Рыбка и не только - 2, Часть 2 Опции

[Мурочка]

Очень аппетитно выглядит рыбка!

[ва-юр]

Мурочка, Вуки, спасибо, девочки!

[Тати]

Рыбка в слоеном тесте
Это блюдо было мной подсмотрено в замечательной столовой, в которой я какое-то время обедала. Очень прижилось у нас в семье. Готовлю обычно на вечер, а муж с утра доедает в холодном виде

Нам понадобится: Филе горбуши (или любой другой красной рыбы), слоеное бездрожжевое тесто, сливочное масло, укроп.

Рыбу порезать на кусочки, примерно по 7-8 см в длину, посолить, поперчить.
Размороженное тесто раскатать, и порезать на 6 частей.
На каждый кусочек теста положить по кусочку масла и укропа.
Далее на каждый кусочек теста положить рыбу. И завернуть как блинчик.

Положить на смазанную сливочным маслом бумагу для выпечки швом вниз.Выпекать до готовности теста (до подрумянивания) около 40 минут, при температуре 150-180 градусов.

[Nagma]

Кальмары, фаршированные рисом и шпинатом



Ингредиенты:

6 шт. кальмаров среднего размера
1 стакан вареного риса
200 г шпината
1 луковица
1 зубчик чеснока
200 г плавленого сыра
2 ст.л. растительного масла
зелень укропа
лимонный сок

Соус:

1 луковица
1/2 перца чили
4 зубчика чеснока
4 помидора
зелень кинзы
4 ст.л. томатной пасты
специи: мускатный орех, тмин, кумун, соль.
3 ст.л. растительного масла
750 мл воды

Приготовление:

Тушки кальмаров отварить до готовности. Рис отварить. Лук, чеснок и шпинат мелко нарезать. Сыр порезать небольшими кусочками.
В растительном масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить шпинат и тушить минут 10.
Остудить. Смешать шпинат с отварным рисом и сыром. Посолить и перемешать. Данной смесью начинить тушки кальмаров.

Соус:

В воге или глубокой сковороде на растительном масле обжарить мелконарезанный лук, чеснок, перец чили и специи. Когда лук будет золотистого цвета, добавить мелконарезанные помидоры. Потушить 10 мин. Добавить томатную пасту, воду, посолить по-вкусу, перемешать.

Положить в соус начиненные тушки кальмаров и нарезанную зелень кинзы. Соус должен полностью закрывать кальмары. Если соуса недостаточно, добавьте воды. Тушить 15-20 минут.

Выложить кальмары на блюдо, сбрызнуть лимонным соком, украсить зеленью укропа.

Приятного аппетита!

[Ludmila]

Рыба по-польски.

А я даже и не слышала о таком рецепте
Очень интересный рецептик, обязательно попробую сделать и рыбка как раз дома имеется

Рыбка в слоеном тесте

Наверное очень сочно получается

Кальмары, фаршированные рисом и шпинатом

Какая вкусеятина
А фотоооооооооооо...... такое солнечное и живое

[Stern]

Кальмары, фаршированные рисом и шпинатом

Я труп!
Мои обожаемые кальмарчики в ТАКОМ исполнении!!!!!!

[ва-юр]

Рыбка в слоеном тесте

Получились вкусные пирожки!!!

Кальмары, фаршированные рисом и шпинатом

Ну очень вкусно!

[Sunrise]

Запеченная рыбка с овощами.

Сёмга, форель
Кабачки
Лук
Болгарский перец
Специи по вкусу
Сыр
Майонез
Растительное масло

Рыбку порезать на кусочки, посолить.
Кабачки очищаем, нарезаем кружочками ~1см. Лук нарезаем полукольцами. Перец - дольками. Все обжариваем отдельно на растительном масле, добавляя соль, потом смешиваем лук с кабачком.

На противень выкладываем рыбку, сверху укладываем лук с кабачком, пару долек перца, обмазываем майонезом, завершаем процесс тертым сыром.

180* С.
~35мин

[ва-юр]

Запеченная рыбка с овощами.

Очень вкусно! Рыбку с овощами люблю!

[Ludmila]

Очень вкусная, быстрая в приготовлении запеканка из рыбы. Рецепт взят из журнала „Saimniece"

В скобках мои коментарии.



Рыба по-гречески





600 гр филе рыбы ( я брала пангасиуса)
100 мл майонеза
1 луковица
1 помидор
1-2 вареных яйца
100 гр сыра
Оливковое масло
Соль
Перец

[/color]

Лук режем колечками и обжариваем на оливковом масле . Затем кусочки филе рыбы солим, перчим, обжариваем с двух сторон и осторожно выкладываем в форму для запекания (рыбу солила и не до обжарки, а после нее)







Сверху на рыбу укладываем:

(первый слой у меня был вареный картофель)

- порезанные кольцами вареные яйца ( берите 2 яйца, они придают щапеканке очень прияьный и нежный вкус),

- порезанные кольцами помидоры ,помидоры сверху немного присаливаем [color="#006400"]( я кроме соли, посыпала немного сахаром и не жалея присыпала чесночным перцем «Санта Мария»

- обжаренный лук.

Заливаем все майонезом (я майонезом немного полила каждый второй ряд, вышло сочнее), посыпаем тертым сыром и запекаем до тех пор, пока сыр не расплавится ( это минут 10 при температуре 200 гр)

Подаем рыбу горячей с картофельным пюре и овощным салатом.






Приятного аппетита !

[Мурочка]

Рыба по-гречески

УЛЕТ!!!!!!!

[Ludmila]

УЛЕТ!!!!!!!

[podruga]

Не рыба, а сказка. Людмила, вот уж порадовала рецептиком. Спасибо!

[Ludmila]

Не за что. Действительно очень вкусно и быстро без мороки делается.

[вуки]

Рыба по-гречески
Приятного аппетита !

как вкусно и красиво смотрится тарелочка с рыбкой