Первые блюда, борщи, супы, рассольники, солянки и другие первые блюда Опции

[Алена]

Наташа.
Суп смотрится просто замечательно,я такой тоже люблю.

[ва-юр]

Картофельный суп с лососиной

Ну и красотища! Как буд- то в ресторан заглянула, а не на форум! Представляю, какая вкуснота!

[Наташа]

Kati, Алена, ва-юр , спасибо за отзыв, мне суп очень понравился , вкуснсный

[Ludmila]

Картофельный суп с лососиной

Ух ты Наташа у тебя как всегда просто красотища......
Про вкус вообще молчу, нет просто слов...МОЛОДЕЦ !!!!!!!!!!!

[Наташа]

Людмила, спасибо!!!

[светуня]

Конечно щи готовить умеют все, но все равно поделюсь своим рецептом - может кто и попробует так приготовить, а может (к моей радости) кто и готовит так. Начинаю с пережарки - как всегда обжарить лук затем добавить совсем немного (сколько рука возьмет) кислой капусты и тех самых помидорчиков о которых я писала, а если их нет то можно и свежих с томатом и порезанный один сл. перец. Все это тушить под крышкой на среднем огне пока не станет чуть подгорать, добавить перец горошком, лавровый листочек и тушить еще постоянно помешивая около 10-15мин. Когда капусту варю, бросаю сразу целый картофель и все это варится пока картошка не будет готова, ее вытаскиваю в пережарку, мну и все вместе в капусту. Закипит - солю. Щи готовы. Муж говорит,что они самые вкусные на второй день.

[Алена]

Светуня.
Ты и правда не одна оказалась с таким рецептом варения кислых щей.Я делаю точно так же(за исключением твоих помидорчиков)просто кладу томаты.Зато перед тем,как положить мясо в щи.Я его на скавороде чуть-чуть обжариваю,щи получаются золотистей и душистей Но так делаю только с кислыми щами.Это еще от моей бабушке повелось.

[Ludmila]

Спасибо девочки за рецепты щей, а я варю по другому, но тоже получается вкусно. Правда в моем доме щи ем только я одна.
Обязательно сварю по вашему рецепту на пробу.

[Kati]

...Правда в моем доме щи ем только я одна.
Обязательно сварю по вашему рецепту на пробу.

И у меня та же история ,так что щи ем раз в пятилетку....

[ва-юр]

И я кислые щи очень люблю. Что бы было быстрее, я кислую капусту в маленькой кастрюльке тушу с вечера. На завтра нужно ее только добавить в большую кастрюлю, когда все овощи сварятся. И при этом картошка не задубеет, как бывает от кислоты. Мне так готовить удобнее. Сколько хозяек, столько и рецептов.

[Стас]

Конечно щи готовить умеют все, но все равно поделюсь своим рецептом - может кто и попробует так приготовить, а может (к моей радости) кто и готовит так. Начинаю с пережарки - как всегда обжарить лук затем добавить совсем немного (сколько рука возьмет) кислой капусты и тех самых помидорчиков о которых я писала, а если их нет то можно и свежих с томатом и порезанный один сл. перец. Все это тушить под крышкой на среднем огне пока не станет чуть подгорать, добавить перец горошком, лавровый листочек и тушить еще постоянно помешивая около 10-15мин. Когда капусту варю, бросаю сразу целый картофель и все это варится пока картошка не будет готова, ее вытаскиваю в пережарку, мну и все вместе в капусту. Закипит - солю. Щи готовы. Муж говорит,что они самые вкусные на второй день.

Совершенно верно ! На второй день Щи просто превосходные ! Их еще называют "суточными" ... да и большинство заправочных супов, где в качестве заправки используется совокупность овощей и специй с "развитым индивидуальным запахом" (во как написал ), на второй день гораздо вкуснее ... Помимо щей, лично мне очень нравятся "вчерашние" борщ и солянка ....
А вот Вам самый простой рецепт "ленивых" щей
берем :
- наваристый мясной или мясо-костный бульон
- квашеную капусту с небольшим колличеством рассола (чем кислее, тем вкуснее)
- репчатый лук (по вкусу)
- зеленый лук (по вкусу)

Бульон доводим до кипения, забрасываем капусту в таком количестве, чтобы получился средне-густой суп.... варим на медленном около 20-25 минут ... после чего остужаем и оставляем на 5-6 часов, затем убираем в холодильник. А на следующий жень разогреваем супчик, добавляем по вкусу мелко порезанный репчатый лук и зеленый лук, добавляем сметану .... Приятного аппетита ! Данное блюдо идет "на Ура !" у людей испытывающих тяжелой синдром похмелья ... Язвенники и панкреатитники будьте ОСТОРОЖНЫ - супчик с виду "легкий", но для желудка и поджелудки тяжеловатый раздражитель .....

[ва-юр]

......Данное блюдо идет "на Ура !" у людей испытывающих тяжелой синдром похмелья ... Язвенники и панкреатитники будьте ОСТОРОЖНЫ - супчик с виду "легкий", но для желудка и поджелудки тяжеловатый раздражитель .....

Стас, привет! Все ясненько! Спасибо! Будем знать как лечиться. А то, понимаешь, все агитируют "похмельные" пивные супчики. А здесь все по нашему, по-русски!

[Kati]

Стас,отличный супчик-лекарь!

[Ludmila]

И у меня та же история ,так что щи ем раз в пятилетку....

ну я почаще - один раз в год.

[Ludmila]

Данное блюдо идет "на Ура !" у людей испытывающих тяжелой синдром похмелья ... Язвенники и панкреатитники будьте ОСТОРОЖНЫ - супчик с виду "легкий", но для желудка и поджелудки тяжеловатый раздражитель .....

а не проще рассольчику из баночки ?