Блюда из сыра и творога, рецепты из любых видов сыров и подобного Опции

[Gemini]

[quote name='Людмила' date='16.11.2006, 18:09' post='24003']
Gemini Я творог сама дома не делаю, просто нет необходимости, но делаю иногда очень вкусный домашний сыр. Для этого тоже из кислого молока делается сначала творог. Чтобы творог не был мелкозернистый попробуй сделай так -


Спасибо, Людмила! Делала я всё совсем наоборот и пересушила творог - теперь буду подходить к делу более профессионально

А как из творога делать домашний сыр? Я пробовала из такого домашнего сыра очень вкусное блюдо - нужно сыр нарезать большими ломтями и подогревать в молоке до такого состояния когда он начнет размягчаться (как пластилин). Массу вынуть из молока, перемешать с мелко нарезанной свежей мятой и сформировать небольшие лепешки. Когда они остынут, залить остатками молока из кастрюли, чтобы лепешки не высыхали - очень вкусно!!

А если домашний сыр расплавить в молоке ещё больше, можно получить грузинский сулгуни. Увы, для меня это всего лишь мечта, потому что молоко должно быть жирное

[Ирина71]

Сегодня с Адыгеи привезли в гостинец сыр сулугуни. Подскажите пожалуйста, что можно из него приготовить или в какой салат его можно добавить?

[светуня]

Должен был получиться штрудель, а получилось не понятно что! Но вкууууууууусно!

А это в разрезе слоенное тесто , творог с ванильным сахаром и вишня.

Прикрепленные файлы

 DSCN0735.JPG ( 541.63 килобайт ) Кол-во скачиваний: 25
 DSCN0739.JPG ( 540.19 килобайт ) Кол-во скачиваний: 21

 

[Алена]

светуня
Должен был получиться штрудель, а получилось не понятно что! Но вкууууууууусно

Я тебе подпою.Вкусноооооооо!
Все,что я люблю-слоенное тесно,творог с ванильным сахаром и вишня.А еще кунжут.Вкуснота!!!!!

[светуня]

Спасибо ,Алена, что поддержала, а то не знала выставлять или нет этот "натюрморт" .

[Kati]

Спасибо ,Алена, что поддержала, а то не знала выставлять или нет этот "натюрморт" .

Конечно выставлять!Не все же одной есть! Надо с народом поделиться этой вкуснятиной!Творог с вишней-вкуснятинаааа!

[Наташа]

светуня, вау, какая вкуснятина, творог с вишней и слоенным тестом - это же песТня

[ва-юр]

Должен был получиться штрудель, а получилось не понятно что! Но вкууууууууусно

До чего же вкууууснооо! Обожаю такие вещи!

[Наташа]

Пирог с творогом и вишней, но не совсе такой, как у Светуни



Тесто дрожжевое сдобное.
Начинка;
200г творога 9%(желательно протереть через сито)
200г сметаны 42%
1столовая ложка крахмала,
2яйца
ванилин,
350г вишни( я брала замороженную)

Все смешать, с вишни слить сок. Тесто выложить в форму, сделать бортик, выложить часть творожной смеси, затем вишню и снова творожную смесь.

Выпекать 10мин при т.200г, затем убавить до 180 в течении 50мин.

[Kati]

Наташааа,ну НИЗЯЯЯ так!Только вчера в русском магазине была,дооолго стояла около ветрины с творогом,все вспоминала Светунин пирожок,но так и не купила,а как хочется творожка с вишней,а ты еще и дразнишся!Смотрится очень аппетитно!

[Махоня]

У меня вот творожок в холодильнике лежит, думаю, что из него сделать. А теперь "думка" отпала, буду делать как у тебя. Спасибо за рецепт.

[Алена]

У меня тоже творожок есть,если до завтра долежит пожалуй и я сделаю.
Наташа,спасибо за идейку.

[Наташа]

Наташааа,ну НИЗЯЯЯ так!Только вчера в русском магазине была,дооолго стояла около ветрины с творогом,все вспоминала Светунин пирожок,но так и не купила,а как хочется творожка с вишней,а ты еще и дразнишся!Смотрится очень аппетитно!

Катюша, я не дразнюсь совсем , приезжай в гости, угощу

У меня вот творожок в холодильнике лежит, думаю, что из него сделать. А теперь "думка" отпала, буду делать как у тебя. Спасибо за рецепт.

У меня тоже творожок есть,если до завтра долежит пожалуй и я сделаю.
Наташа,спасибо за идейку.

Махоня, Алена, буду очень рада, если идея пригодиться

[светуня]

Пирог с творогом и вишней, но не совсе такой, как у Светуни

Наташенька, да твой просто шедевр в сравнеии с моим. Вот так приятно посмотреть ! Такой аппетитненький!!!!

[Ameliya]

Всем привет! недавно по телеку посмотрела один рецепт рулетика, приготовила получилось очень вкусно. Творожный рулет с маковой начинкой
тесто: 1 пачку маргарина протереть с 3 ст. муки, добавить 0,5 кг. протертого творога, добавить 1 яйцо + 0,5 ст. сахара и 1 ч.л. соды.
начинка: 2 ст. мака прокипятить ок. 10 мин, затем 2 раза прокрутить через мясорубку прибавить пару ложек меда, размельченный миндаль, сахар и 2 яйца.
Противень накрыть бумагой для выпечки, выложить туда тесто, сверху накрыть начинкой и аккуратно свернуть рулетом. Я еще сверху намазала рулет яичным желтком для красивого цвета. Выпекать до ок. 30 -40 мин.