Первые блюда, борщи, супы, рассольники, солянки и другие первые блюда Опции

[Ludmila]

Вот такой всеми нами любимый супчик варила, когда приезжала сестра с семьей. Называется "Бозбаш".

Завтра у меня на ужин суп "Бозбаш". Суп с яблоками.....не пробовала, надо исправить срочно ошибку... Правда муж горох не ест, но надеюсь сыну понравится. Ва-юрчик, спасибо за рецепт!!!!

[Алена]

Ва- юр.
Спасибо.Я тоже не пробовала,но буду срочно исправлять ошибку

[ва-юр]

Людмила, Алена, спасибо, девочки! Для нелюбителей гороха, можно заменить фасолью. Я тоже так как -то делала. Правда, это тогда уже будет не по-армянски.

[Оленька]

Суп с яблоками это очень вкусно, не сомневаюсь, что у Ваюр он будет беспощадно уничтожен дружным семейством Я тоже готовлю суп с яблоками, но суп-пюре. В кипящую воду кидаю картошку, морковь, если есть - репку, лук поджаренный (лучше на сливочном масле), в конце - яблоки. Естественно, в процессе варки солю, добаляю сахара чуть и помидоры либо томатную пасту. Потом все горячее заправляю сливками или молоком, довожу блендером до пюреобразного состояния, и подаю с гренками и порезанным кубиками или тертым сыром. Мужу и детям нравится, а старшее поколение считает, что похоже на больничное блюдо - дресессе

[Ludmila]

У меня тоже супы-пюре мои домашние

[ва-юр]

Оленька, очень вкусный супчик- пюре ты описала. У меня любят такое.

[Ирина71]

Хочу предложить вам рецепт блюда "Лагман". Его делают узбеки, дунгани. Очень вкусно.
Берем мясо (кто какое любит, но не куриное) режум его на маленькие кусочки и обжариваем в казане. Потом добавляем лук на 500 гр.мясо 3 головки лука средних, все обжариваем. Потом добавляем морковь 2 шт, обжариваем, потом добавляем редьку (морковь и редьку шенкуем длиными полосочками. как корейская морковь), обжариваем, потом добавляем болгарский сладкий пере 2шт, и красный стручковы горький перц (его нужно добавить на вкус. кто любти блюда горькими то побольше. а кто среднем. то по меньше) (если зимой нет болгарского перца то я его не добавляю),все обжарить, потом добавляю помидоры или томатную пасту и давлю чеснок(чеснок не жалейте) все пережариваю и добавляю специи, соль, перц черный,красный, аджику сухую, хмели-сунели, кориандер,базилик и все заливаю водой и даю покипеть 5-7 минут, в конце добавляю зелень. Это получилась подливка. Беру спагетти отвариваю их в воде. Вообще лагманом называется лапша виде спагетти, но только ее нужно тянуть в ручную, но т.к. на это нужно время я и использую спагетти. Спагетти отварила и ложу их в глубокую тарелку и заливаю подливкой. Очень вкусно. сын у меня объедается.

[Kati]

Хочу предложить вам рецепт блюда "Лагман". Его делают узбеки, дунгани. Очень вкусно.

Интересный рецептик!И несомненно вкусно!

[ва-юр]

Хочу предложить вам рецепт блюда "Лагман". Его делают узбеки, дунгани.

Раньше я для лагмана специально делала домашнюю лапшу, а теперь ленивая стала.

[Оленька]

Подруга научила готовить нечто, отдаленно напоминающее лагман, но рецепт тунисский (она там долго жила)
Банку консервированного тунца разминаем вилкой (я иногда готовлю и из сардин), выкладываем в кастрюльку и добавляем примерно стакан воды, томатную пасту, соль, сахар. Все кипятим, пока не загустеет. Добавляем специи как для обычного лагмана, провариваем еще немного, выдавливаем чеснок через пресс и сразу выключаем огонь. Получившимся соусом заливаем спагетти

[Ludmila]

Хочу предложить вам рецепт блюда "Лагман".

Часто такое делаю (только без редьки) но не знала, что это "Лагман" называется, я думала что это суп такой с домашней лапшой.

[Ludmila]

Подруга научила готовить нечто, отдаленно напоминающее лагман, но рецепт тунисский

Очень интересный рецепт как то надо будет попробовать. Спасибо !!!

[ва-юр]

Конечно, спагетти с рыбой тоже очень вкусно.

[Наташа]

Картофельный суп с лососиной



На 4порции:
500г разваривающегося картофеля,
1пучок кореньев для супа (сельдерей, петрушка, морковь),
750мл рыбного бульона,
100мл сливок, соль, перец,
200г копченой лососины, нарезанной ломтиками,
3 веточки укропа.

Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками, коренья мелко нарезать. Вскипятить в кастрюле рыбный бульон с 250мл воды, добавить овощи, накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 мин.
Сделать из супа пюре, перемешать со сливками, посолить и поперчить, еще раз быстро вскипятить.
Ломтики лососины нарезать тонкими полосками, Укроп вымыть, обсушить и отделить веточки от стебля. Разлить суп по тарелкам, разложить по ним полоски лососины, посыпать укропом и подать на стол.

[Kati]

Наташа,какой вкусный супчик!Судя по составу получится очень нежненький! Смотрится очень аппетитно и красиво!