Любимые рецепты из птицы, Курочка,индейка,гусь... Опции

[Стас]

По поводу "гусинного" соуса не соглашусь - после пары ложек такого соуса у здоровых людей "поджелудки" вылетают влегкую, а уж про "панкреатитников" и "язвенников" я вообще молчу. У нас обычно гусинный жир с противня либо выбрасывают, либо на его основе варево для собак делают. А то что гуся уметь нужно правильно щипать, то здесь я абсолютно согласен. С диких гусей и уток я обычно кожу вместе с перьями "чулком" снимаю - дело 3-5 минут.
Iohve ! Не хотел тебя обидеть, просто высказал свое видение темы

[Iohve]

Стас! Спорить не стану. Рецепт классический, если бывают проблемы с желудком... То, я не знаю.
У нас не было
К тому же - соус не пьют стаканами

[ва-юр]

К тому же - соус не пьет стаканами

[Kati]

Цыпленок запеченый в рукаве с шампиньоными.

• 2 маленьких цыпленка
• 6 шампиньонов
• 0,5 луковицы
• 1 морковь
• 4-5 зубчика чеснока
• соль,душистые травы,раст.масло

Цыпочек вымыть,обсушить салфеткой.Чеснок продавить через пресс,смешать с душистыми травами и солью,щедро намазать этой смесью цыпок,внутри и снаружи.Шампиньоны очистить,вымыть и нарезать небольшими дольками,морковь нарезать кружечками,лук нашинковать,все смешать и нафаршировать этой смесью цыпок,остальное поместить в рукав для запекания,туда же нафаршированых цыпок,плеснуть немножко раст.масла ,проткнуть рукав в нескольких местах и запечь в духовке примерно час.
Цыплята очень вкусные!Нежное мясо прямо отваливается от костей!

[Ludmila]

Цыпленок запеченый в рукаве с шампиньоными.

Ой Катюш.... вкуснятина. Сейчас бы ножку от ципочки отломать. Какой он у тебя зажаристый получился. У меня "рукав" закончился, надо будет срочно покупать. Только вот с цыпами у нас проблема, а хочется такого сделать, может быть такого цыпленка хоть на пару дней моим мужчинкам хватит...

[ва-юр]

Вот и сердечко нашей Катюшеньки покорил "рукав". Такие вкусности теперь готовит. Не хлопотно, мыть противень не надо. А вкууус..... и полезно. Вон какая цыпка замечательная получилась.

[Kati]

Людмилочка,Ва-юрчик,большое спасибо,девочки!

... может быть такого цыпленка хоть на пару дней моим мужчинкам хватит...

Эти цыпочки совсем малюсенькие(грамм 250 весь цыпленок),так что это только на один раз и одному человеку...На два дня,тем более мужчинам точно не хватит! Но конечно можно большую курочку так запечь!

Вот и сердечко нашей Катюшеньки покорил "рукав". Такие вкусности теперь готовит. Не хлопотно, мыть противень не надо. А вкууус..... и полезно. Вон какая цыпка замечательная получилась.

Покорил,Ва-юрчик,покорил! Безхлопотно,а так вкуснооо....!

[ва-юр]

Люблю я еще делать и такую курочку. Блюдо очень нежное, сочное и диетическое. А если взять только одни голяшки без кожи, как любит наша Людмилочка, то блюдо запросто можно и к ВН отнести.

Курица с овощами в банке.



Должен присутствовать главный ингридиент- курочка (у меня ножки), а все остальное по вашему вкусу. В этот раз я брала лук-порей, помидорки, перец (сладкий). Иногда кладу морковь кружочками, иногда стручковую фасоль, цветную капусту, картофель нарезанный на четвертинки. Ножки были крупные и я их разрезала на три куска каждую. Порезала полуколечками лук- порей, перец и кусочками помидоры.



Кусочки курицы натерла давленным чесноком, солью, (чуть побольше, чем обычно, т.к. овощи не солю), черн. молотым перцем и уложила курочку в банку переслоив ее овощами. Почему в банку? Пробовала в жаровне, в стеклянной кастрюле и пр. Не знаю почему, но вкус меняется. Горлышко банки закрываю поплотнее фольгой, чтобы не выходил пар. Подготовленную банку ставлю в холодную !! духовку. Если поставить банку в разогретую духовку, то банка запросто может лопнуть. А так она в полной безопасности. Вот теперь включаю духовку где-то Т*=180-200 и забываю на час - полтора о нашей курочке. Курочка и овощи дадут сок и будут готовиться в собственном соку.



Пришло время и баночка извлеченна из духовки.



Подаем своим любимым домочадцам (для них и старались) ароматное, нежное блюдо. Если не съели все сегодня и осталось что-то на завтра, то сок в котором находится курочка превратится в нежное желе.

[Наташа]

Ва-юрчик, классный рецепт курочки в банке Я давно заглядываюсь на такую курочку, теперь точно решусь, очень ты все подробненько описала, спасибо. А овощи в принципе любые можно брать, любимые, да?

[Алена]

Ва-юр,курочка меня покарила.Если я сделаю все точно также как ты,подскажи,пожалуста,сколько в одной порции будет пунктов?
Самой,чтоб не считать

[Ludmila]

Ва-юр,курочка меня покарила.Если я сделаю все точно также как ты,подскажи,пожалуста,сколько в одной порции будет пунктов?
Самой,чтоб не считать

Курица, филе, сырое 1 кусок 120 г 2 пункта
Курица, ножка без кожи, готовая 1 шт. 100 г 3 пункта
Курица, ножка с кожей, готовая 1 шт. 100 г 6 пунктов
Овощи, соль, специи не считаеются. Масло не класть.



Ва-юрчик, курочка прелесть. Много раз слышала, что так делают, но сама так и не сделала.
А она не получается такая как в "рукаве" ?

[Kati]

Ва-юрчик,курочка обалденная!Рецепт полнстью в твоем стиле!Не трудоемкий,быстрый и вкуууусный! Надо обязательно попробовать!

[ва-юр]

Наташа, Алена, Людмила, спасибо, девочки! Если вы решите приготовить курочку таким способом, то жалеть не будете. Просто, вкусно и безхлопотно.

...............А овощи в принципе любые можно брать, любимые, да?

Я делаю такую курочку, когда нет времени долго стоять у плиты. Ужин готовится сам. Кладу те овощи, которые у меня есть на тот момент. Люблю еще класть кубиками нарезанную свежую капусту. Перепробовала практически уже все свежие овощи за исключением свеклы. Но как нибудь попробую и с ней.

........Ва-юрчик, курочка прелесть. Много раз слышала, что так делают, но сама так и не сделала.
А она не получается такая как в "рукаве" ?

Людмила, я пробовала ее в разной посуде делать. Вкусно. Но не знаю почему, а в банке все таки вкуснее. Может быть играет роль то, что стекло нагревается дольше, чем пакет и дольше держит жар?

Ва-юрчик,курочка обалденная!Рецепт полнстью в твоем стиле!Не трудоемкий,быстрый и вкуууусный! Надо обязательно попробовать!

Спасибо, Катюшенька! Курочка очень вкусная. Она пропитывается чистым без воды соком овощей и в нем готовится. Да, и ,конечно главное, что не хлопотно.

[Алена]

Людмила.
Спасибо за подсказку,получается пунктов немного,можно делать.

[marina]

Ва-юр, ну надо же,... курочка в банке, и правда век живи, век учись.Очень хорошо, и не надо рукава искатьm или рватьm в банке очень даже..... а для гастритщиков как полезно, и сытно, здорово.Неужели банка не лопнет удивительно. Спасибо огромное