Первые блюда, борщи, супы, рассольники, солянки и другие первые блюда Опции

[ва-юр]

Ну, Наташа, ну, Стас! Такой вкусный между вами диалог, что пока читала, дышать не могла, все внутри перехватило!

[ва-юр]

А я вот куриный суп с домашней лапшичкой приготовила. Привез "мой мясник" пару таких хороших домашних курочек, что не выдержала, сделала.





У меня есть специальная машинка нарезать ровную красивую лапшу. Когда я делаю много лапши (впрок), то пользуюсь ею. А сейчас на 5-ти литровую кастрюлю супа мне лень ее было доставать и быстренько все сделала ножом. Замесила яичное тесто (все на глаз), на 5-ти литровую кастрюлю мне для лапши хватило 2-х яиц, муки сколько возьмет, чтобы тесто было крутое, и щепотка соли. Дать тесту немножко полежать (15-30 минут) прикрыв его, чтобы не заветрилось. Затем тоооненько раскатать и нарезать. В готовый заранее куриный бульон положить картошку, а минут через 5 лапшу. В последнюю очередь поджаренные лучок с морковкой, а затем зелень. Пробуем на "соль". Когда все готово, плиту выключаем, даем настояться супу минут 15 и подаем.

[Kati]

Ва-юрчик,какой вкусный супчик! Как я такое люблю! Готовлю правда очень редко,муж не любит...

[ва-юр]

Спасибо, Катюша! Мой муж напротив, очень обожает такой супчик!

[Алена]

Ва-юр.
Супчик замечательный.Мы тоже все любим,но свою лапшу я делаю очень редко,кладу магазинную

[ва-юр]

Спасибо, Аленка! Магазинная лапша, это конечно, хорошо. Но у домашней и вкус другой. Муж рассказывал, что даже для грибного супа мама специально катала свою лапшу, иначе бы отец не стал есть.

[Стас]

Дорогая Ва-юр ! А пару зубчиков чеснока добавила ? Он такой аромат и привкус дает оригинальный

[Ludmila]

Ва-юр раздразнила лапшой ХОЧУ...
Очень люблю домашнюю лапшу

[ва-юр]

Дорогая Ва-юр ! А пару зубчиков чеснока добавила ? Он такой аромат и привкус дает оригинальный

Без чеснока у нас не обходится ни одно блюдо дома. Просто уже не пишу, что бы уж совсем "чекнутой" не считали.

Ва-юр раздразнила лапшой ХОЧУ...
Очень люблю домашнюю лапшу

Спасибо, Людмила!

[Стас]

Я страстный любитель различных бульонов и супов ! Сегодня дома готовлю кавказский суп из баранины «кайнатма-шурпа» … А начну я как всегда «издали» - у нас в нашем «славном граде» есть замечательное заведение, откуда посетители выходят на полусогнутых ногах и с животами - «7-ой месяц» Его название я умолчу, (кто поедет к нам, пишите – подскажу). В данном заведении есть куча замечательных блюд в числе указанный рецепт блюда, которое Ваш покорный слуга готовит и потребляет на протяжении 2-х лет…. Пару лет назад сидя в этом прекрасном заведении, я подошел к шеф-повару и получил данный рецепт, которым с привеликим удовольствием я делюсь с Вами

Берем : 5-6 кусочков филе баранины или ягнятины (разрубленные половинки хребта с филе на ребрах), 3 морковки, 4-5 луковок …. 5-6 клубней картофеля среднего размера

Итак :
-Филе выкладывем в широкую кастрюлю заливаем водой на 2-3 пальца выше уровня
-На медленном огне (примерно 2 часа) готовим наваристый бульон, в процессе его полуготовности закладываем головки лука (неплохо бы было если пару головок будут в «нижней» желтой шелухе, что повлияет на цвет и вкус бульона)
-Затем закладываем почищенные цельные морковки и продолжаем варить на медленном огне 20-30 минут
-После чего добавляем клубни почищенного картофеля и уже не варим, а тушим еще около 20-25 минут

Разливаем блюдо в глубокие пиалы в следующем порядке : кусок мяса, картошечка, морковочка, бульон. Подаем на стол с тонким лавашем и с отдельно порубленной зеленью, предварительно слегка помятой чуть-чуть вилочкой (для выделения сока) и посыпанной солью.

Если Вы будете готовить данное блюдо из качественной и свежей баранины – успех Вам гарантирован ! Приятного аппетита ! …….. Ну а про тост - вы в курсе

[Наташа]

Ой, Стас, как же ты аппетино всегда свои рецепты преподносишь , даже в наедином сосотянии, есть захочешь
Вам, батенька книги писать надобно, пойдут на "УРА"

[Стас]

Ой, Стас, как же ты аппетино всегда свои рецепты преподносишь , даже в наедином сосотянии, есть захочешь
Вам, батенька книги писать надобно, пойдут на "УРА"

Наташа ! будь моим редактором, а еще проще напиши книгу по "мотивам рассказов" Стаса

[Наташа]

Я бы с радостью, но у меня писательского таланта нетути

[Kati]

Да,Стас ,творческий ты человек!Навернака описаная тобой даже обычная яичница вызовет зверский аппетит у любого читателя!

[Стас]

Я бы с радостью, но у меня писательского таланта нетути

Да,Стас ,творческий ты человек!Навернака описаная тобой даже обычная яичница вызовет зверский аппетит у любого читателя!

Вот когда слюни текут изо рта и в желудке урчит, а нос дразнит манящий, ароматно-аппетитный запах, когда все забываешь, при одном слове ....... (вставляем любое вкусное блюдо), именно то-г-г-г-г-да слова превращаются в цепочку четко упакованных силлогизмов....