Меню Активного отдыха, меню и рецепты блюд, которые мы готовим на природе : на дачах, пикника Опции

[Стас]

Стас огромное тебе спасибо за позитив, который исходит от твоего рассказа. Сразу видно, как ты любишь Вашу дикую природу. Согласна со всеми - ты счастливый человек, можешь прикоснуться к дикой и неиспорченной цивилизацией природе. Если бы мне предоставился шанс пожить с Вами недельку, я была бы счастлива, не смотря на отсутствие цивилизации, думаю, что это полезно было бы каждому из нас.

Приезжай ! Форумчане ! Еще раз говорю ! Давайте проведем слет на Урале ! Обещаю - все будут в восторге ! У меня у друга свой ресторан - там мы поупражняемся в приготовлении праздничного стола, затем прокатимся по Екатеринбургу, а на десерт - выезд на природу Нужно уже начинать договариваться, планировать Кто "За" ?

[Ludmila]

Я "ЗА" , но только сколько же это будет стоить......

[Стас]

Я "ЗА" , но только сколько же это будет стоить......

перелет до Урала, плюс 300-400 долларов (думаю, что выйдет гораздо меньше).... по жилью постараюсь договориться, аммуниция вся есть (палатки и т.п.), машины тоже Остается сформировать группу (кто конкретно едет), и на основании этого я смогу все более-менее конкретно рассчитать

[Стас]

Завтра (тьфу-тьфу-тьфу) уезжаю в лес ! По возвращению надеюсь, в хорошем смысле слова, потравить Вам душу чем нибудь красивым или оригинальным

[ва-юр]

Завтра (тьфу-тьфу-тьфу) уезжаю в лес ! По возвращению надеюсь, в хорошем смысле слова, потравить Вам душу чем нибудь красивым или оригинальным

Ух ты! Везет же тебе! Уже душу расстравил!

[Kati]

Завтра (тьфу-тьфу-тьфу) уезжаю в лес ! По возвращению надеюсь, в хорошем смысле слова, потравить Вам душу чем нибудь красивым или оригинальным

Будем ждать с нетерпением "душетреплющих" фоток!

[Стас]

Всем привет ! В очередной раз вернулся из «лесной» поездки В очередной раз убедился, что отдых на природе - самый лучший отдых А теперь о главном : питание практически ничем не отличалось от блюд описанных мною в данной теме, но были и новшества – основным блюдом в лесу у нас была холодная «запеченная» телятина («седловидная» часть). Нормальные охотники в приметы не верят ! (типа нельзя брать мясо на охоту, если ты охотишься на зверя). Рецепт простой – берем кусок телятины, шпигуем его кусочками сала, моркови, затем закладываем его в рукав для запекания (только рукав нужно плотно затянуть, что бы мясо запекалось-тушилось в собственном соку) и держим в духовке примерно 1,5 - 2 часа … Охота особо не задалась, т.к. планировали в большем количестве взять зверя ..., но это не главное – главное, что отдохнули, полазили по лесам, подышали свежим воздухом
А вот и мой личный трофей, весом в 46 кг. – самец косули (у нас их называют козлами).

Сегодня у меня дома «охотничий стол» : суп «крестьянский» (все знают рецепт) из косули и пирожки из потрошков, а вот их рецепт :
Для начинки берем : потроха (сердце, почки, легкие, печень). Поверьте на слово ! Можно взять говяжьи, свиные или бараньи потроха – все равно будет очень вкусно !
-крутим все это на мясорубке
-получившейся фарш жарим на сковороде на нутряном жире до готовности с добавлением лука и перца (главное выпарить получившийся сок)
-лепим пирожки из дрожжевого теста
-и как Все догадались - жарим до готовности

Подаем на стол с зеленью, мягким сыром и с «запотевшим графинчиком» (что-то я давно его не упоминал ) Приятного аппетита !

Сейчас нет времени, но на днях закину еще пару рецептов из дичи, а именно (суп лапша с дичью, котлеты рубленные и ………… )


забыл добавить, что фотку с добычей разместит (от моего имени) Уважаемая Каti

[ва-юр]

Ух ты, какой трофей! Поздравляю тебя, Стас! Козел красавец! Меню из козла написал, а вот выкройку для шубки из его шкурки не поставил. А кто шкуру выделывать будет? Есть спецы?

[Ludmila]

Ой....это не для меня. Мне всех жалко пойду в другую тему....

[Kati]

Ой....это не для меня. Мне всех жалко пойду в другую тему....

Я тебя понимаю! Наверное единственное мясо,которое я не могу есть,так это не разделанную тушку... Даже если кролик с головой продается или курица не потрошеная-не могу.....
Не быть мне охотником!

[Алена]

Людмила
Ой....это не для меня. Мне всех жалко sad.gif пойду в другую тему.... smile.gif unsure.gif

Меняяяя не забудь,я с тобой,в другую темку.Мне тоже всех жалко.

[ва-юр]

Нууу.... я не злодейка! Мне тоже всех жалко! Но охота, азарт! Это может понять только другой охотник!

[Стас]

Ух ты, какой трофей! Поздравляю тебя, Стас! Козел красавец! Меню из козла написал, а вот выкройку для шубки из его шкурки не поставил. А кто шкуру выделывать будет? Есть спецы?

Нууу.... я не злодейка! Мне тоже всех жалко! Но охота, азарт! Это может понять только другой охотник!

шкуру в этот период не выделывают, т.к. идет процесс линьки (меняется цвет волоса с рыжего на серый), а так есть скорняки, но себе я шкуры не брал, у меня медвежья есть

насчет "жалко-жалко"..... поверю, если данные слова сказаны закоренелым вегетарианцем, но только не мясоедом ... просто все привыкли видеть мясо в разделаном виде, так что Вы такие же охотники, как и Я Вы же мяско дома ножичком "чик-чик" , а некоторые еще с "особым цинизмом" его на мясорубке "вжик-вжик"

[Ludmila]

Вы же мяско дома ножичком "чик-чик" , а некоторые еще с "особым цинизмом" его на мясорубке "вжик-вжик"

Так это ж КУСОК МЯСА, а там глазки смотрят......

[Стас]

Наконец-то появилось свободное время, поэтому размещаю один из обещанных рецептов Суп-лапша с дичью :
Берем: бульон из дичи (в идеале из мяса копытных животных, но можно использовать бульон из птицы – тетерева, рябчика, глухаря, на худой конец из утки – крякаш, чирок), горстку домашней лапши (обычной или грибной), рецепт которой я выложил в теме «Первые блюда», корень петрушки, луковицу, морковку.

-Лапшу отвариваем до готовности в минимальном количестве воды (если лапша «грибная», то я сразу варю её в бульоне)
-Мелко режем лук, морковь, корень петрушки и тушим-жарим на нутрянном жире (если его нет, то используем растительное масло)
-После чего в горячий бульон выкладываем лапшу и тушенную «заправку».

Приятного аппетита !!! при виде такого блюда и ощущении исходящего от него аромата вегетарианцы, глубоко сожалеют о том, что отказались от мяса Не переживайте если нет дичи ! Возьмите приличный кусок телятины (желательно большой кусок мякоти на маленькой косточке), сварите крепкий мясной бульон, а дальше заправляйте по «схеме»