кексы и кексики и маффины Опции

[ва-юр]

Ва-юр, кексик очень аппетитно выглядит, какже Вам наверное было вкусно

Спасибо, Мариночка! Было вкусно, одни воспоминания остались.

[Ольгуша]

Шоколадные кексы. (из какой-то передачи по телевизору)
Ингредиенты:
6 яиц
100 гр. сахара
250 гр. шоколада
160 гр. сливочного масла
100 гр. сливок 35%-ной жирности
120 гр. муки
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром. Растопить сливочное масло и шоколад. Смешать все ингредиенты, разлить тесто по формочкам. Поставить в духовку печься при 240 гр. на 5-10 минут. Дать остыть. Вынуть из форм.
Кексы внутри должны получиться жидковатыми.

[ва-юр]

[b]Шоколадные кексы. (из какой-то передачи по телевизору)

Люблю шоколадную выпечку. А сливки посто так смешать с ингридиентами?

[Ольгуша]

Люблю шоколадную выпечку. А сливки посто так смешать с ингридиентами?

Ага, просто так. Они здесь в роле молока, только пожирнее и погуще... поэтому и повкуснее наверное. Я когда первый раз делала, у меня не получилось. А потом приноровилась, правда готовлю их все равно не часто. Они и правда внутри жидковатые, но ОЧЕНЬ вкусные. Главное не пропустить момент, когда вынимать из духовки; но и не раньше времени, иначе растекутся. Кстати в передаче тоже один кексик развалился и они свели все к тому, что нужно было бы еще пару минут подержать в духовке, но не хватает эфирного времени. Но вы здесь все опытные хозяюшки, я думаю у вас не возникнет проблем!

[ва-юр]

Ясненько. Спасибо!

[Ольгуша]

Ясненько. Спасибо!

Не за что... на здоровье.

[marina]

Шоколадные кексы. (из какой-то передачи по телевизору)
Ингредиенты:
6 яиц
100 гр. сахара
250 гр. шоколада
160 гр. сливочного масла
100 гр. сливок 35%-ной жирности
120 гр. муки
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром. Растопить сливочное масло и шоколад. Смешать все ингредиенты, разлить тесто по формочкам. Поставить в духовку печься при 240 гр. на 5-10 минут. Дать остыть. Вынуть из форм.
Кексы внутри должны получиться жидковатыми.

Ольгуша, спасибо за рецепт, мы очень любим кексики

[Kati]

Маффины с кокосовой стружкой и кусочками шоколада.

• 200 гр муки
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 2 яйца
• 125 гр сахара
• 80 мл раст.масла
• 250 гр 35% сливок
• 2 ст.л. белого мартини
• 50-75 гр кокосовой стружки
• 100 гр мелких кусочков шоколада

Муку смешать с разрыхлителем,кокосовой стружкой и кусочками шоколада.Яйца взбить с сахаром,добавить сливки,мартини и раст.масло и хорошо перемешать.Влить жидкость в смесь с мукой и вымесить тесто.Разложить тесто по формочкам,и выпекать 25-30 мин при 180 градусах по Цельсию.

Маффины плохо поднялись,видимо купила не качественный разрыхлитель...

[Ludmila]

Маффины плохо поднялись,видимо купила не качественный разрыхлитель...

Если бы ты не написала, то я бы и не поняла...мне кажется что нормально они выглядят. красивенькие, ровненькие и думаю что вкусные тоже.
Кому бы мне чего нибудь испечь.... соседям что ли предложить.....
У меня вынужденный простой.....

[Kati]

Спасибо,Людмилочка!Ну у тебя простой оправданный!Полезным делом занялась вся семья!Молодцы!

[ва-юр]

Катюша, кексики очень достойно смотрятся. Если бы не сказала, никто и не догадался бы, что им еще нужно подняться. Все такие аккуратные, ровные.

[Kati]

Спасибо,Ва-юрчик! Мне бы все-таки хотелось,что бы они еще немножко поднялись...

[Наташа]

Kati , маффинчики замечательные, рецепт сохранила себе, спасибо

[Guest_Гость_*]

Sunny а у меня вопрос, когда ты кладешь цукаты в тесто, они у тебя не опускаются на дно при выпечке?

Если еще кому-то интересно, то в кроссворде вычитала и потом применила: цукаты смачиваю немного и изюм мою, а потом просто в муке обваливаю и в кекс-не садятся на дно!

[ва-юр]

Если еще кому-то интересно, то в кроссворде вычитала и потом применила: цукаты смачиваю немного и изюм мою, а потом просто в муке обваливаю и в кекс-не садятся на дно!

Вообще все добавки вводимые в тесто положено сначало обвалять в муке. Гость, вы совершенно правы.