рецепты из макаронных изделий и лазанья Опции

[Татоша]

У нас кирпичиками не встречала в продаже

Сфотаю, покажу)))

[Лёлюшка]

Макарошки в томатном соусе, да с сыром - это вкусненько . Спасибо за рецепт.

[Татоша]

Макарошки в томатном соусе, да с сыром - это вкусненько . Спасибо за рецепт.

Очень вкусненько, а главное легко и быстро)))

[Татоша]

Лапша под сырным соусом.



На водяной бане прогреть крем-фреш - 300 мл.



Всыпать хорошую горсть пармезана. Перемешать до растворения.



Столько же чедера. Вымешивать до растворения онного.



Положить 200 гр. плавленного сыра Виола.



Посолить, поперчить, помешивать, прогревая до однородного состояния.



Вылить в отвареную лапшу,



перемешать и угощаться.



Приятного аппетита!!!

[Ludmila]

Очень люблю спагетти со сливочным соусом Наташа, представляю как это вкусно

[Татоша]

Очень люблю спагетти со сливочным соусом Наташа, представляю как это вкусно

Очень)))

[Tata]

Очень вкусно!

Но я стараюсь меньше жирностей есть
Одна коллега подсказала рецепт я теперь им часто пользуюсь.

В спагетти когда они горячие добавляю творог и быстро перемешиваю. Я последнее время добавляю обезжиренный и представляете он всеравно смазывает спагетти и придаёт кислинку.
Мне нравится и мало калорий

[Татоша]

Очень вкусно!

Но я стараюсь меньше жирностей есть
Одна коллега подсказала рецепт я теперь им часто пользуюсь.

В спагетти когда они горячие добавляю творог и быстро перемешиваю. Я последнее время добавляю обезжиренный и представляете он всеравно смазывает спагетти и придаёт кислинку.
Мне нравится и мало калорий

А главное чтобы вкусно было)))

[Ludmila]

Вчера смотрела нашу местную кулинарную программу одного известного повара, он делал тесто для домашней пасты (лапши). Запомнила рецепт идеального теста (из Италии) - на 1 кг муки, нужно 2 куриных яйца и 8 желтков, если тесто получается очень крутое (зависит от размера яиц) добавляем немного очень холодной воды. Хорошо вымесить, поставить в холодильник на 30 - 40 минут, затем тонко раскатать и можно делать из этого теста листы для лазаньи, тортелинни с разными начинками, лапшу..... и т.д. и начинки у него были интересные. Если кому то интересно, напишу.
А тесто это очень универсальное, можно и пельмени лепить из него.


Вот из такого теста сделать бы лапшу, да с Наташиным соусом

[Tata]

А главное чтобы вкусно было)))

А МНЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО ПРАВДА

[Татоша]

Вчера смотрела нашу местную кулинарную программу одного известного повара, он делал тесто для домашней пасты (лапши). Запомнила рецепт идеального теста (из Италии) - на 1 кг муки, нужно 2 куриных яйца и 8 желтков, если тесто получается очень крутое (зависит от размера яиц) добавляем немного очень холодной воды. Хорошо вымесить, поставить в холодильник на 30 - 40 минут, затем тонко раскатать и можно делать из этого теста листы для лазаньи, тортелинни с разными начинками, лапшу..... и т.д. и начинки у него были интересные. Если кому то интересно, напишу.
А тесто это очень универсальное, можно и пельмени лепить из него.
Вот из такого теста сделать бы лапшу, да с Наташиным соусом

Надо попробовать, я тут испробовала тесто для вареников на кефире, очень мы довольны остались))) Людмила, начинки интересуют, тесто подобное у Джейми Оливера в передаче я видела, там на стакан муки два желтка, не дала, но у него получилось очень даже не плохо))) В общем мука и яйца, рецепт идеального теста)))

А МНЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО ПРАВДА

Наташенька, я и не сомневаюсь, что это вкусно))) Меня вот прихватило, пошла к врачу, нашли камни в желчном, пока обследуюсь дальше, есть как я люблю не могу(((, вот и стараюсь на пару, тушить, в духовке готовить, чуть отвлекусь, плохеет((( Ваш рецепт обязательно попробую, спасибо)))

[Ludmila]

В спагетти когда они горячие добавляю творог и быстро перемешиваю. Я последнее время добавляю обезжиренный и представляете он всеравно смазывает спагетти и придаёт кислинку.
Мне нравится и мало калорий

Это только в том случае, если спагетти из твердых сортов пшеницы сделаны.Зерна такой пшеницы, в отличие от мягких ее сортов, содержат больше белка и меньше жира, а входящий в ее состав крахмал при помоле сохраняет свою структуру и не разрушается. Такие макароны сгорают медленно, надолго создавая ощущение сытости.На упаковке должен быть написан состав и сорт пшеницы. (по латыни «durum» означает «твердый»).


Приблизительно в 100 г сухих макарон содержится:
Белков – 10,4 – 12,3 г;
Жиров – 1,1 – 2,1 г;
Углеводов – 64,5 – 71,5;
Калорий – 327 – 351.

При варке макароны увеличиваются потому,что впитывают в себя воду. У воды нулевая калорийность. Поэтому если сварить 100 гр сухих макарон(калорийность 344 ккал),то из них получится 250 гр(общая калорийность 344 кал или 137,6 ккал на 100 гр).

Я не знаю, какие в Росии сорта продаются. ЗДЕСЬ ссылка на итальянские макароны, можно почитать, если интересно. Я покупаю первые - Семола Ди Грано Дуро (SEMOLA DI GRANO DURO) и седьмые Макароны и спагетти Tre Mulini


А рецепт и вправду вкусный

Людмила, начинки интересуют


Меня вот прихватило, пошла к врачу, нашли камни в желчном, пока обследуюсь дальше, есть как я люблю не могу(((, вот и стараюсь на пару, тушить, в духовке готовить, чуть отвлекусь, плохеет

Тогда для тебя те начинки не подойдут

[Tata]

Меня вот прихватило, пошла к врачу, нашли камни в желчном, пока обследуюсь дальше, есть как я люблю не могу(((, вот и стараюсь на пару, тушить, в духовке готовить, чуть отвлекусь, плохеет((( Ваш рецепт обязательно попробую, спасибо)))

Выздоравливай Наташ, тебе на диете нужно побыть не менее месяца.
Из собственного опыта знаю кислые ягоды, а также томаты провоцируют выход желчи. Будь осторожна.

Спасибо Людмил за консультацию.
Я стараюсь покупать твёрдые сорта, а уж как технология соблюдена или нет....

[Наташа]

В спагетти когда они горячие добавляю творог и быстро перемешиваю. Я последнее время добавляю обезжиренный и представляете он всеравно смазывает спагетти и придаёт кислинку.
Мне нравится и мало калорий

Наташа, спасибо за рецепт, сегодня на завтрак себе сделала с творогом 0%, мне понравилось, вкусно

[Татоша]

Лапша удон с курой.



По мотивам китайской кухни)))

Собственно сама лапша



Любые овощи нарезанные соломкой, у меня:
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 1 маленький кабачок;
- 1 стебель сельдерея;
- пучок зеленого лука;
- 1 см. корня имбиря;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. лимон. сока;
- чуть острого перца;
- кура отварная;
- 1 ч. л. крахмала разведенного в половине стакана воды или томатного сока;
- крахмал можно заменить 1 яйцом;
- соевый соус.





Сковорода вок.



Отварить лапшу.



Обжарить поочередно овощи. Морковь.



Лук.



Сельдерей.



Кабачок.



Влить соевый соус.



Положить специи (чеснок, перец, имбирь)



Развести крахмал в воде. Либо яйцо взболтать и вылить в лапшу.



Положить нарезанную отварную куру.



Обжарить, влить разведенный крахмал. Перемешать.



Выложить лапшу. Перемешать.





Посыпать луком и сразу подавать.



Приятного аппетита!!!