Рецепты из за границы, Национальные кухни, рецепты народов мира Опции

[Tata]

Девочки, недавно были в Болгарии. Вот некоторые болгарские блюда. Надеюсь, пригодятся.
Чушка бюрек (запечёный перец)
[

Мне понравился запечёный перец, взяла рецептик. СПАСИБО SEA.

[Sea]

Tata, на здоровье

[Наташа]

Оль, какие рецепты интересные, спасибо

[Sea]

Ксюш, настоящий Шопский должен быть без майонеза конечно  Я им прониклась очень на отдыхе - сытно и не тяжело. Супчик Пилешка - очень распространён (мне кажется, что вообще самый популярный), а вообще там много именно густых супов. Уха болгарская - это вообще мммм что-то. Но чтобы повторить нужна свежая рыба черноморская. И, мне кажется, что они в неё тоже добавляют кислое молоко. Получается вкуууснота!

Наташа, пожалуйста

[Ludmila]

Девочки, недавно были в Болгарии. Вот некоторые болгарские блюда. Надеюсь, пригодятся.
Брынзу натереть на крупной тёрке и посыпать сверху. Сбрызнуть салат уксусом и полить маслом.

Ой....как вкусно спасибо, очень мне нравится такое

Взбить 1 яйцо и пол-стакана кислого молока и вылить смесь в суп. Заправить зеленью и лимонным соком. Варить до готовности 10-15 мин.

Хммм.... очень интересно, как это выглядит

Чушка бюрек (запечёный перец)

Смешное название, а рецептик прелесть спасибо !!!!!

[Sea]

Хммм.... очень интересно, как это выглядит

Как наваристый суп, Людмил. Хорошо выглядит, одним словом


Названия, кстати, почти все такого рода - забавные

[Алена]

Чушка бюрек (запечёный перец)

Интересный рецептик.Спасибо.
Я тоже хочу попробовать приготовить .

А салат примерно такой я часто делаю.Очень вкусный.

[Я-Самая]

Девочки, недавно были в Болгарии. Вот некоторые болгарские блюда. Надеюсь, пригодятся.
Салат Шопский
2 помидора
1 огурец
1 болгарский перец
1 средняя луковица
брынза 200гр.
растительное масло, уксус, можно добавить зелень (в Болгарии добавляют не всегда)
Помидоры и лук порезать не слишком мелко. Огурцы очистить от кожуры и порезать дольками. Почистить и порезать перец.  Брынзу натереть на крупной тёрке и посыпать сверху. Сбрызнуть салат уксусом и полить маслом. Солить не нужно - брынза придаст салату нужный привкус. В жару такой салатик - самое то!

Действительно классный салатик!
Я такой тоже совсем недавно делала и выставляла в темке САЛАТЫ-3

Чушка бюрек (запечёный перец)
Перец промыть, почистить и целиком запечь в духовке до полуготовности.  Вынуть, аккуратно снять кожицу и остудить немного. Подготовленную брынзу размять вилкой, смешать с взбитым яйцом и начинить смесью перец.  Обвалять в муке и взбитом яйце, затем жарить в разогретом масле.

Спасибо
интересный рецепт

[Sea]

Алёна, Аня - на здоровье!

[Ludmila]

Пастуший салат

Турецкое печенье

GuzelKiz укажите пожалуйста источник Ваших рецептов

[милая людям]

Пицца-полента

Ингридиенты:

1,2 л мясного бульона (готового, из пакетика или кубик)
300г муки-поленты (кукурузная мука)
400 г помидоров
300 г моцарелы
150 г салями (кружочками)
100 г черных оливок
1 пучок базилика
2 ч. л оливкового масла

1. Вскипятить бульон, всыпать муку и хорошо перемешать. При низкой температуре 15 минут томить, при этом иногда помешивая. Большим ножом (лучше намочить лезвие) нанести массу на противень (37 х 30 см).
2. Помидоры и моцарелу нарезать кружочками. Помидоры, моцарелу, салями и оливки разложить на поленту.
3. Басилик помыть и обсушить. Половину листиков нарезать полосками и посыпать ими поленту. Полить оливковым маслом.
4. Поленту выпекать в разогретой духовке на 200° или под грилем, пока не растопится весь сыр. Поленту разрезать на куски и украсить оставшимся базиликом.

[Irochka]

Как говорится из самого центра Европы..Удивлена, что в составе супа не нашла брюссельской капусты...

Брюссельский суп

• Шампиньоны 500 г
• Масло или маргарин 2 ст. л
• Лук 1 шт
• Мука 1 ст. л
• Костный бульон 1 л
• Сливки 1 стакан
• Яйца 2 шт
• Соль, перец
• Зелень

Способ приготовления: Шампиньоны очистить, промыть чистой Хваловской водой и пропустить через мясорубку, потушить в масле с натертым луком 10 минут на медленном огне. Добавить муку и влить бульон, положить приправы. Суп снять с огня, добавить сливки, посыпать зеленью петрушки и крупно нарубленными, сваренными вкрутую яйцами.

[liluha]

 А вот болгарское блюдо. Обычно мама делала его на старый новый год.


МИЛИН

тесто


вода и мука,соль и все.

начинка

творог 


слив. масло

Замесить тесто крутое. Разделить на части. Весь секрет  втом, что нужно раскатать очень тонкое тесто.ну ОЧЕНЬ тонко. Раскатали- посыпали творогом и кусочками масла и скатать рулетом. и положить кругом на сковородку. ток заполнить сковородку всю. Получается по кругу кольцом. Сверху залить сметаной обильно. Все это в духовку на 30-40 мин.

Но самое драгоценное в этом рецепте: мы писали записки и в них указывали ,напр., дом,отдых,счастье,ЛЕНь и т.д. А еще монетки от 1 ком. до  1 руб.( конечно перед этим тщательно вымыть содой).Все это закладывалось  вместе с творогом.

Когда испечется нужно достать и на тарелку. Каждый должен сам отламать сой кусочек и что попадется то и сбудется. Вы не поверите, но сбывается. 

Моей мамочки уже нет со мной , но я стараюсь каждый год в доме собирать друзей и поддержать эту традицию. Знаете,но когда мужчины с азартом дерутся за тот или иной кусочек,как дети, понимаешь ,что все в этом мире верят в чудеса! ( они говорили что у них тоже сбывалось).

ПОПРОБУЙТЕ! Хочется и от нашей кухни принести вам кусочек Чуда.

[Я-Самая]

liluha, спасибо за чудесный рецепт и замечательную семейную традицию.

[Лёлюшка]

liluha, какой интересный рецепт с традицией... А в начинку тоже больше ничего не добавляется, ни сахара, ни соли?