Печенье и пряники - 2 Опции

[El Caprise]

Засмущали прям меня всю)

[Britani]

Печенье Сахарное
Ингредиенты
300г сметаны (10-25%)
200г масла (или маргарина)
200г сахара
600-650г муки
2ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. ванильного сахара
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, замесить не очень крутое тесто.
Положить на 30 минут в холодильник.
Раскатать тесто (толщиной 5мм), посыпать сахаром. Выречать формочками печенье.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (20-25 минут)

[Я-Самая]

Прелесть!

Britani, какие у тебя аппетитные печеньки!

[Ludmila]

Печенье Сахарное

Спасибо Настя за рецепт печенья

просьба к тебе, укажи пожалуйста в рецепте, кто автор

[Лёлюшка]

Я-Самая, для тебя, дорогая.


Печенье ванильно-кокосовое.

Сама основа этого печенья очень проста и многим известна. Рецепт из моей старенькой тетрадочки. Я его немного переделала под себя, уменьшив кол-во сахара и добавив кокос и ваниль.



200 г сливочного масла,
1/2 ст. сах. песка,
1 пакетик ванильного сахара,
соль по вкусу (мне очень нравится на 1/2 ст. сахара добавлять хорошую ч. ложку соли),
1 яйцо,
3 стакана муки,
1 ч. л. разрыхлителя,
2-3 ст. ложки кокосовой стружки

Масло растопить, добавить к нему сахарный песок, ванильный сахар и соль, размешать, чтобы кристаллики растворились. Затем добавить яйцо, опять размешать и всыпать проссеянную муку с разрыхлителем, добавить кокос. Выместиь тесто и дать ему немного постоять в прохладном месте минут 30.
Затем тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм и вырезать формочками печеньки.

У меня формочек-сердечек нет, а нужны были именно сердечки - вот я намучалась вырезать, потому что нож цепляется за кокосовую стружку и поэтому у меня такие края лохматенькие. Так печеньки, конечно, еще больше по-домашнему выглядят, но все же лучше использовать формочки, к тому же, с ними быстрее.

Тесто раскатывала ничем не смазывая рабочую поверхность и не посыпая мукой. Протвишок тоже ничем не смазывала и бумагу не использовала, готовое печенье прекрасно снимается.
Выпекать до подрумянивания, минут 10 при 200-210 градусах, но не пересушивать.

Угощайтесь, пожалуйста!

[Я-Самая]

Леночка, большое спасибо. Думаю, этот рецептик не только мне пригодится. Вкуснота!

[Ludmila]

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
(рецепт от ilara)




Отличный рецепт, который можно разнообразить, добавляя в тесто что-либо по вкусу:
орехи, шоколадную крошку или чипсы, даже семечки. Я сегодня добавила изюм и цедру апельсина.


Продукты:
125 г муки
1/2 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
100 г коричневого сахара
125 г сахара
125 несоленого сливочного масла
1 яйцо, слегка взбить
1 ч. л. ванильной эссенции
1 ст. л. молока
1 ч. л. апельсиновой цедры
160 г овсяных хлопьев
125 г изюма
Противень, выстланный бумагой для выпечки.


1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. В миску просеять муку с разрыхлителем, содой и солью.
2. Взбить два вида сахара с размягченным (но не растопленным) маслом. Добавить яйцо и ванильную эссенцию.
3. Перемешать до получения однородной массы. Добавить сухую смесь и хорошо перемешать.
4. Добавить цедру, овсяные хлопья и изюм. Перемешать.
5. Выкладывать тесто на противень столовой ложкой, на расстоянии 6 см. Выпекать около 15 - 20 минут, до зарумянивания. Сразу вынуть из духовки и остудить на решетке.
6. Выложить на противень следующую партию - и так далее, пока теста не останется!





Из этого количества получается 35-40 печенюшек. Изменения - чуть меньше сахара и изюма. Чтобы печенюшки оставались хрустящими, хранить их лучше в плотно закрытой посуде. Очень рекомендую любителям овсяного печенья!

[Эка]

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Людмилочка, очень красивое и вкусное!! и наверное пахнет ароматно ванилью с цитрусом!!!! спасибо!!!

[podruga]

Людочка, спасибо за новый рецепт. Ты, кстати как -то уже давала рецепт овснного печенье, который вкуснючий. Не сомневаюсь, что и этот такой же.

[irunja]

Людочка,рецептик -ПРЕЛЕСТЬ!!!!! Испеку своим ...как думаешь на сколько максимально можно уменьшить сахар --может белый совсем убрать ????

[Ludmila]

Спасибо девочки

Людочка,рецептик -ПРЕЛЕСТЬ!!!!! Испеку своим ...как думаешь на сколько максимально можно уменьшить сахар --может белый совсем убрать ????

Я наоборот не добавляла коричневый, белый положила все количество, но было очень сладко, так как изюм тоже сладость дает. Спокойно можешь побавить половину или белого, или коричневого. Тесто довольно мягкое и липкое - по консистенции напоминает размягченное сливочное масло
Тесто брала чайной ложкой и пальчиком снимала его на противень. Разравнивать тесто не нужно, при выпечке оно немного расползется. В том варианте, в котором я делала - цедра апельсина, ванильный сахар и изюм, получается ооооооочень вкусно и ароматно. Мои мужички ели и хвалили

[Наташа]

Леночка, Людочка, какие печеньки у вас соблазнительные надо своих мальчиков побаловать сладостями.


Я тоже не с пустыми руками сегодня, печенье но не сладкое. Кажется такого рецепта у нас на форуме еще нет.

Луковое печенье
рецепт увидила в ЖЖ, Margarita marg_f



для теста:
на целую порцию

3 стакана муки
200 слив.масла
2 яйца
0,5 пакетика разрыхлителя

Для луковой смеси:

2 крупные луковицы, нарезанные мелко
2 зубчика ченока, измельченных
0,5 ч.ложки крупной соли
0,5 ч.ложки молотого черного перца

Накрошить мелко лук и чеснок, смешать с солью и перцем, и оставить на 15 минут, пока лук не "вспотеет" от соли.
Нагреть духовку до 180 градусов.
Размягченное масло смещать с яйцами, добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто.
Выложить тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки, в пласт толщиной примерно в 7-8 мм, сверху выложить луковую смесь и вдавить ее плотно в тесто, прижимая его к противню.
Осторожно нарезать квадратами размером 4*4 см или ромбами. Выпекать в течение 40 минут, пока печенье не зарумянится. Даем остыть, хранить в плотно закрытой коробке.

Делала на пол порции строго по рецепту, только тесто раскатала по-тоньше, не люблю толстое песочно тесто. А вобщем, печенье нам очень понравилось, необычное, но вкусное!!

[Эка]

Луковое печенье

картинка очень вкусная!!! а они как крекеры получаются? спасибо!!!

[Наташа]

картинка очень вкусная!!! а они как крекеры получаются? спасибо!!!

По вкусу похожи, а по хрусткости нет

[Лёлюшка]

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Людочка, спасибо за рецептик, беру на вооружение.

Луковое печенье

Наташенька и тебе спасибо за рецептик, очень интересный, обязательно поробую при случае, я люблю такую выпечку.