Пироги, пирожки - 2, несладкая выпечка Опции

[Nagma]

Девочки, спасибо
Я-Самая, по вкусу на пиццу не похоже. основа то картофельная

[ворта]

Ой как мне Ваши пирожки приглянулись. Аппетитненькие.
А как для худеющих такие пирожки, может подскажешь сколько пунктов по ВН?

Для себя я ,конечно, считала пункты ,получается один пирожок 2 пункта

Focaccia sarda - Картофельный пирог с козьим сыром

Вкусноооооо!Обожаю все картошечное!

[Лёлюшка]

Рецепт из сборника "Самые лучшие кулинарные рецепты" серии "Домашняя азбука". Синим цветом - мои комментарии.

Луково-яблочный пирог.



1 стакан муки,
1 ч. ложка разрыхлителя,
100 г творога (у меня опять был мягкий),
4 ст. ложки молока,
4 ст. ложки растит. масла,
5 луковиц (я взяла две белых и две красных для цвета, не маленьких),
50-80 г копченой грудинки (у меня была ветчина, но с копчушкой какой-либо было бы вкуснее),
1 ст. ложка слив. масла,
4 яблока,
1 стакан сметаны,
3 яйца,
100 г тертого сыра, соль и перец по вкусу.

Проссеянную муку смешать с разрыхлителем, добавить растит. масло, молоко и протертый сквозь сито творог. Посолить, все хорошо перемешать и поставить в холодильник на полчаса.
Грудинку нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить.
Лук нарезать кружочками и обжарить на слив. масле (я обжаривала на растительном).
Очищенные от кожи и серединок яблоки нарезать тонкими ломтиками.
Смешать яблоки с подготовленным луком, сметаной, яйцами и тертым сыром.
Тесто вынуть из холодильника и раскатать в пласт. Переложить его в глубокую форму, смазанную маслом, чтобы оно закрывало дно и стенки формы.
Поверхность теста слегка посыпать манной крупой, выложить начинку и поверх нее подготовленную грудинку (лучше ее немного как-бы вдавить, чтобы не подгорела).
Края пирога слегка поднять на начинку и красиво защипать.
Выпекать пирог в умеренно нагретой духовке около часа.
(если пирог начнет рано зарумяниваться, как у меня, то форму следует накрыть бумагой для выпечки или фольгой, а ближе к концу выпекания снять)



Никак не могла сфоткать разрез - жутко отсвечивал, прошу меня извинить за такое фото.

Приятного аппетита!

[Stern]

Сказочно вкусный пирог!!!
Очень я уважаю яблоки в таком сочетании!

[милая людям]

Рецепт из сборника "Самые лучшие кулинарные рецепты" серии "Домашняя азбука". Синим цветом - мои комментарии.

Луково-яблочный пирог.

Обожаю яблочные пироги. Спасибо за рецепт, беру на заметку!

[Я-Самая]

Девочки, спасибо
Я-Самая, по вкусу на пиццу не похоже. основа то картофельная

Да я поняла ...Я ведь только внешний вид имела ввиду...
Но повторюсь, Фокация Сардо (извинтиляюсь, если прочитала неправильно) - обалдеть!
Для меня ведь главное не картошка, а СЫР. Я его страсть как люблю!

Лёлюшка! Пирог какой замечательный! Особенно в разрезе так аппетитно выглядит...!Ам... и съела бы!

[Алена]

Лёлюшка,какая красота!!!

[ва-юр]

Рецепт из сборника "Самые лучшие кулинарные рецепты" серии "Домашняя азбука". Синим цветом - мои комментарии.

[color="#800080"]Луково-яблочный пирог.

Вау, какой пирог суперский! Очень люблю несладкую яблочную выпечку, особенно в сочетании жареных яблок с жареным луком.

[Лёлюшка]

Девочки, спасибо большое .

[Мурочка]

Луково-яблочный пирог.

Классный пирог!

[Nagma]

Лёлюшка, супер пирог у тебя. И красивый и, думаю, очень вкусный.

[вуки]

Лёлюшка я тоже думаю, что должно быть очень вкусно!!!

[Лёлюшка]

Девочки, спасибо, мои хорошие, за отзывы .

[Nerazumna]

Focaccia sarda -

ой какая прелесть!!!! ХОЧУ!!!!

Луково-яблочный пирог.

как интересно!!!! нужно попробовать!!!

[вуки]

вроде не нашла на нашем форуме такого пирога, если повторюсь, простите
рецепт с форума say.7. автор Рита- Барбацуца, ей ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!
слова автора, синим мои замечания :

и так "паштидА"
В Израиле, этот пирог называют паштидА, с ударением на последнем слоге. Пирог очень лёгкий в исполнении.
Подходит особенно, тем кулинарам, которые, с тестом "не дружат" (готовиться очень быстро)
Начинки можно делать любые, (кроме сырых продуктов), тушёная капуста, поджареный мясной фарш, грибы с рубленым яйцом, рис и т.д. и т.п. Я сделала с консервированой рыбой.

Мука с разрыхлителем,(на стакан 250г. - 1ч.л., т.е. муки надо столько, сколько помещается в стакан250грамовый,это примерно 170г) или соду на кончике ножа загасить в йогурте (сметане).
Баночка йогурта(без вкусовых добавок, самой низкой жирностью, я брала 2б.по 125 = 250) /или сметаны с самым маленьким содержанием жирности10-15%/ или кефир 1%,
Майонез(я брала скит 250г),
луковица,
банка рыб.консервов(горбуша в собств.соку),
4-5-ть яиц. (брала 4)
Мука, йогурт(сметана, кефир-всё не жирное),майонез...в одинаковых пропорциях...

Лук поджарить (потушить) и не много подсолить. остудить, соединить с рыбой.

Йогурт выложить в яйца. Потом майонез. Затем муку с разрыхлителем. Хорошо промесить миксером или венчиком.

Форму хорошо смазать.(лучше застелить пергаментом, или масло+ панировочные сухари или манка, тесто прилипучее, форма не должна по высоте быть маленькой, в процессе тесто поднимается в 2-2,5раза, но после того как вынимаем из духовки оно опадает- это нормально!)
Налить половину теста (оно жидкое). Выложить ровненько фарш. Добавить вторую часть теста. Фарш должен быть покрыт полностью
(для не опытных, как я - обязательно разделите на равные части тесто, сверху, чтоб равномерно всё залить поливайте с ложки.)


Печь при темп. 180-200 гр. на 30-35 минут. (советую больше, я пекла 45мин, а вообще зависит от духовки, пеките как обычно печёте пирожки)

После выпечки, смазать пирог слив.маслом и посыпать пан-ми сухариками. Но это не обязательно, с ними на мой взгляд вкуснее...