Лаваш, лепешка, пита, тортилья..., Часть - 1 Опции

[Лелишна]

а я вчера сама пекла питы
очень просто и вкусно!!!!!

Нинуль, спасибо!
Впечатлилась!
Обязательно попробую!!

[Stern]

Рецепт из телепередачи "Готовит Тим Мэльцер"

Лепёшки из манки на сковороде

20 гр свежих дрожжей
1 чайн.ложка сахара
300 мл тёплой воды( у меня 150 мл молока+150 мл сыворотки)
1 чайн.ложка соли
500 гр манки (WeichweizengrieЯ)

Вариант 1-ый,по оригинальному рецепту.
Все составляющие загрузить в кухонный комбайн или тестомес.Месить 8-10 минут.

Вариант второй,с использованием ХП.
Загрузить ингредиенты в ведёрко ХП в порядке,укзанном в рецепте.Включить программу "тесто"(22 минуты подогрев,21 минута замес с паузами).После окончания замеса ХП выключить.

Руки смзать растительным маслом.Тесто выложить на рабочую поверхность,слегка вымесить,разделать на 8 кусков(для сковородки диметром 15 см) или на 4 куска(для сковородки диаметром 26 см).
Раскатать толщиной 0.5 см в круг и выпекать лепёшки на хорошо разогретой(но не раскалённой!) сухой сковороде под крышкой 5-7 минут с каждой стороны.
Лепёшки очень вкусные,мягкие,легко разделяются на два слоя.Идеальны для домашней шавармы.Испекла 4 большие по второму варианту(в ХП).

[Ludmila]

Лепешки выглядят просто СУПЕР.
А третий вариант - ручками, не подойдет ?

[Я-Самая]

Какие лепёшечки!!!
Загляденье!!!

[Stern]

Лепешки выглядят просто СУПЕР.
А третий вариант - ручками, не подойдет ?

Людмилочка,ну хоть миксером,плиииз! Зачем же ручками?! Ручки для более приятных дел беречь надо!

Девочки,спасибо!

[Мурочка]

Лепешки-супер!Нос туда внутрь засунуть хочется и нюхать еще теплыми!

[Nerazumna]

Девочки!!! спасибо большое за теплые отзывы!!!!

Стеллочка!!! какие шикарные у тебя лепешечки.... аж жалко что у меня мужа манку не ест а то б налепила красавиц!!!!!

[Stern]

Ниночка,твой муж (да и вообще никто) никогда не догадается,что там манка.Хлеб как хлеб.

[podruga]

Стелла, какие лепешечки, объедение , спасибо за рецептик.

[Nerazumna]

Ниночка,твой муж (да и вообще никто) никогда не догадается,что там манка.Хлеб как хлеб.

неее.... я так не могу.... даже если сделаю то скажу обязательно... а там пусть сам решает есть или ходить голодным!!!

[Stern]

Мурочка,Ленусик,спасибо!

[Ludmila]

ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ
(Рецепт с carina-forum, исполнение и фото мои)



Замечательная вкусная и пышная лепешка, похожа на фокаччу. Привожу оригинальный рецепт автора, мои коментарии в скобках



На 8 небольших лепешек

200 мл кефира
250-300 мл молока
(у меня были остатки молока и йогурта - всего 300 мл)
2 ст ложки сахара (1 ст л )
2,5 ч.ложки соли (0,5 ч л)
~700-750 гр муки (350 гр)
1 ст ложка сухих дрожжей
3-4 ст ложки растительного масла ( 2 ст л хорошего оливкового масла)
крупная соль (не использовала)
любые ароматические травы (орегано и базилик)


-Из всех инградиентов замесить дрожжевое тесто(удобнее всего это сделать в хлебопечке) (я замешивала руками)
-Подошедшее тесто разделить на 8 частей,каждую часть сформировать в лепешку (у меня было две лепешки)



Прикрыть и оставить в теплом месте для подъема
Смешать 1 ст ложку молока с 1 ст ложкой крепко заваренного чая и этой смесью смазать каждую лепешку (смазала желток + вода)
-При желании,посыпать крупной солью,чесноком,ароматизтрованным растительным маслом
-Разогреть духовку до 180-190* .Посыпать противень манной крупой (выпекала на бумаге)
Выложить лепешки на горячий противень и выпекать до готовности(~8-10 минут)




Очень вкусно, угощайтесь

[Альира]

красивая какая, пышная мм..

[Ludmila]

красивая какая, пышная мм..

И вкусная ммммм..... Но ты лучше в другую темку беги

[Альира]

ага пошла