Обеденные меню (и не только обеденные) Опции

[лада]

Отдыхать тоже надо, и я сегодня решила лентяйничать. Собралась мясо с картошкой в рукаве сделать, да вот незадача - то ли кончились , то ли прибрала куда подальше. Пришлось просто в духовке запекать. С солеными грибочками всё и умяли. А на сладкое яблочки печёные с сахором и корицей были. Вкусненько!

[podruga]

Молодцы девочки.А я ПОЛНАЯ И НАГЛАЯ лентяйка.
Кормила сегодня своих домочадцев покупными пельменями
Правда есть оправдание-голова начала болеть еще ночью и к утру не прошла.Отошла я только к вечеру.

[АЛЁНКИН]

Привет всем!
Какие у вас красивые и вкусные блюда. Молодцы!
У меня к вам вопрос. Кто умеет делать суши? Подскажите пожалуйста. как их готовят. И еще у меня спрашивают рецепт булочек для хот-догов. Может кто знает, как их печь?

Людмила
Не болей и выздоровливай!

Только неделю назад я суши делала, но ума не хватило сфотографировать процесс.
В общем, так: Рис для суши надо короткозернистый, напр. Arborio. Берешь 2,5 стакана, промываешь, заливаешь водой примерно на палец чтоб был над рисом. Варишь пока вода полностью не выкипит под плотно закрытой крышкой, на маленьком огне. Не перебарщи с водой! Это не должна быть каша. Горячий рис заливаешь смесью: 0,25 ст рисового уксуса, 2 ст ложки мирин (или любого несладкого сливового вина, хотя я использую просто белое столовое), 0,5 ч. л. соли. Перемешивать надо аккуратно снизу вверх, чтобы не размять рис.
Пока рис стынет, режешь "начинку" (о ней попозже). Берешь суши-коврик, кладешь на него лист нори и на две трети листа (не на серединку, а от края) выкладываешь тонким слоем рис. Примерно на второй четвертой площади риса выкладываешь полосочки начинки и при помощи суши-коврика заворачиваешь это все в колбаску. Немного приминаешь, чтобы "колбаска" была плотненькой. И т.д. "Колбаску" режешь на суши примерно один дюйм шириной. Одной упаковки водорослей нори не хватает, покупай две. Я предпочитаю положить "колбаски" на несколько минут в холодильник - потом режутся ровненько.
Начинки: из рыбы я предпочитаю салмон, угорь, морской окунь и белую туну. Рыба, как ты понимаешь, должна быть очень свежей. Нарезать ее тонкими (ну... не очень) полосочками. Порезать авокадо такими же полосочками. На рис класть полосочку авокадо и полосочку рыбы рядом, чтобы соприкасались. Это мои любимые начинки.
У меня есть друзья, которые любят овощные суши. Для них я беру морковку, огурчик, авокадо и репку. А вообще - включи фантазию.
Оставшуюся рыбку можно порезать на сашими (обожаю!!!). К суши потри дайкон на китайской терке (вкусно, полезно и красиво). Каждому подай отдельно маленькую розетку (как для варенья), чтобы смешивать васаби и соевый соус по вкусу (некоторые любят остренько, а некоторые - нет).

[ва-юр]

Это наш вчерашний обед,стараюсь их не баловать,чтоб праздник прочувствовали
Суп куринный с домашней лапшой.

Свинина тушенная с луком и картофелем.

Ну и салат-рыбный и зеленый лук с яйцом и сметаной.

На десерт желе(в теме желе)

Дааа... и меня бы так кто побаловал!

А я представля. сколько ты вкусностей наготовила на эту самую "пьянку"!

Да что-то все готовила, готовила, носилась от холодильника к балкону, к плите, к духовке, все резала, жарила, пекла, заливала одновременно. Вспомнила, как Аленка однажды себя "обозвала" электровеником. Вот точно такая и была! А сегодня уже 5-ти л кастрюлю солянки сварила, да пирожки с легкими испекла. И куда только все исчезает?

У меня сегодня к обеду было - супчик, гречка с куриной котлеткой(обваленная в соломке из хлебной корочки, еда моего детства) с соленными помидорчиками, а к чаю маффины из отрубей с вишней (рецептик дам в соответствующем разделе).

это тот самый хлебушек из ХП с которого я срезала корку для котлет.

А это так скажем , для тех кто на диете - маффины из отрубей

Гречка с куриной котлеткой и моя "ностальгия"по детству. Тоже хочу хлебушек из ХП! Такой симпатиШный. Маффинчики отличные!

А у нас сегодня спагетти со свининой на косточке в панировочных сухарях с кунжутом и салатик...

Очень нравится мне мяско в кунжутных семечках! Приобретает какой-то дополнительный аромат и вкус.

Отдыхать тоже надо, и я сегодня решила лентяйничать. Собралась мясо с картошкой в рукаве сделать, да вот незадача - то ли кончились , то ли прибрала куда подальше. Пришлось просто в духовке запекать. С солеными грибочками всё и умяли. А на сладкое яблочки печёные с сахором и корицей были. Вкусненько!

В духовке мясо с картошечкой очень вкусно! Да и грибочки свои соленые! Яблоки печеные, пахнущие корицей, это здорово!

Молодцы девочки.А я ПОЛНАЯ И НАГЛАЯ лентяйка.
Кормила сегодня своих домочадцев покупными пельменями
Правда есть оправдание-голова начала болеть еще ночью и к утру не прошла.Отошла я только к вечеру.

Ничего, пусть иногда и пельменей покупных поедят. Здоровье дороже! Наверное, опять давление? Береги себя!

[sari]

Только к вечеру зашла, а тута , так все вкусно и много, что даже глаза разбегаются. Молодцы девочки!
Ая тоже сегодня только супчиком густым баловала семейку, но ели они его столько сколько влазило им.

[Kati]

У нас вчера на ужин была соляночка(спасибо Людмиле за напоминание и за дразниловку! ),а сегодня на обед свинина с овощами в сливках и салатик...А на вечер планируются суши с авокадо и лососиком...

[Алена]

вкусненько да еще и суши с авокадо...

[Ludmila]

Ну девушки Вы и наготовили, пока меня не было
Все вкусно
Алена а у меня вчера тоже был куриный супчик с домашней лапшой


Фото из альбома Receptes 16

И сделала огромную пиццу (чтобы меня не донимали... ), но вечером от этой пиццы остались только крошки


Фото из альбома Receptes 16

А сегодня на ужин у мужчин были покупные купаты с рисом и салат из свежих овощей (фотографировать не стала)

[Алена]

Людмила
Алена а у меня вчера тоже был куриный супчик с домашней лапшой laugh.gif

Как мы с тобой похожи
А пицу мы тоже очееееень любим.

[АЛЁНКИН]

Какие у вас у всех вкусные ужины! Аж аппетит разыгрался, а время ланча еще не подошло. Надо отсюда сматываться до пока не поем.

[Kati]

вкусненько да еще и суши с авокадо...

Сегодня суши отменяются,сделаю салатик от Репки с креветками А суши тогда на завтра...

Людмила,теперь и ты супчиком куриным с лапшичкой дразнишься...Эх,люблю я это дело...Пицца очень аппетитная!

[Алена]

Так ,значит суши будим есть завтра?ждем -с!!

[Ludmila]

.....сделаю салатик от Репки с креветками

Потом напиши, как получилось Я сегодня тоже хотела из креветок салат делать - креветки купила, а майонез забыла ( а сын только с майонезом ест ) Вот завтра тоже хочу сделать Репкин салат.

Пицца очень аппетитная!

спасибо Катюша.

[Kati]

Так ,значит суши будим есть завтра?ждем -с!!

Обязательно!

Потом напиши, как получилось

Конечно напишу! Надо же будет спасибУ сказать,а то что вкусно получится я и не сомневаюсь!

[podruga]

Моя очередь угощать вас соляночкой



Ну а это самый скромный ужин за всю историю форума наверное Но муж поел соляночки и картошечки ему хватило.А мальчишкам моим все что угодно подай-сметелят

Ну девушки Вы и наготовили, пока меня не было

Ты наготовила не меньше Пицца,так вообще -слов нет

У нас вчера на ужин была соляночка(спасибо Людмиле за напоминание и за дразниловку! ),а сегодня на обед свинина с овощами в сливках[/url] и салатик...А на вечер планируются суши с авокадо и лососиком...

Соляноку пока весь форум не приготовит,не успокоится Пример хороший Людмила подала.Чем форум хорош-столько идей можно почерпать и голова не болит-что же готовить.Молодцы девчонки.
Овощи Катя,вкусные наверное.....А вот суши я ни разу не ела