Закуски - часть 2 Опции

[Tata]

Рецепт с сайта Миллион Меню, нашла брату год назад, так он ее теперь постоянно делает
Капустка-пилюстка
Необходимые продукты:
капуста белокочанная - 2 кг
свекла - 600 г
вода - 1,5 л
масло подсолнечное - 1 ст. ложка
соль - 3 ст. ложки
сахар - 3 ст. ложки
уксус - 1 стакан
лавровый лист и перец черный горошком - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Капусту нарезать по желанию, свеклу очистить и нарезать дольками. В эмалированную кастрюлю, чередуя, выложить слои капусты и свеклы. Верхний слой должен быть из свеклы. Затем добавить лавровый лист и перец горошком.
Для маринада довести воду до кипения, растворить в ней сахар, соль, добавить масло, уксус и залить капусту. Залить овощи маринадом и поставить в теплое место на сутки

А у нас похожий рецепт называют Кавказский.
Капусту режут крупными кусками, иногда даже просто на 4 части делят. А свеклу нарезают тонкими дольками (соломкой) и морковь также. Капусту укладывают в кастрюлю, пересыпая свеклой, морковью, добавляют дольки чеснока, веточки укропа и красный перец. Маринад: на 1 л. воды 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, лавровый лист, горош. перец, корица, 1ч. л. уксуса. Заливаем капусту маринадом на сутки или на ночь (в зависимости от ёмкости) в комнате стоит, потом выносим на холод.
А когда на стол подают, капусту режут мельче (она красивая-разводами такими красными получается) и заправляют маслом подсолнечным, морковь и свекла тоже употребляется.
А я этот рецепт ещё адаптировала и под закрутку на зиму в стекляные банки.

[Я-Самая]

Наташа,а это случайно не тот рецепт, где капуста, когда её уже кушаешь - хрустит. Если тот, то мне такая закуска ну ооочень нравится. Помню мама раньше так делала. А цвет такой красивый у капустки получается .... Если будет время - обязательно сделаю.

[Tata]

Наташа,а это случайно не тот рецепт, где капуста, когда её уже кушаешь - хрустит. Если тот, то мне такая закуска ну ооочень нравится. Помню мама раньше так делала. А цвет такой красивый у капустки получается .... Если будет время - обязательно сделаю.

Да Аня очень хрустит и смотрится очень аппетитно! Я правда, красный перец только для мужчин кладу, а себе без перца делаю. Вкус тот-же, но язык не горит. Я в этом салате маринованную морковь и свеклу тоже люблю....

[Эка]

Я тоже делаю по похожему рецепту...иногда еще зелень сельдерея добавляю, немного другой вкус получается... но всегда необыкновенно красиво и вкусно!!!!! тоже с удовольствием ем свеколку оттуда ...

[Tata]

Я тоже делаю по похожему рецепту...тоже с удовольствием ем свеколку оттуда ...

[irunja]

Наташ, приглянулся мне твой рецептик капустки Кавказской ,ещё и тем ,что уксуса мало !!!!!!
Буду делать завтра...... Мы такую любим ..... Всю прошлую зиму делала, но не помню по какому рецепту ,башка моя садовая

[Tata]

Наташ, приглянулся мне твой рецептик капустки Кавказской ,ещё и тем ,что уксуса мало !!!!!!
Буду делать завтра...... Мы такую любим ..... Всю прошлую зиму делала, но не помню по какому рецепту ,башка моя садовая

Да верно, уксуса там мало. Я вообще считаю, любой рецепт под свой вкус можно адаптировать...

[Алена]

"роллы~косогоры."

Сайт кулинар. ру.Рецепт автора,фото мои.
Синим цветом мои изменения.

-180гр замороженных шпинатных листьев (либо 150гр свежих)
-120гр сыра "Гауда" у меня был "эстонский"
-280гр творожного сыра с зеленью(ушло меньше)
-300гр слабосолёной горбуши ломтиками(ушло меньше)
-4 яйца(3 яйца)
-1/2 лимона
-соль
-молотый перец
кроме того:
-пищевая плёнка
-кондитерская бумага для запекания
-форма 22х30см



Яйца взбейте венчиком. Сыр натрите на мелкой тёрке. Размороженный шпинат отожмите и крупно нарежьте (я каждый "шпинатный шарик" поделила на четвертинки). В яйца всыпьте сыр и перемешайте. Затем добавьте шпинат. Приправьте смесь белым перцем, солью и перемешайте.
Духовку разогрейте до t=175С.
Противень выстелите кондитерской бумагой и равномерно распределите яично-шпинатную массу. Запекайте в духовке примерно 10-12 минут.
Выньте противень из духовки, вместе с бумагой стяните аккуратно омлет на рабочую поверхность, дайте полностью остыть.
Застелите рабочую поверхность пищевой плёнкой.
Омлет освободите от бумаги, разделите на две части и разместите на плёнке.
Смажьте "коржи" творожным сыром. Выложите сверху на сыр тонкие ломтики рыбы. Сбрызните рыбу лимонным соком. Скатайте омлеты с лососем и сыром по стрелке. Туго заверните скатанные омлеты в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.
Охлаждённый рулет нарежьте на кусочки. По желанию украсьте ломтиками горбуши и листиками петрушки.

[Я-Самая]

Алёна!
Как вкусно!!! Пальчики оближешь!

[Лёлюшка]

Аленушка, спасибо за рецепт, я бы не отказалась от такого кусочка

[Ludmila]

"роллы~косогоры."

Обалденная закуска, представляю какая это вкуснятина

[Татоша]

Всем добрый вечер!
Предлагаю закусочный торт. Очень вкусно.

Приготовление:
Все очень просто. Выпекаются или жарятся коржи из куриного фарша и

кабачкового теста.


Промазываются сыром с чесноком и майонезом.


Все!

[Я-Самая]

Тортик вкусненький!
Татоша, спасибо за рецепт.

P.S.:У вас получаются очень чёткие фото. Прям как вживую...

[Татоша]

Тортик вкусненький!
Татоша, спасибо за рецепт.

P.S.:У вас получаются очень чёткие фото. Прям как вживую...

Спасибо большое, очень приятно!
Угощайтесь!!!!!

[Татоша]

Всем здравствуйте!
На днях готовила тарталетки! Интересно получилось.
Вот результат

Тесто обычное покупное дрожжевое слоенное.
Начинка колбасная

и рыбная.

Похоже я что-то не то сделала... Хотела выложить в закусках, а получилось тему создала, как исправить?