Здоровое питание, Полезные свойства продуктов их сочетание и рецепты. Опции

[учитель]

А рецептик? Обычный? Спасибо за такое кол-во чесночных соусов. Мы это уважаем.

СОУС-МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ.

2 ст.л горчицы
5 ст.л оливкового масла
2 ч.л. бальзамического уксуса.

Все ингредиенты хорошо смешать и все.

*******************************************

ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ.


6 зубчиков чеснока
1 яичный желток
сок лимона- 2 ст.л.(или яблочный уксус)
соль
молотый белый перец(можно красный)
150 мл оливкового масла

Чеснок очистить, выдавить с помощью пресса в миску, добавить яичный желток, лимонный сок, соль, перец. Взбивать массу миксером и постепенно по капле вливать масло. Каждую новую порцию масла добавлять как только предыдущая перемешается. Взбивать до тех пор, пока майонез не станет плотным. Поперчить.
Хранится такой майонез до 3 дней в холодильнике.
************************************************

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[ва-юр]

ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ.

Вот такой майонез я делала, только без чеснока. Теперь попробую сделать с чесноком.

[светуня]

Ну Учитель, так УЧИТЕЛЬ!!! Столько разных соусов, как я их люблю! Уже взяла на заметку. Огромное спасибо!!! Очень мне нравятся соусы на оливковом масле - действительно ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ!

[Алена]

ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ.
Очень часто его делаю,и очень люблю.Правда перец кладу черный.

[учитель]

ИТАЛЬЯНСКИЙ СОУС-ПАСТА.

2 литровая банка консервированных томатов.
500 г. перца
8 зубчиков чеснока
150 г томатной пасты
луковица
2-3 лавровых листа
1 ч.л лимонного сока
1 ч.л. меда.

Перец ,чеснок, лук и помидоры мелко порезать смешать с остальными ингредиентами ,кроме меда. и положить в кастрюлю.Довести смесь до кипения и кипятить на среднем огне 1 час.Чем дольше соус будет кипеть ,тем ароматнее он получится.Выключив выньте лавровый лист и добавьте мед.


БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

СОУС-ПЕСТО.

6 больших зубчиков чеснока.
стакан листьев базилика
1/2 стакана тертого сыра
1 стакан свежей петрушки
1 стакан оливкового масла.

Все ингредиенты кроме масла и сыра взбейте в миксере.Затем добавьте масло и взбивайте еще 20 секунд.Добавляете сыр и взбиваете еще 15 секунд.Соус достаточно долго хранится в холодильнике.Перед подачей на стол подогрейте соус до комнатной температуры.Соус получился отличный если листья базилика и петрушки полностью растворились.Такой соус хорош к рыбе и макаронам.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

ГРИБНОЙ СОУС С ХРЕНОМ.

600 г отборных грибов.
3 ст.л тертого хрена
стакан сметаны нежирной
соль
яблочный уксус 1ч.л
вареное яйцо
зелень укропа и петрушки

Грибы отварить.Смешать в миксере грибы,вареное яйцо,зелень укропа и петрушки.Затем смешать все со сметаной,хреном ,уксусом и солью.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!.

[учитель]

КАПУСТА,ФАРШИРОВАННАЯ МЯСОМ.


НА 4 ПОРЦИИ:

1 качан капусты
300 г мяса
1 пучок петрушки
корень хрена
3 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
листья сельдерея немного.

Вымоем качан капусты,слегка раздвинем листья ,положим его в воду и отварим до полуготовности.Листья сельдерея,мясо,
чеснок и корень хрена отварим до готовности,затем все пропустим через мясорубку.Добавим половину мелко порезанной зелени,соль и перец и перемешаем все.Очень осторожно,начиная примерно с половины качана укладываем фарш между листьями.Теперь качан осторожно обернем марлей и отварим капусту до готовности.Перед подачей на стол осторожно снимаем марлю,разрезаем качан на 4 порции и поливаем соусом -майонезом.Затем посыпаем оставшейся зеленью.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

ПОМИДОРЫ С МЯСОМ.

На 4 порции:

10 крупных помидор
2/3 стакана риса
200 г мяса
несколько листиков сельдерея
небольшой корень хрена
3 зубчика чеснока
пучок петрушки.

Рис отвариваем 15 минут.Сельдерей,хрен и чеснок отвариваем вместе с мясом.Пропускаем все через мясорубку.Добавляем мелко порезанную зелень,рис и соли немного.Перемешиваем. У помидор срезаем крышечку.Ложечкой вынимаем мякоть и смешиваем ее с мясом и рисом.Начиняем смесью помидоры.Смазываем форму немного оливковым маслом и ставим помидоры в духовку минут на 15-20. Затем посыпаем мелко порезанной зеленью.И поливаем томатным соусом.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

ГРИБНОЙ СВЕКОЛЬНИК.

Грибы 300 г
1 свекла
1 картошка
2 огурца
хлебный квас.
соль и перец по вкусу
зелень петрушки и укропа.
1 ст.л тертого хрена.


Отварить грибы ,свеклу и картошку.Затем все порезать и смешать с нарезанными огурцами.Посолить и поперчить,добавить квас.Затем добавить тертый хрен и мелко порубленную зелень.



БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

ЯИЧНЫЙ СУП.

Желток одного яйца
750 г воды
1 ст.л рисовой,кукурузной или ржаной муки.
чеснок 2 дольки
зелень укропа и петрушки.

Суп очень легкий ,но сытный. Вольем желток в воду,добавим муку ,перемешаем. Поставим на медленный огонь и варим до загустения.Происходит это довольно быстро.Добавляем чеснок пропущенный через пресс и мелко порезанную зелень.

В зависимости от муки вкус получается разный.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

ОВОЩНОЙ РАССОЛЬНИК.

3 соленых огурца
картофелина
морковка
полстакана риса
корень петрушки
2 луковицы
лук-порей
3 лавровых листа
пучок петрушки и пучок укропа
репа.

В кипящую воду отправляем лавровый лист,картошку,морковь,корень петрушки и репу все порезанное кубиками. Затем промытый рис.Варим.Затем мелко порезанный лук -порей и луковицы.Затем мелко нарезать огурцы и зелень. Дать рассольнику настояться.


БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[Алена]

Учитель
ОВОЩНОЙ РАССОЛЬНИК.

Я когда на посту сижу,рассольник такой варю.Очень вкусно.Правда в другое время ем на мясе

[учитель]

СУП ИЗ ПОМИДОРОВ.

2 л воды
10 крупных помидоров
листья сельдерея
1 луковица
соль и перец по вкусу
щепотку имбиря
чеснок 2-3 дольки.

Ставим воду на огонь как закипит кидаем листья сельдерея,мелко порезанную луковицу,сол,перец и имбирь.Затем быстро натираем помидоры на терке-и в суп. Прокипятить минут 10 ,добавить чеснок,пропущенный через пресс.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[ва-юр]

ГРИБНОЙ СВЕКОЛЬНИК.

Очень вкусный рецепт, делаю наподобие.