Печень!!, подскажите, что можно быстро приготовить из печени. Опции

[Masha]

есть дома печень . а вот как её готовить не знаю. может кто то подскажет...

[Алена]

Печень можно пожарить или потушить в сметане с жареным луком.Печень помыть,снять пленку,порезать,обжарить на масле вместе с луком и потушить с добавлением сметаны мин.20.
Можно обвалять в муке и просто пожарить.
Можно прокрутить в мясорубке,добавить яйца,муку,соль и пожарить олади.
Рецептов с печенью очень много,это самые легкие.

[Ludmila]

Очень вкусно получается к вареной картошечке если сначала на сковороде с приоткрытой крышкой жарим порезанное на кубики (приблизительно 2 х 3 см) сало, лучше соленое, но можно и копченое. Сало жарим на довольно сильном огне, несколько раз перемешивая ложкой. Когда сало подрумянится со всех сторон, добавляем много лука порезанного на полу-кольца и перемешивая жарим с открытой крышкой. Когда наш лук будет уже прозрачным, прибавляем печень порезанную на такие же кубики, как сало и перемешивая быстро обжариваем несколько минут. Проверте готова ли печень - проколите кусочек вилкой и нажмите на него - крови нет, значит говово. Выключаем огонь, закрываем крышку, даем постоять минут пять и можно кушать. Чем дольше Вы будете жарить печень, тем жестче и суше она будет. Поэтому ее нельзя переваривать.

Если вы жарите кусочки (как отбивные), то после того, как удалите пленку и венозные протоки, нарежте печень на куски и каждый кусочек слегка отбейте как мясо для отбивных. Потом панируйте в муке и жарьте на растит. масле. После обжарки одной стороны, переворачивать куски на эту же сторону второй раз не нужно, печень получится жесткой. Лучше пусть кусок будет с кровью, в таком случае после обжарки куски складывайте в такую посуду, которую потом можно поставить на огонь. Каждый ряд обжаренной печени посыпте кольцами жареного лука, закройте крышкой и подержите на маленьком огне минут пять. Воду добавлять не нужно, печень выделит сок. Печень будет сочная и нежная. Можно сметану в конце добавить.

Чтобы было легче снять пленку, ошпарьте кусок печени кипятком.



А еще вот здесь есть рецепт печеночного тортика.
Я тоже такой делала, очень вкусно.

[marina]

А в Казахстане делают одно блюдо... забыла название.Нарезать кубиками мясо,печень, можно почки, всё обжарить с луком, добавить чуть водички и нарезаный кубиком картофель, потушить до готовности и конечно же добавить чёрный перчик, лавровый лист и посолить.

[Ludmila]

А в Казахстане делают одно блюдо... забыла название.Нарезать кубиками мясо,печень, можно почки, всё обжарить с луком, добавить чуть водички и нарезаный кубиком картофель, потушить до готовности и конечно же добавить чёрный перчик, лавровый лист и посолить.

Когда я была подростком, мы жили некоторое время в деревне у бабушки. У нее было небольшое хозяйство, когда кололи бычка, в обязательном порядке варили суп с клецками, которые назывались "колоба". Варился очень наваристый бульон из костей и мяса, в него добавляли картошку, лук, морковь и клецки. Клецки эти были не совсем обычные - к тесту добавляли молотую печень. Помню, что суп был густым и очень вкусным. Наверное это что то пожожее на твой супчик.

[marina]

Когда я была подростком, мы жили некоторое время в деревне у бабушки. У нее было небольшое хозяйство, когда кололи бычка, в обязательном порядке варили суп с клецками, которые назывались "колоба". Варился очень наваристый бульон из костей и мяса, в него добавляли картошку, лук, морковь и клецки. Клецки эти были не совсем обычные - к тесту добавляли молотую печень. Помню, что суп был густым и очень вкусным. Наверное это что то пожожее на твой супчик.

Я название вспомнила, но не уверенна что пишу правильно "Каурдак".Это не супчик а похоже на тушоную картошечку, воды практически нет, очень густое получается и вкусно для любителей. печени.

[Ludmila]

Я название вспомнила, но не уверенна что пишу правильно "Каурдак".Это не супчик а похоже на тушоную картошечку, воды практически нет, очень густое получается и вкусно для любителей. печени.

Ну да, тогда это другое блюдо.

[Masha]

А в Казахстане делают одно блюдо... забыла название.Нарезать кубиками мясо,печень, можно почки, всё обжарить с луком, добавить чуть водички и нарезаный кубиком картофель, потушить до готовности и конечно же добавить чёрный перчик, лавровый лист и посолить.

а картошка не дольше чем печень жарится... печень не пережарится....

[marina]

а картошка не дольше чем печень жарится... печень не пережарится....

Я написала что сначала обжарить печень с мясом, т.е мясо первым жарить а потом печень и резать небольшими квадратиками.Когда обжарите, добавте немного воды, так чтобы мясо было на пополам закрыто, тудаже добавляем картошку нарезаную тоже как мясо кубиком и тушите а тушить это не жарить, картофель так мелко нарезаный, быстро приготовится.Удачи.Это очень просто

[Светлушка]

Не помю точный рецепт, но сама идея в том, чтобы переложить провернутой жареной печенью с луком, блины слоями, получиться такой пирог, объеденье.

[Ludmila]

Не помю точный рецепт, но сама идея в том, чтобы переложить провернутой жареной печенью с луком, блины слоями, получиться такой пирог, объеденье.

Вот рецепт этого тортика из печени

[Светлушка]

Людмила, спасибо! Обязательно попробую такой

[Asoll]

есть дома печень . а вот как её готовить не знаю. может кто то подскажет...

Печень в мясорубку, добавить отваренный рис. Посолить, поперчить, перемешать и на сковородку ложкой в форме оладушек. Обжарить и со сметаной к столу. Пальчики оближешь

[Masha]

ОЧЕНЬ ДАЖЕ ВКУСНО... ЭТО БЫЛО МОЁ ПЕРВОЕ БЛЮДО ... ТАК ЧТО БУДЕМ СТАРАТЬСЯ...

А ТО НАДОЕЛО ЕСТЬ СУПЧИКИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

[Масяня]

есть дома печень . а вот как её готовить не знаю. может кто то подскажет...

Можно сделать рулетики из печени,великолепная закуска ! Маленький кубик из печени,завернуть в бекон или шпик,сверху кусочек сыра любого и проткнуть зубочисткой. Поставить в свч при полной мощности на 7-10 минут. Очень вкусно!