кексы и кексики и маффины Опции

[светуня]

Вчера сделала маффины (по этому рецепту первый раз) очень даже понравились, поэтому хочу поделиться. На сковороде сделала карамель (1ст л воды 2ст л сах) туда 3/4стакана фундука, а как остынет просто толкушкой чуть лишь раздавила. Тесто: взбить 200гр масла с150гр сах пудры, затем 5 желтков, орехи, цедру и сок 1 лимона, 3ст л с горкой муки перемешать все аккуратно со взбитыми белками. Выложить в формочки на 3/4 посыпать кедровыми орешками, а сверху посыпать (самое интересное) чуть солью. Приятного аппетита!

[Kati]

Светуня,интересные маффинчики!С цукатами и орешками к новому году отлично подойдет!

[Ludmila]

Да....очень интересно... с солью

[ва-юр]

Вчера сделала маффины (по этому рецепту первый раз) очень даже понравились, поэтому хочу поделиться. На сковороде сделала карамель (1ст л воды 2ст л сах) туда 3/4стакана фундука, а как остынет просто толкушкой чуть лишь раздавила. Тесто: взбить 200гр масла с150гр сах пудры, затем 5 желтков, орехи, цедру и сок 1 лимона, 3ст л с горкой муки перемешать все аккуратно со взбитыми белками. Выложить в формочки на 3/4 посыпать кедровыми орешками, а сверху посыпать (самое интересное) чуть солью. Приятного аппетита!

Очень интересный рецептик! А соль и десерты, это сейчас новое веяние. Якобы, это придает свой шарм блюду. Лично мне нравятся такие сочетания.

[Наташа]

Королевский кекс



2,25 стакана муки,
1 ч ложку соды,
1/2 ч. ложки разрыхлителя,
1/2 ч. ложки соли,
3/4 стакана какао-порошка,
1 ч. ложка растворимого порошка кофе эспрессо,
2 ст. сахара,
1/3 ст. растительного масла,
2 белка от крупных яиц,
1 крупное яйцо,
30 г шоколада(растопить),
1/2 стакана нежирного молока,

Смешать муку, соду, разрыхлитель и соль. Отдельно смешать какаои кофе эспрессо, добавить 3/4 стакана горячей воды, размешать и остваить остывать.
Миксером на медленной скорости взбить сахар с растительным маслом , белками и яйцом до гладкой массы. Увеличить скорость и взбивать еще 2минуты до загустения. Уменьшить скорость на миксере, добавить смесь с какао, растопленный шоколад, ваниль, затем попеременно смесь с мукой и молоко.
Вылить тесто в форму и выпекать 45мин.( у меня пеклось 1час и 20мин! проверять готовность деревянной палочкой) . Оставить в форме на 10мин., перевернуть на блюдо и дать полностью остыть. Приготовить глазурь и облить кекс.



Для глазури:

1/4ч. ложки порошка кофе эспрессо растворить в 2 ст.ложках горячей воды. Добавить 3ст.ложки какао, 3ст.ложки кофейного ликера. Смешать, добавить 1 стакан сахарной пудры и вновь перемешать.

[Kati]

Наташа,ааааа,какая же красотища! Вот уж точно "королевский"!Смотрится потрясающе!

[Наташа]

Наташа,ааааа,какая же красотища! Вот уж точно "королевский"!Смотрится потрясающе!

[Ludmila]

Королевский кекс

Наташа

[ва-юр]

Вот уж королевский так королевский! Кофейком пахнет? А ликерчиком? Но моей семье нужно брать двойную норму, иначе не успеют распробовать!

[Black Mamba]

Очень вкусные сметенные кексики от JanochkaH



Название :: Сметанные кексы
Автор :: Janochka
Подраздел :: Кексы и маффины
Ингредиенты ::

4 средних яйца
2/3 стакана сахара
0,5 стакана сметаны (~120г)
4 ст. л. растительного масла
~2 стакана муки (~240 гр)
полная чайная ложка разрыхлителя
2/3 стакана изюма
ванилин (я всегда ещё и свеженатёртую цедру лимона кладу)
сахарная пудра для посыпки
Коментарии;
Делала по рецепту , украсила на свое усмотрение

[Ludmila]

Название :: Сметанные кексы

Black Mamba а что в корзиночках ?

[Наташа]

Людмила, ва-юр , спасибо

Black Mamba, какие кексики красивые

[ва-юр]

Очень вкусные сметенные кексики от JanochkaH
Название :: Сметанные кексы

Очень праздничные кексики!

[ва-юр]

У меня, правда, не "королевский" кекс и не сметанный, но оооочень шоколадный! И тоже из разряда "быстрых" и вкусных. Мои очень любят.




Шоколадный кекс.

200 г маргарина
4 ст. ложки какао
2 стакана муки
11/2 стакана сахара
1/2 стакана молока
3 штуки яйца
1/2 ч. ложки соды
изюм, ванилин
Растопить маргарин, добавить какао, сахар, молоко - размешать, вскипятить и остудить. А так как я люблю делать на завтра заготовки с вечера, то эту часть "марлезонского балета" я и делаю с вечера. Все в миске размешаю, доведу до кипения и ухожу спать. На следующий день после работы ставлю эту миску слегка разогреть. Только, что бы растаял маргарин. Вбиваю яйца, размешиваю. Затем добавляю муку, соду, изюм, ванилин. Вымешиваю и выкладываю тесто в смазанную форму. Выпекаю. Здесь у меня взято полторы нормы. Форма эта большая, вместимостью в 3 литра. На разрезе это не дырочки, это изюм. Кекс очень пахнет шоколадом и очень вкусный.

[Наташа]

Ва-юр, какой шоколадно-шоколадистый кексик