотика не было,веб-камерой фоткала.
|
|
|
|
|
17.2.2007, 10:42
Сообщение
#203
|
|
|
Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды: |
Цитата(Ксеня @ 16.2.2007, 20:15) [snapback]54600[/snapback] Я попробую не телефон сфоткать, цифровой фотокамеры у меня нет, не знаю получится или нет. Ждемс, ждемс.... 
|
|
|
|
|
17.2.2007, 11:03
Сообщение
#204
|
|
 Cладкая пчёлка Группа: Форумчанин Сообщений: 2,871 Регистрация: 24.1.2007 Пользователь №: 2,935 |
Пока все спят я уже хлебушек испекла. Пеку хлеб всегда сама, редко когда покупаем,правда это он у меня зовется хлеб, а у моего мужа это называется чурэк
2ч.л ............. сух. дрожжей 1 ч.л .............соли 500 гр. ..........теплой воды 650-700 гр. ....муки ( больше нельзя) В посду насыпать дрожжи и соль, залить теплой водой и размешать, чтоб дрожжи расстворились. Далее добавляем постепенно муки и все время рукой мешаем. Тесто получается прибл. как опара, немного гуще. Накрываем полотенцем и даем в теплом месте подняться, увеличивается обычно в 2-2,5 раза Далее смазываем противень маслом раст. и руки смазать хорошо, иначе тесто будет сложно сформировать. Хорошо смазанными руками вынимаем тесто с посуды, подбирая его рукой по кругу, так проше. Далее быстренько уже в руках стараемся, какбы подвернуть края во внутрь, делаем это для того чтоб тесто во время выпечки не поплыло по противеню. Выпекаем в разогретой духовке до 200-225гр, 20-25 мин. Хлеб нужно еще смазать яицо+ молоко, только тогда когда хлеб хорошо поднялся в духовке, я точно не засекала, прибл. чез минут 15, после того как поставлю, а остаток времени он уже практически румянится обмазанный. Вынимая укладываем на решетку и покрываем сухим полотенцем
Прикрепленные файлы
_____.JPG ( 92.81 килобайт )
Кол-во скачиваний: 15
____________.JPG ( 53.64 килобайт )
Кол-во скачиваний: 12
______________.JPG ( 55.62 килобайт )
Кол-во скачиваний: 14 |
|
|
|
|
17.2.2007, 11:21
Сообщение
#205
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Отпад!Сейчас допишу и упаду в обморок!
|
|
|
|
|
17.2.2007, 11:35
Сообщение
#206
|
|
 Утреняя звездочка Группа: Форумчанин Сообщений: 1,373 Регистрация: 17.10.2006 Из: Германия Пользователь №: 692 |
GuNa,какая красота!Как аппетитно выглядит,мне аж сюда свежим хлебушком запахло.Падаю в обморок вместе со Stern
|
|
|
|
|
17.2.2007, 11:42
Сообщение
#207
|
|
|
Cладкая пчёлка Группа: Форумчанин Сообщений: 2,871 Регистрация: 24.1.2007 Пользователь №: 2,935 |
Нет , в обморок нельзя падать, сегодня если все получится, так как буду делать первый раз, мы еще с вами харапури отведаем
|
|
|
|
|
17.2.2007, 12:16
Сообщение
#208
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Репка,вставай!Упадём после хачапури!
|
|
|
|
|
17.2.2007, 12:53
Сообщение
#209
|
|
|
Свой человек Группа: Форумчанин Сообщений: 212 Регистрация: 30.6.2006 Из: г.Москва Пользователь №: 156 |
Цитата(Stern @ 17.2.2007, 10:31) [snapback]54601[/snapback] А веб-камера есть?Я ,пока фотика не было,веб-камерой фоткала. И этого тоже нет...  Сирота я убогая...Цитата(GuNa @ 17.2.2007, 12:03) [snapback]54604[/snapback] Пока все спят я уже хлебушек испекла. Пеку хлеб всегда сама, редко когда покупаем,правда это он у меня зовется хлеб, а у моего мужа это называется чурэк GuNa, какой хлебушек аппетитный! А пахнет-то как! Нанюхавшись твоего, побегу свой в хлебопечке поставлю печься!
Прикрепленные файлы
|
|
|
|
|
17.2.2007, 13:41
Сообщение
#210
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Цитата(Ксеня @ 17.2.2007, 11:53) [snapback]54618[/snapback] И этого тоже нет... Сирота я убогая...Ну раз комп есть,не такая уж ты и убогая! 
|
|
|
|
|
22 чел. читают эту тему (гостей: 22, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 26.11.2024, 12:13 |