Печенье и пряники Опции

[Black Mamba]

Kati так как правильно пережечь? Технология какая?

[Kati]

Kati так как правильно пережечь? Технология какая?

Просто пережарить(пережечь) на сковороде без масла до темно коричневого цвета.

[Black Mamba]

Kati спасибо большое

[ва-юр]

Просто пережарить(пережечь) на сковороде без масла до темно коричневого цвета.

Все правильно. Только не обожгись. Жженка вообще-то употребляется во многих кулинарных и кондитерских рецептах. В кондитерских даже отдельные кастрюльки для этого, что бы не портить всю посуду. Дымок немного постоит на кухне,не пугайся.

[маришка]

Девочки извеняюсь , сейчас времени в обрез, с переводом пока задерживаюсь. Но обещаю что в блежайшее время выложу.

[Black Mamba]

ва-юр спасибо огромное

[ва-юр]

ва-юр спасибо огромное

Если еще не пробовала делать жженку, подожди чуток. Все- таки для домашнего приготовления в первый раз, может быть будет трудновато. Я постараюсь отловить кого-нибудь из знакомых девочек -кондитеров (они как раз сейчас будут зарабатывать в неурочные часы на этом тесте в кондитерских для продажи) и спрошу, можно ли для домашнего приготовления заменить сироп из жженки на сироп медовый. Мне кажется, что это не должно испортить вкус теста.

[Kati]

Девочки извеняюсь , сейчас времени в обрез, с переводом пока задерживаюсь. Но обещаю что в блежайшее время выложу.

Маришка, будем ждать с нетерпением!

[ва-юр]

Маришечка,ждем-с.

[Black Mamba]

ва-юр спасибо большое, я первый раз буду делать жженку , поэтому лучше подожду советов Спасибо еще раз

[Наташа]

Лимонные звездочки

На 35шт.
300г муки, 200г сахара, 1яйцо, 150г сливочного масла, 1лимон, 1пакетик лимонной глазури.

Муку просеять горкой, посыпать сахаром и сделать в середине небольшое углубление. Вбить в его яйцо. Холодное сл.масло мелко нарезать и выложить на муку. Добавить лимонную цедру и сок 1 лимона и быстро все перемешать. Положить на 1час в холодильник.
Тесто раскатать толщиной 1см на посыпанной мукой столе, вырезать выемкой звездочки и выпекать 12-15мин. при темп. 180гр.
Готовое печенье достать из духовки, охладить на решетчатой подставке. Приготовить лимонную глазурь, как описано на упаковке. Смазать печенье глазурью и скрепить попарно.

Лимонной глазури у меня не было и я развела сахарную пудру лимонным соком и смазала печенье.

[Алена]

Наташа
Лимонные звездочки

Очень красиво получилось,и так красиво на тарелочки разложены.

[Наташа]

Алена, спасибо

Печенье с фисташками



На 60штук:

200г сливочного масла,
200г сахарного песка,
2 пакетика ванильного сахара,
1 яйцо,
1 яичный желток,
400г муки,
1 чайная ложка разрыхлителя,
100г шоколада,
50г рубленных фисташек.

Теплое сливочное масло выложить в миску с сахаром и ванильным сахаром, и взбить с помощью миксера. Постепенно добавить яйцо и желток. Муку смешать с разрыхлителем и просеять во взбитую массу. Замесить тесто. Нагреть духовку до 180гр. Тесто выложить в кондитерский мешочек с большой насадкой и выдавить в виде шариков на выстланный бумагой для выпекания противень, на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать 15мин. Готовое печенье переложить на решетчатую подставку и дать ему полностью остыть. Шоколад растопить на водяной бане. Украсить им печенье и посыпать рубленными фисташками.

[Kati]

Наташа,какие красивые печеньки! Звездочки очень симпатичные!А с фисташками очень аппетитно смотрится!

[Наташа]

Катя,