Торты из медового теста, медовые рецепты! Вкусно и полезно! Опции

[ва-юр]

Да, вид действительно у медовика "Царский!" Рецепт очень хороший. Завидую гостям.

[Stern]

Stern,какие красивенькие,а про вкус молчу,сама медовиками балуюсь Сметанный крем тоже люблю и с лимоном.

Для меня медовик-это святое!Он как салат Оливье -невкусным просто быть не может!

Да, вид действительно у медовика "Царский!" Рецепт очень хороший. Завидую гостям.

К сожалению,я не сильна в украшении тортов,а вкус у этого торта действительно царский.

[Махоня]

Stern, очень красивый и вкусный тортик. Я медовики очень люблю. Ты так описала, что его очень просто делать. Но не могла бы поподробней, что чего и сколько. Ну не умею я торты делать Но очень хочу научиться.

[Stern]

Stern, очень красивый и вкусный тортик. Я медовики очень люблю. Ты так описала, что его очень просто делать. Но не могла бы поподробней, что чего и сколько. Ну не умею я торты делать Но очень хочу научиться.

Спасибо тебе,Махоничка!Ну надо же быть такой балдой и написать рецепт без ингридиентов! Позор мне! Исправила я уже в рецепте.Читай и спрашивай,что непонятно.

[Махоня]

Ничего страшного, со всеми бывает. Просто я не совсем понятливая и неумеха. Вот вопросик: из этого теста получается один корж? мы его разрезаем на два? и делаем заново тесто и из него второй корж, а потом разрезаем. Так? На какую ~t ставить, на 180-200?

[Stern]

Ничего страшного, со всеми бывает. Просто я не совсем понятливая и неумеха. Вот вопросик: из этого теста получается один корж? мы его разрезаем на два? и делаем заново тесто и из него второй корж, а потом разрезаем. Так? На какую ~t ставить, на 180-200?

Всё ты правильно поняла!Именно так-рецепт на один корж.Я в старой духовке всё на 200 градусах пекла,а в новой выше 180 не ставлю.Так что думаю 180-200 будет в самый раз.
Ну и если будешь печь два коржа,сметаны возьми литр и не размешивай её с сахаром,а взбивай миксером.

[Махоня]

Ок, спасибо за совет и за рецепт. Мы с мужем вдвоем будем встречать Новый год, а сынулька спать будет. Думаю, что нам этого тортика хватит Мы с ним сладкоешки.

[Stern]

Ок, спасибо за совет и за рецепт. Мы с мужем вдвоем будем встречать Новый год, а сынулька спать будет. Думаю, что нам этого тортика хватит Мы с ним сладкоешки.

Конечно хватит!И сынуле останется!Дерзай! Всё у тебя получится!

[Махоня]

Спасибо, теперь точно этот тортик сделаю, а то глаза разбегались от такого количества рецептов. Сейчас уже определилась. Я последний раз медовик ела 3-4 года назад, когда еще в России жила.

[Stern]

Спасибо, теперь точно этот тортик сделаю, а то глаза разбегались от такого количества рецептов. Сейчас уже определилась. Я последний раз медовик ела 3-4 года назад, когда еще в России жила.

Ты только начни!Медовики-это такая вкуснятина,потом остановиться не сможешь!
Я вот скоро за свой комп сяду,ещё рецептиков подброшу-без фоток не хочется выкладывать.

[Наташа]

Торт "Татьяна"
Источник: сайт ХК



Слова автора И. Кутовой

СОСТАВ
5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан изюма, 1 стакан чищенных грецких орехов, 1 стакан муки, 0,5 стакана жидкого меда, 1 чайная ложка без верха соды
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)

Яйца взбить с сахаром (не сильно, ложкой).
Всыпать промытый и высушенный изюм, измельченные в мясорубке орехи, мед, муку, соду.

Изюм можно и не высушивать, а просто хорошо слить воду после мытья.
Орехи лучше не перемалывать в мясорубке, а потолочь или мелко порезать.
Засахарившийся мед можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Перемешать и на 6 часов поставить в холодильник.

Духовку разогреть до t=220°C.
Массу перемешать и по несколько ложек выливать в слегка смазанную сковороду. Масса должна растечься тонким блинчиком, который в процессе выпекания увеличится в размерах в несколько раз.
На сковороде диаметром 26~28см выпечь 3 коржа. Для сковороды диаметром 22~24см нужно брать 2/3 нормы продуктов.
Коржи должны получиться темно-коричневые и из духовки должен идти явственный запах пригорающего меда.
Высота коржей должна быть не более 2~3 см.


Для того, чтобы вынуть готовый корж из сковороды, нужно положить поверх торта чистое полотенце, на полотенце положить руку и другой рукой перевернуть сковороду. Корж должен остаться на ладони дном вверх. Положить его на ровную поверхность (например, стол), переверув дном вниз.
Если корж прилип к форме и не вынимается даже при помощи лопатки, лучше не ломать его, а оставить остывать. Корж будет испарять влагу, которая будет конденсироваться на внутренней поверхности сковороды и вследствии этого корж легко вынется.
Коржи не укладывать друг на друга, иначе они слипнутся.

Коржи остудить. Разрезать не нужно. Холодные коржи промазать сливочным кремом. Сверху посыпать орехами и потертым шоколадом или шоколадной конфетой с темной начинкой.

Я крем сделала из 200г жирной 42% сметаны и 400г 33% сливок.
Торт получается очень нежный и вкусный.

[Stern]

Отличный рецепт!Спасибо!

[Наташа]

Stern,

[Ludmila]

Торт "Татьяна"

Наташенька какой тортик..... давно не делала я медовый тортик, руки чешутся...только некому есть его

[Наташа]

Наташенька какой тортик..... давно не делала я медовый тортик, руки чешутся...только некому есть его

Мне сейчас полегче, у нас родители гостят, едоков хватает