Дрожжевое тесто и выпечка из него - 2 Опции

[Tata]

булочками балуемся ?
Изюм вижу, а корицу нет

Захотелось своей выпечки
А корицу я в тесто добавила, как ванилин
Я не только булочками, но и икряниками (темка рыбка) балуюсь, после курорта

[Ludmila]

икряниками (темка рыбка) балуюсь, после курорта

а это что такое ? пойду смотреть

[Лёлюшка]

Люда, какие ватрушки у тебя обалденные


Татуль, булочки выглядят очень нежно. Напомнили мне мамины булочки...

[Я-Самая]

А я с булочками! Тесто обычное дрожжевое, добавила изюм и корицу. Как говорится на скорую руку.
Угощайтесь

Какие булочки красивые!
Утащила одну!

[Tata]

Татуль, булочки выглядят очень нежно. Напомнили мне мамины булочки...

Спасибо Ленчик! Рецептик именно мамин, только она птичек (жаворонков) лепила, а я булочки сделала

Какие булочки красивые!
Утащила одну!

Спасибо! На здоровье Анюта!

[Татоша]

Я тоже с булочками, Наталья, Ваши булочки потрясающие!!!

[Ludmila]

Я тоже с булочками

А рецепт где ?

[Татоша]

А рецепт где ?

Людмила, а рецепт для всех один, тесто - "пирожки как пух"))) Я думаю, не стоит повторяться, но если надо я смогу все выложить и фото, как делать)))

[Ludmila]

Людмила, а рецепт для всех один, тесто - "пирожки как пух"))) Я думаю, не стоит повторяться, но если надо я смогу все выложить и фото, как делать)))

Ну если у тебя фотки есть, то конечно выкладывай

[Tata]

Я тоже с булочками!!

Замечательные булочки, пышные!

[Татоша]

Девочки, спасибо за интерес к моим булочкам.
Выкладываю рецепт!!!

БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ

Рецепт теста Тесто "Как пух"

Раскатать тесто и выложить на него распаренный, обсушенный и слегка присыпанный крахмалом изюм.



Свернуть рулетиком.



Разрезать на маленькие рулетики и приплюснув слегка выложить на противень.



Запечь до золотистого цвета)))



И наслаждаться)))



Если нет изюма, или мака, или другой начинки, или лень ее готовить, или лень идти в магазин))) Можно просто посыпать булочки сахаром или сахаром с корицей и полить глазурью)))







И наслаждаться, тихо радуясь жизни))) Если громко, набегут друзья-приятели и слопают все))). И как говорит мой муж, выносить еду из нашего дома можно только в желудках)))) так что, милости просим)))



Угощайтесь)))

[Алена]

Вкуснотища та какая !!!

[Татоша]

Вкуснотища та какая !!!

Алена, очень рада Вас видеть))) Спасибо большое!!!!

[Ludmila]

СМЕТАННЫЕ БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ

Рецепт случайно попался в инете, к сожалению автор не был указан. Булочки очень, очень вкусные, рекомендую любителям сладкой выпечки.








Опара:

Теплое молоко – 100 гр
Сух.дрожжи – 3 гр
Сахар - ½ ч л
Мука – 2 ч л

Смешать вместе и оставить в теплом месте на 30 – 40 минут.

Тесто:

Мука – 350 гр
Соль – 1 чл
Сахар – 50 гр
Сливочное масло – 50 гр (размягченого)
Сметана – 70 гр (любой жирности)

Просеиваем муку, добавляем к ней соль и сахар, размешиваем. Прибавляем размягченное слив.масло и сметану, растираем в крошу. Добавляем опару и вымешиваем тесто. Оно должно быть средней консистенции, не растекаться. Закрываем тесто салфеткой и ставим тесто в теплое место на 10 – 15 минут отдохнуть. Затем вымешиваем около 10 минут до гладкого и эластичного. Если нажать на тесло пальцем, то после того, как палец убираем, ямка быстро исчезает. Тесто округляем в колобок, кладем в миску до увеличения в объеме в два раза (на 1 – 1,5 часа).


Пока тесто подходит, делаем начинку:

Творог – 500 гр (творог должен быть сухим, если творог влажный, нужно его «отвесить» в марле или добавить в него муки)
Яйцо – 1 шт
Сахар – 100 гр (сахар добавляем перед формированием булочек, иначе творог от сахара станет жидким)

Выкладываем подошедшее тесто на припыленную мукой поверхность стола и раскатываем в пласт прямоугольной формы, толщина пласта 0,5 см.


На раскатанное тесто выкладываем творожную начинку, отходя от края теста на 1 – 2 см. Если все – таки начинка влажная, но на поверхность теста сначала насыпаем панировочные сухари, а потом уже выкладываем начинку. Сворачиваем тесто с начинкой в рулет, неплотно. Шов хорошенько зачипываем, рулет подкатываем, чтобы лучше склеился шов, нарезаем на куски – завитушки толщиной 3 см (получается около 20 штук)

Укладываем булочки на притивень, дно которого выстилаем пекарской бумагой, и стаим на расстойку на 40 – 60 минут в теплое место.

Подошедшие булочки смазываем яйцом и выпекаем в предварительно разогретой духовке при Т 180 градусов около до зарумянивания.

Пока булочки выпекаются, готовим заливку:

Сметана – 200 гр
Сахар – 1 ст ложка

Размешиваем до растворения сахара.


Готовые горячие булочки не вынимая из противня, обмазываем не жалея сметанной заливкой, противень накрываем фольгой и оставляем булочки для пропитки и остывания.

Угощайтесь

[Алена]

Людмилаааааа,какие булочки. Хочу!!!