Пироги сладенькие, без фруктовых начинок Опции

[Ludmila]

какая вкуснятина, видно по фотке, что он во рту тает. Взяла себе на заметку

[Татоша]

какая вкуснятина, видно по фотке, что он во рту тает. Взяла себе на заметку

Людмила, спасибо!!! Завтра буду делать с грушей и в сметану добавлю творог, расскажу, что получилось)))

[Алена]

И мне пирог очень понравился, рецептик забрала,спасибо.Сделаю потом своим девчонкам.

[Татоша]

Первый раз пекла лимонник))) Выношу на ваш суд. Рецепт теста из книги А. Селезнева "Советские торты и пирожные" с дополнениями мужа в виде безе, испробовав сей продукт пришел к выводу, что лимонов надо меньше а безе больше, я не люблю безе, к самому лимоннику я тоже осталась спокойна, но заказ, еще на один лимонник от мужа и подруги, получила))). Тесто нежное вкусное, пирог на любителя)))



Тесто:
- 250 гр. сливочного масла;
- 380 гр. муки;
- 200 гр. сметаны;
- 1/2 ч. л. соды гашенной уксусом (я заменила разрыхлителем);

Масло перетерла с мукой перемешанной с разрыхлителем. Добавила сметану и вымесила тесто. Положила в холодильник отдохнуть.

Перемолола 2,5 лимона перемешала с 0,5 кг. сахара, до полного растворения сахара. Пекла на следующий день.

Выложила тесто в форму.



Посыпала крахмалом, в следующий раз перемолотый лимон смешаю с крахмалом, а то жидковато получилось.



Вылила большую часть перемолотого лимона.



Загнула края теста.



Муж взбил 2 белка с 4 ст. л. сахара, и эту массу выложил на испеченный на половину пирог.
Вот, что получилось)))

[Я-Самая]

Наташенька, спасибо за пошаговое фото.
Представляю, какая вкуснотиЩа!

[Алена]

Наташа и от меня спасибо. Я люблю и пироги с лимоном и безе.
Рецепт легкий и вкусный.

[Ludmila]

Первый раз пекла лимонник)))

сколько раз собиралась делать лимонник, но так и не свершилось а лимон не горчит ?

[Алена]

сколько раз собиралась делать лимонник, но так и не свершилось а лимон не горчит ?

Я пекла с лимоном много раз.Лимоны ошпариваю перед тем ,как их прокрутить.Ничего не горчит

[Татоша]

Наташенька, спасибо за пошаговое фото.
Представляю, какая вкуснотиЩа!

Спасибо, Анечка!!! Действительно вкусно получилось)))

Наташа и от меня спасибо. Я люблю и пироги с лимоном и безе.
Рецепт легкий и вкусный.

Алена, а пироги обычные дрожжевые делаешь с лимоном?

сколько раз собиралась делать лимонник, но так и не свершилось а лимон не горчит ?

Людмила, я не ошпаривала лимон, просто хорошо с щеточкой помыла и прокрутила, очень вкусно и не горько, теперь думаю так же сделать апельсиновое варенье, для шоколадного тортика)))

[Татоша]

Что в последнее время меня потянуло что-то печь, нравиться сам процесс приготовления. Благо есть кому это все кушать)))

Рулет с шоколадной глазурью.



И кусочек)))

[Ludmila]

Ммммммммммммммммм........ держите меня

[Татоша]

Ммммммммммммммммм........ держите меня

Я сама не ожидала такого эффекта, получилось практически как пирожное. Тесто "как пух". Очень вкусно было. Муж до сих пор вспоминает и мечтательно вздыхает))), надеясь на повторение)))

[Ludmila]

Наташа рецепт напиши пожалуйста

[Лёлюшка]

Наташа спасибо за лимонничек и красивущий рулетик! Обалденно красивый!

[Татоша]

Девочки, спасибо большое!!!

РУЛЕТ В ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ.

Рецепт теста уже был выложен Людмилой, искала не нашла, чтобы ссылочку дать.
Поэтому с вашего позволения еще раз напишу))) Тесто с другого сайта под названием пирожки "Как пух". Очень мне нравиться это тесто и для сладкой и для не сладкой выпечки))) Я тоже выставляла его, но не могу найти(((( Поэтому из моего блокнота копирую)))

Состав
Я немного видоизменила, мне не очень нравиться как пахнет сырое тесто на кефире.
Оригинальный рецепт:
Нам понадобится:

1 ст. кефира 
0.5 ст. рафинированного масла 
1 ст.л.сахара 
1ч.л.соли 
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей 
3 ст. муки 
начинка любая 

Мои изменения. Вместо кефира я добавляю сметану, и сливочное масло, вместо рафинированного. Муки сыплю примерно, главное, чтобы тесто было мягкое, пересыпите муки, жестковатое будет.

Приготовление 
1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния 
2.Добавить сахар,соль,перемешать. 
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом. 
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут) 
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку. 
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр 
Вот и все девочки.С тестом работать одно удовольствие,без всяких усилий.

Тесто получается вот такое, поднимается довольно быстро, пока начинку готовите)))



Раскатать тесто, выложить на него маковую начинку.



Маковая начинка:
Залить мак кипятком до остывания. Хорошо отжать, пересыпать сахаром и все!!!
У меня жидковатая получилась)))

Свернуть рулет.



Переложить на противень и запечь.



Изначально я планировала булочки но из-за жидкой начинки не смогла))) К счастью на вкусе это не отразилось, хотя боялась, что рулет получиться влажный.

После запекания, горячий, залила глазурью.

Глазурь:
- 200-250 гр. сливочного масла;
- 1 стакан сахара;
- 2-3 ст. л. какао-порошка;
- 1 яйцо, сырое.



Вот, собственно и все))



Легко и просто)))