Рыбка,и не только., Рецепты из всего,что плавает. Опции

[Репка]

А я вот на днях готовила пирог с рыбой.Не знаю только где его правильно написать:Здесь или в пирогах.Ну,думаю,если что,то девочки перенесут.
Пирог"Рыбка в рыбке".
]Рыбка[/url]

Слоёное тесто(я купила готовое) раскатать не слишком тонко и вырезать форму рыбки.С размерами и формой как решите.У меня с рисованием проблемы,и нужно было большой размер,так что получился больше головастик,чем рыба(но на вкусовые качества это не сильно влияет.Далее вырезать кантик,примерно 1 см.Смазать его с одной стороны взбитым яйцом и выложить(смазаной стороной вниз) по краю всей рыбки.Поставить в разогретую духовку на 180 градусов минут на 10.Она должна немного зарумянится.
Вынуть,остудить и немного посыпать манкой.
Рыбу,лучше красную,Порезать кусочками толщиной около 0,5 см. и не очень большими,смешать с лимонным соком,солью и белым перцем.Дать помариноваться минут 15.
Этой массой заполнить испечённую рыбку.Вдавить в начинку кусочки сливочного масла.
Слоёное тесто раскатать.Вырезать небольшой кусок,по форме напоминающий рыбью голову.Смазать с одной стороны взбитым яйцом и положить на рыбу,смазаной стороной вниз,хорошо прижать края.Из осавшегося теста (например рюмкой) вырезать кружочки.Тоже смазать их с одной стороны яйцом
Начиная с хвоста,выкладывать кружочки немного внахлёст друг на друга,смазаной стороной вниз.Хорошо прижать их к краям рыбки.Из одного кружка сделать глаз.
Смазать яйцом и выпекать 15-20 минут при 180 градусах.Затем убавить до 100 градусов и выпекать ещё 20-30 минут.

Немного по дурацки объяснила.Заранее извиняюсь.Будут вопросы-отвечу.

[Kati]

Репка,все понятно объяснила!А рыбка замечательная!Красавица!Прямо как из сказки "Злотая рыбка"!

[Наташа]

Репка, рыбка просто красавица

[Репка]

Спасибо

[ва-юр]

Репка, очень красивая и вкусная рыбка у тебя получилась. Я тоже, примерно, так делаю.

[Алена]

Репка,очень красивый и вкусный пирог.Люблю пироги с рыбой

[светуня]

Честно признаюсь - соус не делала. Как на вкус не знаю.

А я уже сделала - вкусненький такой , а главное легенький! Потом сфоткаю и покажу! Как ты вовремя рецептик прислала - спасибо!

А мне всегда жалко такие произведения резать, на них только любоваться!!!

[лада]

.
Пирог"Рыбка в рыбке".

Вкусненький пирожок!

[светуня]

А это моя рыбка на сегодняшний обед. Просто промариновала по правилам 3П (посолить, поперчить, подкислить) и на сковороде-гриль пожарила. На гаринир овощи (морковка, капуста брокколи и цветная) и замечательный соус от Лады. Всем понравилось, спасибо!!!

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Kati]

Светуня,какая вкусная рыбка!Обожаю лососика! А он еще и в кунжуте?

[Алена]

Светуня,вкуснота

[светуня]

СПАСИБО девочки! Забыла сказать - это чавыча и она в кунжуте (всегда в нем жарю - очень люблю его!!!)

[ва-юр]

Ой, Светуня, какая тарелочка! Красота! Не пообедав смотреть запрещается! Нервный срыв будет!

[светуня]

Ой, Ва-юрчик!!! Мне до ваших гениальностей далеко - поэтому у меня нервный срыв будет.

[Алена]

А у меня сегодня тоже рыбка,только заливная.