Дрожжевое тесто и выпечка из него - 2 Опции

[Лёлюшка]

О, да! Это очень вкусно! Я тоже его пекла, рецепт, кажется, Мурочка давала

[Татоша]

О, да! Это очень вкусно! Я тоже его пекла, рецепт, кажется, Мурочка давала

Вот я не помню чей рецепт, огромное спасибо передаю и искрению благодарность)))

[Ludmila]

Вот я не помню чей рецепт, огромное спасибо передаю и искрению благодарность)))

Это рецепт Мурочки. Я тоже его пекла, но мои не оценили

[Татоша]

Это рецепт Мурочки. Я тоже его пекла, но мои не оценили

А нам очень понравился, единственное муж не очень лук любит, а себе я лука побольше положу и сырого, в общем очень вкусно))) Мы в следующий раз пирог поделим пополам с луком и без)))

[Татоша]

Плетенка с шоколадом и орехами.



Тесто:
- примерно 500 гр. муки (4-5 стаканов);
- 100 гр. сахара;
- 3 яйца;
- 150 гр. мягкого сливочного масла;
- 1 ч. л. соли;
- 1/4 стакана молока;
- 1 ст. л. дрожжей.
Яйца перемешать с сахаром, венчиком. Добавить мягкое сл. масло, перемешать. Всыпать соль, дрожжи, молоко и постепенно насыпая муку замесить мягкое тесто. Поставить в холодильник на 12-24 часа.
Вот такое тесто получается после расстойки в холодильнике.



Разделить тесто пополам, на две плетенки.



Раскатать в прямоугольник.



Смазать шоколадной начинкой:
- 150-200 гр. черного горького шоколада;
- 50-100 гр. сливочного масла;
- 100 мл. молока;
- 100 гр. сахара или сах. пудры.
- любые орехи.



Посыпать орехами (у меня кешью).



Свернуть рулетом.



Надрезать рулет пополам.



И скрутить плетенку.



Выпечь.



Остудить и вкушать)))



Приятного аппетита!!!

[Ludmila]

РАСТЕГАИ С ЛОСОСЕМ.
(рецепт от Dudukka, исполнение и фото мои)




Рецепт на 13 шт по 100 г
450 г муки пшеничной
1 яйцо
15 г дрожжей
1 ст молока (200 мл)
0,5 ч.л соли
1 ч.л. сахара
25 г размягченное сливочное масло

Для начинки
200 г жирной рыбы (лучше лосось, судак, кета, семга
50 г риса
2 варенных вкрутую яйца
50 г масла сливочного
1 ч.л. соли
1 ст воды

1 желток для смазывания (можно немного разбавить молоком, 1 ст.л. примерно)

В теплом молоке разводим сахар и дрожжи, даем постоять в теплом месте минут 10. Смешиваем с солью яйцом и мукой, замешиваем тесто. В конце добавляем масло, хорошо вымешиваем и ставим в теплое место для поднятия на 1,5-2 часа. В процессе можно 1 раз примять тесто.
Рис варим с воде, немного солим. Смешиваем с маслом и рубленными яйцами.
Рыбу нарезаем полосками.
Делим тесто на кусочки по 50 грамм, раскатываем лепешки размером с блюдце. Выкладываем на тесто фарш, сверху рыбу, формируем расстегаи, защипывая их с двух сторон.



Ставим на 20 минут на расстойку, накрыв полотенцем.
Смазываем взбитым желтком.
Выпекаем при 220-230 градусах минут 30-40 (смотрите по готовности корочки).



Можно минут через 10 после снятия с листа влить по 1 ст.л. крепкого рыбного бульона в каждый расстегай.

[Алена]

РАСТЕГАИ С ЛОСОСЕМ тоже сказка !!Вот спасибо за рецепт.

[Nerazumna]

РАСТЕГАИ С ЛОСОСЕМ.

умереть можно!!! как всегда и рецепты и фотографии выше всяческих похвал!!! мои аплодисменты!!!
(тока лосося у нас щас вАще дурных денег стоит, даже кусочки замороженные кучкой)

[podruga]

умереть можно!!! как всегда и рецепты и фотографии выше всяческих похвал!!! мои аплодисменты!!!
(тока лосося у нас щас вАще дурных денег стоит, даже кусочки замороженные кучкой)

Как долго тебя не было!!!!! Как вы?

[Татоша]

РАСТЕГАИ С ЛОСОСЕМ.

Людмила, твоя выпечка, как всегда, само совершенство!!! Выше всяких похвал!!! Рецепт забрала)))

[Ludmila]

Людмила, твоя выпечка, как всегда, само совершенство!!! Выше всяких похвал!!! Рецепт забрала)))

Привет Тотошечка Куда запропастилась ?

Спасибо девочки

[Татоша]

Привет Тотошечка Куда запропастилась ?

Привет Людмила! Вот и я))) Не много не до того было((( Сейчас все нормально)))
Купила творог, буду твои сырники запеченные делать)))

[Tata]

Привет Людмила! Вот и я))) Не много не до того было((( Сейчас все нормально)))
Купила творог, буду твои сырники запеченные делать)))

Привет Татоша!
Ты в тему беседка иногда заглядывай, поболтаем. Мы по простому и горестями и радостями делимся.
Поговоришь и легче вроде стало.
Ждем. И как всегда рады твоим рецептам.
Плетенка с шоколадом аппетитная

[Татоша]

Привет Татоша!
Ты в тему беседка иногда заглядывай, поболтаем. Мы по простому и горестями и радостями делимся.
Поговоришь и легче вроде стало.
Ждем. И как всегда рады твоим рецептам.
Плетенка с шоколадом аппетитная

Привет, Наташа!
Загляну, обязательно))) Спасибо!!!

[Татоша]

Булочки-завитушки с яблоками и корицей.







Тесто:
- 50 гр. растит. масла;
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- примерно 3 стакана муки;
- 1 ст. теплого молока;
- 1,5 ч. л. дрожжей.
Замесить тесто дать подняться.

Начинка:
- 4 яблока;
- 2 чт. л. сахара;
- 1 ст. л. корицы.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт, смазать (по желанию) сгущенным молоком или варенным.



Посыпать натертыми яблоками, корицей и сахаром, если не использовали сгущенное молоко.



Свернуть рулет.





Нарезать рулет на одинаковые кусочки и выложить в форму смазанную маслом. Дать подняться.





Выпечь.



Далее два варианта развития событий.
1. Залить горячие булочки сметанной перемешанной с сахаром и поставить обратно в горячую выключенную духовку до остывания.





И наслаждаться)))



2. Или просто остудить булочки и наслаждаться)))