Десерты, мороженое, желе, муссы,суфле и прочие сладости Опции

[светуня]

Багира, оооооооочень давно готовила крем с "Малюткой", такая вкуснота была ! Уверена, что и твои Трюфеля ничем не уступят!!! Давно не обращала внимание на ДП, сколько там грамм в твоем было???

[Багира]

светуня, примерно 1-1,5 стакан, почему примерно, потому что "Малюткой" надо добиться консистенции густой густой каши.

А крем с "Малюткой" я тоже использовала, если не изменяет память то с песочным тортиком. Мне тоже он очень нравиться. Кстати, спасибо светуня что напомнила про крем, надо сделать какой нибудь тортик!

[Багира]

Колбаса шоколадная

200гр масла
1/2 ст песка
2 ст ложки какао
2 яичных белка
1/2 ст песка
500 гр песочных печени (например "Юбилейное")

1. Растопить масло и растворить в нем песок. Добавить какао, размешать и остудить. Взбить белки с песком до пены. Все вместе перемешать.
2. Печенья поломать на мелкие кусочки, смешать с 1 , завернуть в целлофан в виде колбасы и в холодильник положить.

P.s. можно добавить во вкусу изюи и грецкие орехи

[Stern]

Эх,хороша колбаска шоколадная! Сколько же я её в советские времена переделала!Надо опять сделать-молодость вспомнить!
Спасибо,Багира,за напоминание!

[светуня]

светуня, примерно 1-1,5 стакан

Вот спасибо, уже пометила у себя!!! А за крем - пожалуйста. Тоже с песочным тестом делала !

[ва-юр]

Когда -то давным-давно делала и я такие трюфели. А колбаску такую любит мой сын.

[Багира]

Яблочки в слоеных "мешочках"

250 гр слоеного теста (можно использовать рецепт теста "Печений из пива", я пользовалась им)
500 г сахара (если яблоки сладкие советую положить поменьше)
3 пакетика ванильного сахара
4 яблока
1 яйцо
сахарная пудра
В кастрюле довести до кипения 500 мл воды, добавить простой и ванильный сахар. Яблоки очистить от кожуры, вырезать семенные коробочки и опустить плоды в сахарный сироп. Тушить под крышкой 10 мин.
Раскатать тесто в форме квадратов 20*20 см. Яблоки вынуть из сиропа на тарелку. Дать сиропу стечь. Поставить плоды в центр квадратиков теста и собрать его края, чтобы яблоки оказались в "мешке". Плотно защипать. Яйца слегка взбить, смазать слоеное тесто и выпекать около 30 мин на смазаном маслом противне. Остудить и украсить сахарной пудрой.

Рецептом поделилась со мной подружка. Мне кажется очень вкусненько будет. Завтра обязательно попробую сделать. Яблоки наверное лучше покислее сорта взять, будет приятное сочетание сладкого и кислого.

[АЛЁНКИН]

Яблочки в слоеных "мешочках"

Хороший рецепт! Я немного по другому делаю. Яблоки в сиропе не отвариваю. Чищу их и вырезаю серединку. Наполняю орешками с медом (и немножко сахара, иногда добавляю сухую клюкву). Пока они выпекаются, то мед и сахар дают им хороший сладкий привкус. Беру кислые яблоки для этого. Вкуснее получается. Я не большая любительница слоеного теста, поэтому делаю другое. И подаю с ванильным соусом. Великолепный десерт! Не стыдно и гостям такое подать.

[Багира]

АЛЕНКИН, спасибо за идею на счет орешков с медом, надо завтра поэксперементировать

[Алена]

Аленкин
Хороший рецепт! Я немного по другому делаю. Яблоки в сиропе не отвариваю. Чищу их и вырезаю серединку. Наполняю орешками с медом (и немножко сахара, иногда добавляю сухую клюкву). Пока они выпекаются, то мед и сахар дают им хороший сладкий привкус. Беру кислые яблоки для этого. Вкуснее получается. Я не большая любительница слоеного теста, поэтому делаю другое. И подаю с ванильным соусом. Великолепный десерт! Не стыдно и гостям такое подать. laugh.gif

Я делаю в слоеном тесте,но тоже без сиропа и тоже беру кислые яблоки.А кладу в них все,что в это время дома есть и корицу.

[Багира]

Имбирное печень

2 ст муки
100 г размягченного масла
1 стакан сахара
1 яйцо
1 ч л разрыхлитиля
2 корешка имбиря очищеного и натертого
1 ч. л. корицы
щепотка ванилина
3 шт размолотой гвоздики
Перемешать муку с разрыхлителем, имбирем, гвоздикой, корицей. Взбить масло с сахаром добела, добавить яйцо и муку. Замесить тесто, раскатать, вырезать формочкой печенье. Выпекать в духовки до готовности.

[АЛЁНКИН]

Имбирное печень

Печенье, наверное. Я пеку подобное. Рецепт несколько другой. Очень вкусное.

[Багира]

Печенье получается действительно вкусненькое. У меня ребенок их "за обе щеки" уплетает с молоком.

[Багира]

ЭКЛЕРЫ

Тесто: 200 гр воды
125 гр маргарина
3 ст. муки
6 яиц

Крем: 300 гр масла
1,5 песка
1 ст. холодного молочного киселя

Способ приготовления:

В эмалированной кастрюли налить воды. Положить маргарин, поставить на огонь, когда закипит быстро высыпать муку, все время помешивая, до получения однородной массы. Через 2 мин. снять с огня, посолить. В горячее тесто вбивать по 1 яйцу, до получения однородной массы. Нагреть духовку. Чайной ложкой разложить на противень и выпекать до образования розовой корочки. Остудить.



В готовых изделиях сделать отверстие и чайной ложкой заложить через него крем.
Поставить в холодильник на 2 часа.

[лада]

Советую попробовать следующий рецептик:

Трюфеля[size=3]

0,5 ст песка
0,5 ст. воды
70 гр масла сливочного
детское питание "Малютка"
какао порошок
Песок растворить в воде на огне. Остудить и добавить масло, детское питание и какао. Все перемешать, скатать шарики, обвалять их в какао, сложить в коробку из под канфет и в морозилку минимум на 3 часа.

А можно "Малютку " заменить каким -нибудь другим дет. питанием. Врядли оно у нас продаётся.