Дрожжевое тесто и выпечка из него - 2 Опции

[Эка]

Мне пирожки с творогом понравились!!! очень вкусные должно быть!!! спасибо!!!

[Я-Самая]

Девочки, это вам спасибо.

Мне приято, что вам понравилась моя стряпня .

[Ludmila]

СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ
(рецепт от Евгении Кузьмичевой, исполнение и фото мои)

Почему выбрала именно этот рецепт ?
Минимум компонентов, минимум жиров, быстро и очень вкусно

Булочки получились пышные, ароматные.... очень рекомендую





Оригинальный рецепт (в скобках мои изменения):
275 г. муки (у меня ушло больше, так как я в тесто добавила 3 ст ложки растительного масла )
150 мл. молока
1 яйцо
1 пакетик сухих дрожжей (добавила 4 гр - две полные чайные ложки)
3 – 4 ст.л. сахара (добавила 5 ложек)
50 г. сливочного масла
щепотка соли
100 г. изюма
(добавила 15 гр ванильного сахара) + сливочное масло для смазывания; сахарная пудра для посыпки (смазывала яйцом, пудрой не посыпала)
Приготовление:
1. Масло порезать кусочками и немного размягчить в микроволновке или оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

2. Муку просеять горкой.

3. Добавить дрожжи, сахар,соль, яйцо, теплое молоко, кусочки масла.

4. Руками все вымесить до однородного состояния. Не забыть добавить изюм.

5. Смазать форму маслом

6. Скатать из теста шарики, уложить их в форму на расстоянии друг от друга (верх булочек посыпала жемчужным сахаром)

7. Поставить подходить на полчаса в теплое место.

8. Когда шарики увеличатся в размере, смазать их растопленным маслом (так как в оригинальном рецепте не указано время на расстойку теста, я булочки перед выпечкой выдержала 1 час, затем смазала яйцом. За час булочки выросли в размере в два раза. Не торопитесь, дайте как следует булочками расстояться перед выпечкой, это очень важно - булочки получатся пышными и вкусными)9. Духовку разогреть до 180 С, выпекать 30 минут.

10. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.



Угощайтесь

[Эка]

Людмила, спасибо!!! булочки - красавицы!!!

[Ludmila]

Пожалуйста

[Алена]

Мне конечно на такие булочки смотреть вредно,но мимо не смогла пройти.
Очень булочки аппетитные !!!

[Ludmila]

ВАТРУШКИ

(рецепт сборный из интернета, фото и исполнение мои)

Простой и очень удобный рецепт сдобных ватрушек. Наверное он недостаточно сладок для тех, кто любит сладкую выпечку, так что сладкоежкам советую добавить сахар в тесто.



Простой и очень удобный рецепт сдобных ватрушек. Наверное он недостаточно сладок для тех, кто любит сладкую выпечку, так что сладкоежкам советую добавить сахар в тесто.

Тесто:
500 гр пшеничной муки
50 гр сахара
7 гр сухих дрожжей
5 гр соли. 200 гр молока
3 яйца
90 гр сливочного масла комнатной температуры

Начинка:
400 гр творога,
60 гр сахара,
1 яицо,
2 ст ложки муки,
ванильный сахар
Все тщательно смешать в комбайне или миксере. Если творог непротертый, комковатый, то лучше в комбайне. А если творог гладкий, то достаточно и вилочкой все перемешать.

1. Смешайте муку, соль, сухое молоко (если используете), сахар и дрожжи, добавьте жидкость и яйца, размешайте до однородного состояния и вымесите тесто, постепенно добавляя масло. Готовое тесто должно быть гладким, мягким, блестящим и почти не липким. 2. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, затяните пленкой и оставьте подходить на час-полтора в теплом месте.



Тесто должно примерно удвоиться в объеме



3. Отвесить кусочки теста по 65г, подкатать их и уложить на листы на 30 мин расстойки.



4. На растоявшихся шариках сделать пестиком или дном стакана, окунутым в муку, углубления для начинки.



Смазать яйцом, положить в каждое углубление начинку из творога, и снова смазать яйцом (у меня еще сверху творога абрикосовое варенье)



5. Дать 20 мин настояться и печь 14-18мин при 200-240С



Приятного аппетита

[Tata]

Вкусненько!!!

[Я-Самая]

Вкусно!
Надо обязательно попробовать.

[ворта]

ням!!!!!

[Алена]

Хочу такую ватрушку !!!

Может она малокалорийная и мне подойдет???

[Tata]

[Ludmila]

Хочу такую ватрушку !!!

Может она малокалорийная и мне подойдет???

одна из них будет точно малокалорийная только одной штукой, боюсь, не обойдется

[Tata]

А я с булочками! Тесто обычное дрожжевое, добавила изюм и корицу. Как говорится на скорую руку.
Угощайтесь

[Ludmila]

булочками балуемся ?

Изюм вижу, а корицу нет