Десерты, мороженое, желе, муссы,суфле и прочие сладости Опции

[Stern]

Спасибо,Ва-юрчик,ты настоящий друг!

[Алена]

Спасибо,Ваюрчик!!! А я вопроса и не видела .

[ва-юр]

Спасибо,Ва-юрчик,ты настоящий друг!

Ой, сейчас перечитала свое сообщение и "дошло до меня". Вот что значит, когда знаешь, то кажется, что и все вокруг знают. Желатин заливаешь компотом, соком или водой немного, то есть, жидкости немного. Обычно на 1ст. ложку желатина положено 7-9 ложек воды. Но я так не делаю. Не люблю лишнюю воду. Да и все давно уже "на глаз". Насыпаю желатин в мисочку и сверху водичку, что бы была слегка выше желатина. А если он все впитал, оказалось мало, то еще чуток жидкости добавляю. Когда разбухнет, распускаешь его на огне до полного растворения и затем вводишь в отмеренный компот , сок, взбитые сливки, взбитый творог.

Спасибо,Ваюрчик!!! А я вопроса и не видела .

А я видела, что ты "гуляешь", а сюда не идешь. Извини, что ответила за тебя.

[Stern]

СПА-СИ-БО!!!

[ва-юр]

СПА-СИ-БО!!!

[Багира]

Здраствуйте. Я давно с вами не общалась и уже успела соскучиться. Ездила отдыхать и привезла несколько очень интересных рецептов.

Бланманже

2 стакана сливок (33%)
5,5 стаканов молока
1 стакан рубленого фундука
2 ст. ложки рисовой муки
сахар
мускатный орех тертый
на кончике ножа карицы
В муку ввести 2,5 стакана холодного молока.
Оставшееся молоко и сливки прогреть, всыпать орехи и постепенно влить, непрерывно помешивая, молоко с мукой. Добавить сахар, пряности и варите до загустения.

Разлить в креманки и охладите.
При подаче оформите взбитыми сливками, цукатами, карамелью и листиками мяты

[светуня]

Здраствуйте. Я давно с вами не общалась и уже успела соскучиться. Ездила отдыхать и привезла несколько очень интересных рецептов.

Бланманже

С возвращением , Багира!!!!!!!! Если память не изменяет - это из Франции?!! Очень вкусная штучка получается, раз как-то делала и забыла. Вот напомнила - спасибо!!!

[Ludmila]

Бланманже

наверное очень вкусно

[Stern]

Здраствуйте. Я давно с вами не общалась и уже успела соскучиться. Ездила отдыхать и привезла несколько очень интересных рецептов.
Бланманже

С приездом!

Я это название только у Пушкина помню:"Пирожное бланманже синее,красное и полосатое."

Теперь вот буду знать,что это такое в действительности.Спасибо!

[ва-юр]

Бланманже

С возвращением, Багира! Очень вкусный рецепт. Я когда-то его делала.

[Багира]

"Птичье молоко"
Тесто
1,5 стакана сахара
200 гр сливочного маргарина
5 яиц
4 ч. л. какао
1,5 стакана муки
1 ч. л. гашеной соды
Из данных продуктов замесить тесто, консистенция которого должна быть приближенной к консистенции густой сметаны. Из полученной массы выпечь 4 коржа.
Крем:
Сварить 2 ст. л. манной крупы в 2 стаканах молока до растворения (примерно 30 мин). Смесь остудить и добавить 300 гр сахарной пудры и 200 гр сливочного масла.
Крем остудить и смазать промежуточные слои между коржами.
8 стол. л. сметаны вскипятить, добавить 3 ч.л. какао и 5 ч. л. сахара.
Остудить и промазать верхний корж.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

[Багира]

Семифредо под крокканте
Ингредиенты:
500 г сливочного мороженого (можно взять готовое, можно сделать самим)
Ингрдиенты для крокканте:
350 г очищенных грецких орехов
350 гр сахара

Крокканте:
Сахар поместить в кастрюлю и залить 1 стаканом воды. Растворить сахар на среднем огне не перемешивая, затем, прибавив огонь, приготовит карамель. Снять с огня и добавить крупно порубленные орехи. Перемешать и дать остыть.

Дно лотка для мороженого выcтелить пищевой пленкой. Полуфабрикат мороженого и крокканте разделить на равные части и выложить слоями – вначале мороженое, затем крокканте. Заполненный лоток поместить в морозильник на на ночь. Готовое симефредо разрезать на порции и украсить порошком какао, кокосовой стружкой и любым фруктовым сиропом.

Можно полить сверху шоколадным соусом, но мне кажется что получается очень сладко. Но для детского праздника в самый раз.

[Алена]

Как только я похудею первое,что сделаю это будет Семифредо под крокканте Название красивое и мороженое мы все так любим
Помечтала и быстро на ВН(это я себя так воспитываю)

[Багира]

Вот это сила воли Алена! Молодец! А я мучаюсь, после родов в форму ни как не приду. Похудела слишком сильно и теперь ни как не поправляюсь. Так что буду отъедаться мороженым!

[Алена]

Багира
Похудела слишком сильно и теперь ни как не поправляюсь. Так что буду отъедаться мороженым! biggrin.gif

Счастливая У меня дочка худая,а ест как хороший мужчина.И до родов худая и после. Ничего не меняется.