Дрожжевое тесто и выпечка из него - 2 Опции

[Ludmila]

Людимла можно в Штрицель с корицей и сахаром
заменить воду молоком? Простите, если Вас замучала.

Конечно можно

[Любимица]

Людмила, я вчера делала "Плюшки с корицей". У тебя они воздушные получились, а у меня нет. Делала всё по рецепту, но с пловины нормы. И ещё мне кажется, я их не правильно разрезала.

[Ludmila]

КАЛОРИЙНЫЕ БУЛОЧКИ
(рецепт от Giulia, фото и исполнение мои)



Сегодня пекла булочки для коллег на работе (наконец то нашла кого покормить )
Одна из моих коллег не любит изюм, другая - орехи поэтому решила просто их исключить. Из этой порции теста получается 8 булочек. Делала все разные: 2улочки витые с корицей, 2 плюшки с сахаром и сливочным маслом, 2 булочки с вареньем и 2 со штрейзелем. Сфотографировать смогла только одну,остальные съели
Очень нежные и ароматные булочки получаются

1,5 чашки муки + ещё 2-3 ложки
15 г свежих дрожжей (5 г сухих)
100 мл молока
1 маленькое яйцо
50 г сливочного масла
4 ст.л. сахара
щепотка соли
0.5 ч.л. кардамона
50 г черного изюма
1 желток для смазывания
раздробленный фундук


Развести дрожжи с 1 ч.л. сахара, добавить теплое молоко и половину количества муки, замесить опару и оставить ее подниматься.

В подошедшую опару добавить кардамон, соль, сахар, яйцо, растопленное масло. Затем добавить просеянную оставшуюся муку, в самом конце добавить замоченный изюм. Вымесить гладкое тесто, накрыть плёнкой и поставить подниматься в теплое место. Обмять пару раз .

Из подошедшего теста сформировать небольшие круглые булочки, выложить их на выстеленный пекарской бумагой противень и дать расстояться 20-25 минут. Смазать подошедшие булочки желтком, посыпать рубленным фундуком и выпекать в заранее разогретой до 220С духовке примерно 15-20 мин.

Угощайтесь !

[Лёлюшка]

Людочка, спасибо за рецептик вкусных булочек! Ну фото просто обалдеть!

[Ludmila]

Людочка, спасибо за рецептик вкусных булочек! Ну фото просто обалдеть!

Пожалуйста

[irunja]

КАЛОРИЙНЫЕ БУЛОЧКИ
(рецепт от Giulia, фото и исполнение мои)

ДРАЗНИЛКА!!!!!!!!!

[Ludmila]

ДРАЗНИЛКА!!!!!!!!!

[Эка]

а мы стойкие и такую красоту будем глазами поедать!!!!

[irunja]

а мы стойкие и такую красоту будем глазами поедать!!!!

Ага,и манитор нюхать ...я представляю какие они сливочно-маслико ароматные

[Эка]

Ага,и манитор нюхать ...

главное не начать облизывать )))

[irunja]

главное не начать облизывать )))

[Алена]

[font="Comic Sans MS"][color="#8b0000"]КАЛОРИЙНЫЕ БУЛОЧКИ
(рецепт от Giulia, фото и исполнение мои)


Сегодня пекла булочки для коллег на работе (наконец то нашла кого покормить )

Вот красотища!!!

[Я-Самая]

Жарила недавно беляшики и пирожки с творогом. 

 


Тесто Дрожжевое:
В теплой кипячной водичке (примерно 2 стакана) развести сухие дрожжи (примерно 1,5 - 2 ч.ложки - я всегда делаю на глаз)
Туда же добавьть щепотку соли, 1 ст. ложку сахара и муку (примерно 5 ст. ложек) и чуть-чуть перемешать, но не сильно, чтобы остались маленькие комочки муки. Дать настояться - не меньше получаса (опара запузыриться).
Потом добавить туда растительное масло (примерно 3 ст. ложки) - хорошо перемешать и добавлять муку - теперь уже для замески теста. Тесто не должно быть очень тугим. 
Поставить тесто в теплое место - чтобы поднялось.


Начинка для беляшей.
Тут все просто - фарш, лук и соль.
Ну вот и все - лепим беляши и жарим на растительном масле (я обычно на сковороду побооольше масла лью - чтобы лучше обжарилиь, до золотистой корочки )





Начинка для пирожков с творогом: творог, немного манки, яйцо, соль, сахар - для тех, кто любит сладкие (как моя Настя )





Приятного аппетита!

[Алена]

Жарила недавно беляшики и пирожки с творогом. 

Приятного аппетита!

Хочуууууууууууууууууу!!

[Ludmila]

Аня вкусно Я тоже два дня назад беляши делала