Блюда из субпродуктов, интересные рецепты из печени, почек, легких, сердца, языка Опции

[Stern]

Лелюшка, привет! Буду чаще заглядывать.

Леночка-podruga, огромное спасибо за рецепт "Острой печенки"!!! Очень вкусно!!!
Я, правда, всё в одной сковороде пожарила и острый перец на сладкий заменила.

[Татоша]

Девочки, предлагаю вам вариант приготовления языков, рецепт из инета.

Языки в свежем виде маринуем несколько дней. У меня разные травки, морская соль, перец и чеснок.
Насыпала все специи на фольгу, обваляла в них языки, плотно обернула и положила в холодильник на 2-3 дня.
Затем в форму и в духовку на 2-3 часа на маленький огонь.
Вот что получилось, запекаю так языки уже не первый раз, отваривать уже не так вкусно)))



И в разрезе и на бутерброде)))





Угощайтесь)))

[Tata]

наташ очень вкусно, сразу видно........спасибо, что поделилась.... а запекались в фольге сразу несколько языков или ты их по отдельности заворачивала

[Я-Самая]

Как же я пропустила... Такая вкуснота.
Наташа, спасибо за рецепт и отличные фотки

[Татоша]

наташ очень вкусно, сразу видно........спасибо, что поделилась.... а запекались в фольге сразу несколько языков или ты их по отдельности заворачивала

Наталья, спасибо!!! Языки запекала все вместе.

Как же я пропустила... Такая вкуснота.
Наташа, спасибо за рецепт и отличные фотки

Анна, спасибо! А главное возни не много)))

[Татоша]

Всем, здравствуйте! Еще будучи учась в школе, ела у приятельницы печень нежнейшую в потрясающем молочном соусе с пюрешкой. С тех пор, это одно из моих любимейших блюд. Конечно повторить тот шедевр тети Гали я не могу, но приблизить результат стараюсь))).



Подозреваю, что блюдо не ново, но позвольте выложить рецепт, может кому пригодиться)))

Необходимые продукты;
- собственно сама печень, не важно чья, и даже не важно свежая или замороженная, поскольку подозреваю, что печень которой я угощалась в школьные годы, была не парная))) Скажу даже больше, что слегка подмороженная печень лучше отбивается))).
- молоко, мука, соль, перец, и все)))

Слегка отбиваем печень.



Обваливаем ее в муке с солью и перцем.



И обжариваем на сильном огне с двух сторон, быстро.





Заливаем молоком и тушим, не долго)))



переворачивая ее и поливая соусом, который на глазах золотеет и густеет)))



И наслаждаемся, вкушая плоды своего труда)))

[Ludmila]

А я в детстве очень плохо ела, особенно мясо. Если бы нужно было сейчас вспомнить свое любимое блюдо из детства, то и вспомнить ничего не могу

Хороший рецеп для любителей печени. Спасибо Наташа

[Татоша]

А я в детстве очень плохо ела, особенно мясо. Если бы нужно было сейчас вспомнить свое любимое блюдо из детства, то и вспомнить ничего не могу

Хороший рецеп для любителей печени. Спасибо наташа

У мужа, тоже приятные воспоминания связанные с этим блюдом, им такую печень давали в Суворовском.

[Tata]

а я люблю печёночку очень аппетитно! Я готовлю также как ты Татоша только не обваливаю в муке.

[Татоша]

а я люблю печёночку очень аппетитно! Я готовлю также как ты Татоша только не обваливаю в муке.

Наталья, а соус Вы чем загустеваете?

[Tata]

Наталья, а соус Вы чем загустеваете?

я не люблю густые соуса
я к печёнке режу лук, в одной части сковороды у меня печёнка, в другой лук кольцами, как кусочки печени переворачиваю, так добавляю молока или сметаны, закрываю крышку и через 1-2 мин. выключаю огонь. печень режу тонко, поэтому чтобы твёрдой не стала сразу выключаю. вот у меня такой соус получается с луком.

[Татоша]

я не люблю густые соуса
я к печёнке режу лук, в одной части сковороды у меня печёнка, в другой лук кольцами, как кусочки печени переворачиваю, так добавляю молока или сметаны, закрываю крышку и через 1-2 мин. выключаю огонь. печень режу тонко, поэтому чтобы твёрдой не стала сразу выключаю. вот у меня такой соус получается с луком.

Спасибо, обязательно попробую))))

[Ludmila]

У мужа, тоже приятные воспоминания связанные с этим блюдом, им такую печень давали в Суворовском.

он у тебя военный ?

[Татоша]

он у тебя военный ?

Нет, он строитель, просто учился сначала в Суворовском, а потом Высшем военном строительном училище, а потом работал на реставрации соборов, в том числе и Александро-Невской Лавры. Вот, похвасталась)))

[Tata]

Нет, он строитель, просто учился сначала в Суворовском, а потом Высшем военном строительном училище, а потом работал на реставрации соборов, в том числе и Александро-Невской Лавры. Вот, похвасталась)))

хорошая профессия - мирная и интереная, мне кажется люди, которые занимаются реставрацией не просто строители, а немного художники, архитекторы....