Блюда из мяса - 2, часть 2 Опции

[Stern]

Очень даже красивые близнецы! Нечего на них наговаривать!

И свининка вкусненькая. Подробные комментарии к свининке в моей новой теме.

[Алена]

В связи с МАСЛЕНЕЦЕЙ -мясные олади

Фарш,резанная зелень,соль,перец,много чеснока давленного+майонез(на 500гр-.фарша-100гр майонез.)
+специи+манная крупа(я кладу на глазок горсть наверно.
Тесто не густое,берем ст.ложкой и жарим как олади.

[Stern]

Алёна!Ну,слов нет!Утащила к себе в темку всю тарелку.Там и комментарий мой.


А я приготовила сегодня Фальшивые отбивные.
Рецепт и фотка в моей темке.

[Стас]

А вот еще один замечательный рецепт запеченной телятины, который можно использовать для убийственного «охмурения» своей второй половины, т.е для романтического ужина ….. между прочим, из старославянской кухни, очень простой и очень вкусный … Назовем его, условно, «Адамово Яблоко»

Берем : телятину, мед, соль и большие, зеленые, кислые яблоки.

-Из яблок удаляем сердцевину, чуть-чуть срезаем нижнюю часть, чтобы яблоко могло «стоять», после чего разрезаем яблоко на кружки толщиной около 1 см. (как говорят в Одессе : «толщиной не тоньше 1 см.»).
-Мясо режем на медальоны толщиной 0,5 см. отбиваем, обмазываем медом и оставляем мариноваться на 1,5 – 2 часа
-После чего обжариваем мясо с обеих сторон
-Затем закладываем мясо «пирамидкой» чередуя целое разрезанное яблоко в следующем порядке : яблоко, мясо и т.д.
-Закрываем «пирамидку» верхушкой яблока и ставим данное «произведение» в разогретую духовку при температуре 200-220 градусов примерно на 30 минут

Как Вы догадались, желательно приготовить пару таких «яблок», полить готовое блюдо протертой брусникой с небольшим добавлением сахара или меда …. Разлить по бокалам вино (Я использую качественный «Кагор», разбавленный горячей водой в пропорции 3 к 1, он приятно расслабит организм, настроит Душу на общение с любимой ….. ).
Приятного аппетита !

[Stern]

А вот еще один замечательный рецепт запеченной телятины, который можно использовать для убийственного «охмурения» своей второй половины, т.е для романтического ужина ….. между прочим, из старославянской кухни, очень простой и очень вкусный … Назовем его, условно, «Адамово Яблоко»
Берем : телятину, мед, соль и большие, зеленые, кислые яблоки.

А мне не "охмурить" сегодня мужика.
Льёт дождик за окном и яблок нет пока.
Но я не отступлю и сделаю,конечно ,
Мужчинку этим блюдом соблазнив навечно!

[ва-юр]

Взяла свинину, немного отбила и замариновала: ......

Очень удобный рецепт, когда ждешь гостей. Мясо можно обжарить заранее.

В связи с МАСЛЕНЕЦЕЙ -мясные олади

Какие вкусненькие! Один себе на хлебушек переложила.

Назовем его, условно, «Адамово Яблоко»

Очень красивый и интересный и рецепт! Если бы у меня был ресторан "Русская кухня", обязательно включила бы его в меню. Дама вашего сердца будет покорена на вечно.

А мне не "охмурить" сегодня мужика.
Льёт дождик за окном и яблок нет пока.
Но я не отступлю и сделаю,конечно ,
Мужчинку этим блюдом соблазнив навечно!

Правильно, Stern! Тем более, что покорять их нужно ежедневно.

[Свет`ОК]

Длинными, но не слишком тонкими ломтиками режем мясо (солим, перчим) и выкладываем его тонко по кругу в корзиночку из фольги. Сырой картофель режем на тоненькие колечки и выкладывает в центр фольги. Солим и посыпаем базиликом. Спаржи режем на маленькие кубики и выкладываем на картофель. Помидоры (снять кожицу, удалить сердцевину) укладываем по верх спаржи. Сверху всей этой будущей вкуснятины сыр (на мелкой терки).
Духовка 150С - 30 минут.
Я такое мяско готовлю, когда мне лень готовить. Просто и быстро. А самое главное, что ОЧЕНЬ ВКУСНО.

[ва-юр]

.....Я такое мяско готовлю, когда мне лень готовить. Просто и быстро. А самое главное, что ОЧЕНЬ ВКУСНО.

А еще и полезно. Мне тоже нравится такое блюдо. Особенно запекать на "барбекю". Где-то я давала рецепт.

[Свет`ОК]

А еще и полезно. Мне тоже нравится такое блюдо. Особенно запекать на "барбекю". Где-то я давала рецепт.

Ой девченки за вами не угнаться. Я новенькая. Не сердитесь на меня за повторный рецепт

[ва-юр]

Ой девченки за вами не угнаться. Я новенькая. Не сердитесь на меня за повторный рецепт

И ничего подобного! Каждый рецепт уникален. Так что выкладывай!

[АЛЁНКИН]

В связи с МАСЛЕНЕЦЕЙ -мясные олади

Вкуснотища! Аленочка, и оладушки и у тебя утащила, и редисочку!

«Адамово Яблоко»

Какой красивый рецепт! С удовольствием стянула. Буду делать!

[Стас]

Вкуснотища! Аленочка, и оладушки и у тебя утащила, и редисочку!


Какой красивый рецепт! С удовольствием стянула. Буду делать!

Рекомендую

[Наташа]

Алена, какие замечательные мясные оладьи, попробую обязательно

Стас, ну нет слов, «Адамово Яблоко» выше всяких похвал, рецепт утащила

[marina]

А вот еще один замечательный рецепт запеченной телятины, который можно использовать для убийственного «охмурения» своей второй половины, т.е для романтического ужина ….. между прочим, из старославянской кухни, очень простой и очень вкусный … Назовем его, условно, «Адамово Яблоко»

Стас, спасибо за замечательный рецепт, вот и будем на день СВ. Валентина охмурять своих мужей

В связи с МАСЛЕНЕЦЕЙ -мясные олади

Фарш,резанная зелень,соль,перец,много чеснока давленного+майонез(на 500гр-.фарша-100гр майонез.)
+специи+манная крупа(я кладу на глазок горсть наверно.
Тесто не густое,берем ст.ложкой и жарим как олади.

Ой какие оладьи вкусные... мужские

[Репка]

Хочу предложить ещё один рецепт ДЕМЛЯМЫ.Амели уже писала про это блюдо,но я делаю немного по-другому.
На дно казана(или кастрюли с толстым дном),выкладываю тонко нарезаное сало.Сверху лук полукольцами,далее морковь кружочками.Посолить,поперчить,добавить чесночка.Мясо(я беру свинину) нарезать тоже не толстыми ломтиками,как на маленькие отбивные.Выложить,посолить,поперчить и посыпать порезаным ченочком.Далее картофель брусочками,помидоры и капусту квадратиками.Опять посолить.
А теперь главное отличие от рецепта Амели.Ни капли воды!Накрыть сверху чем-то,на что поставить груз.И на 2 часа на мааааленький огонь.Когда пройдёт это время,взять большое блюдо и как пасочку перевернуть на него демляму.Посыпать зеленью и побольше.


Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "Кулинария" »»

У меня,к сожалению,не было подходящей посуды,на которую можно было бы поставить груз.Поэтому пришлось готовить просто под крышкой Под грузом получается лучше и эффектнее